ナッツとチョコレートのカタツムリ

くるみとチョコレートの渦巻き - 香ばしいデリカシー

くるみの濃厚な香りとチョコレートの甘さを組み合わせたデザートを愛していない人はいますか？くるみとチョコレートの渦巻きは、普通の日を特別なものに変える完璧な選択です。この甘くてふわふわしたデザートは、すべての味わう人の心をつかむことでしょう。

準備時間
- アクティブ時間：30分
- 発酵時間：1時間
- 焼き時間：20分
- 合計時間：1時間50分
- サービング：12個の渦巻き

材料
- 600gの小麦粉
- 4個の卵（塗る用に1個追加）
- 大さじ3の砂糖
- 大さじ1の塩
- 25gの新鮮なイースト（おおよそ1立方体）
- 50gのバター
- 250mlのぬるい牛乳
- 200gの砕いたくるみ
- 100gのヌテラ（または同様のチョコレートクリーム）

くるみとチョコレートの渦巻きの小さな物語
このレシピは、世代を超えて愛される焼き菓子の伝統に深く根ざしています。くるみとチョコレートの渦巻きは、祝日の特別な料理として、また週末のおやつとしてよく作られます。ふわふわの生地とリッチなフィリングは、コーヒーや紅茶と一緒に楽しむのに最適です。

ステップバイステップ - くるみとチョコレートの渦巻きを作る方法

1. 生地の準備
- 大きなボウルで小麦粉と塩を混ぜます。このステップは、生地に塩が均等に分配されることを保証します。
- 別の容器で、イーストを準備します：イーストの立方体をぬるい牛乳（熱くない）で溶かし、大さじ1の小麦粉を加えます。混合物を温かい場所に10分間置き、表面に泡ができるまで待ちます。

2. 生地をこねる
- イーストが活性化したら、それを小麦粉の混合物に加えます。ぬるい牛乳と溶かしたバターと混ぜた卵の黄身を加えます（熱くないことを確認してください）。
- 生地を約10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。生地がべたつきすぎる場合は、少量の小麦粉を追加できます。

3. 生地の発酵
- 生地を少量の油を塗ったボウルに入れ、キッチンタオルで覆い、温かい場所で40分間発酵させます。生地が倍になるまで待ちます。

4. 渦巻きの成形
- 生地が膨らんだら、粉を振った表面にひっくり返します。麺棒で約1cmの厚さの長方形に伸ばします。
- 生地を2等分に切ります。最初の部分に均等にヌテラを塗り、各側に1cmの余白を残します。生地を軽く巻き、約5cmの大きさに切ります。

5. くるみのフィリングの準備
- ボウルに残りの卵白を泡立てます。フィリングの甘さに応じて砂糖を加え、砕いたくるみを混ぜます。すべてがよく混ざるまで混ぜます。

6. 渦巻きの組み立て
- 2枚目の生地に、くるみと卵白の混合物を均等に塗ります。前と同じように巻いて切ります。
- 渦巻きをベーキングペーパーを敷いた天板に置き、膨らむためのスペースを確保します。

7. 最終発酵
- 渦巻きを再度20分間発酵させます。このステップは、望ましいふわふわの食感を得るために重要です。

8. 渦巻きを焼く
- オーブンに入れる前に、溶き卵で表面を塗り、黄金色で光沢のあるクラストを得ます。オーブンを180度に予熱し、渦巻きを約20分間焼くか、黄金色で美しい焼き色になるまで焼きます。

実用的なアドバイス
- 他の種類のフィリングを使用する：溶かしたダークチョコレート、バニラクリーム、またはフルーツジャムなど、さまざまなフィリングを試すことができます。どのバリエーションも、あなたのデザートに独特の風味を与えるでしょう。

サーブと組み合わせ
くるみとチョコレートの渦巻きは、温かい状態でも室温でも美味しいです。香り高いコーヒー、フルーツティー、または冷たい牛乳と一緒に楽しむことができ、完璧なご褒美になります。

栄養価
このレシピは、1食あたり約250カロリーを含む可能性がありますが、もちろん、この数値は使用する材料や提供するポーションによって異なる場合があります。くるみは健康的な脂肪、タンパク質、繊維の優れた供給源であり、チョコレートは追加の抗酸化物質を提供します。

よくある質問
- ドライイーストを使用できますか？はい、新鮮なイーストをドライイーストに置き換えることができますが、正しい比率のためにパッケージの使用説明を確認してください。
- 渦巻きを新鮮に保つにはどうすればよいですか？密閉容器に入れて室温で2〜3日保存できます。もっと長く保存したい場合は、冷凍できます。

個人的なメモ
このレシピが特別なのは、くるみとチョコレートの渦巻きを詰めるプロセスです。各ロールは小さなサプライズであり、焼いている間にキッチンに広がる香りは本当に魅力的です。

さあ、料理の冒険を始めて、この美味しいくるみとチョコレートの渦巻きを一口ずつ楽しみましょう！