Schnecken mit Nüssen und Schokolade

Walnuss- und Schokoladenschnecken – Eine Aromatische Delikatesse

Wer liebt nicht ein Dessert, das das intensive Aroma von Walnüssen mit der Süße von Schokolade kombiniert? Walnuss- und Schokoladenschnecken sind eine perfekte Wahl für verwöhnende Momente, die einen gewöhnlichen Tag in etwas Besonderes verwandeln können. Dieses süße und fluffige Dessert mit einem köstlichen Inneren wird die Aufmerksamkeit aller auf sich ziehen, die es genießen.

Zubereitungszeit
- Aktive Zeit: 30 Minuten
- Gehzeit: 1 Stunde
- Backzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde und 50 Minuten
- Portionen: 12 Schnecken

Zutaten
- 600 g Weizenmehl
- 4 Eier (plus 1 Ei zum Bestreichen)
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Salz
- 25 g frische Hefe (ca. ein Würfel)
- 50 g Butter
- 250 ml lauwarme Milch
- 200 g gemahlene Walnüsse
- 100 g Nutella (oder einen ähnlichen Schokoladenaufstrich)

Eine Kleine Geschichte über Walnuss- und Schokoladenschnecken
Dieses Rezept hat tiefe Wurzeln in den Backtraditionen und ist eine von Generationen geliebte Leckerei. Walnuss- und Schokoladenschnecken werden oft an Feiertagen zubereitet, aber auch als Wochenenddelikatesse. Der fluffige Teig und die reichhaltige Füllung machen sie perfekt, um sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee zu genießen.

Schritt für Schritt – So Bereitest du Walnuss- und Schokoladenschnecken Zu

1. Teig Zubereiten
- Beginne damit, das Mehl mit dem Salz in einer großen Schüssel zu vermischen. Dieser Schritt sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Salzes im Teig.
- In einem anderen Behälter bereite den Vorteig vor: Löse den Hefewürfel in einigen Esslöffeln lauwarmer Milch (nicht heiß) auf und füge einen Esslöffel Mehl hinzu. Lass die Mischung 10 Minuten an einem warmen Ort stehen, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden.

2. Teig Kneten
- Sobald der Vorteig aktiv ist, füge ihn zur Mehlmischung hinzu. Gib die Eigelbe, die mit der restlichen lauwarmen Milch und der geschmolzenen Butter vermischt sind (achte darauf, dass sie nicht heiß ist), hinzu.
- Knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er elastisch und glatt wird. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas zusätzliches Mehl hinzufügen.

3. Teig Gehen Lassen
- Lege den Teig in eine mit etwas Öl gefettete Schüssel, decke ihn mit einem Küchentuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort 40 Minuten lang gehen, oder bis er sich verdoppelt hat.

4. Schnecken Formen
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, stürze ihn auf eine bemehlte Fläche. Rolle ihn mit einem Nudelholz zu einem rechteckigen Blatt von etwa 1 cm Dicke aus.
- Schneide den Teig in zwei gleich große Teile. Auf dem ersten Teil verteilst du die Nutella gleichmäßig und lässt an jeder Seite einen Rand von 1 cm. Rolle den Teig vorsichtig zu einer Rolle und schneide ihn in Stücke von etwa 5 cm.

5. Walnussfüllung Zubereiten
- In einer Schüssel die restlichen Eiweiße steif schlagen. Füge den Zucker hinzu, je nachdem, wie süß du die Füllung möchtest, und die gemahlenen Walnüsse. Mische alles gut zusammen.

6. Schnecken Zusammenstellen
- Auf dem zweiten Blatt Teig verteilst du gleichmäßig die Mischung aus Walnüssen und Eiweiß. Verfahre wie zuvor: Rolle und schneide in Stücke.
- Lege die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und achte darauf, zwischen ihnen Platz zu lassen, damit sie aufgehen können.

7. Letzte Gehzeit
- Lass die Schnecken erneut 20 Minuten gehen. Dieser Schritt ist entscheidend, um die gewünschte fluffige Textur zu erreichen.

8. Schnecken Backen
- Bevor du sie in den Ofen gibst, bestreiche sie mit einem verquirlten Ei, um eine goldene und glänzende Kruste zu erhalten. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backe die Schnecken etwa 20 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und schön gebräunt sind.

Praktischer Tipp
- Verwendung Anderer Füllungen: Du kannst mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie geschmolzene Zartbitterschokolade, Vanillecreme oder sogar Fruchtmarmelade. Jede Variante verleiht deinem Dessert eine einzigartige Note.

Servieren und Kombinationen
Walnuss- und Schokoladenschnecken sind sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur hervorragend. Du kannst sie mit einer Tasse aromatischem Kaffee, Früchtetee oder sogar einem Glas kalter Milch servieren, um ein vollständiges Vergnügen zu genießen.

Nährwerte
Dieses Rezept kann etwa 250 Kalorien pro Portion enthalten, aber natürlich kann diese Zahl je nach verwendeten Zutaten und servierten Portionen variieren. Walnüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette, Proteine und Ballaststoffe, während Schokolade einen zusätzlichen Schub an Antioxidantien liefert.

Häufig Gestellte Fragen
- Kann ich Trockenhefe verwenden? Ja, du kannst frische Hefe durch Trockenhefe ersetzen, achte jedoch darauf, die Anwendungshinweise auf der Verpackung für die richtigen Verhältnisse zu überprüfen.
- Wie kann ich die Schnecken frisch halten? Du kannst sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2-3 Tage aufbewahren. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren.

Persönliche Anmerkung
Was dieses Rezept für mich besonders macht, ist der Prozess, die Schnecken mit Walnüssen und Schokolade zu füllen. Jede Rolle wird zu einer kleinen Überraschung, und das Aroma, das während des Backens in der Küche verbreitet wird, ist einfach unwiderstehlich.

Also lass uns das kulinarische Abenteuer beginnen und jeden Bissen dieser köstlichen Walnuss- und Schokoladenschnecken genießen!