Schichtkuchen mit Brühe

Leckere Schichttorte mit Gartencreme: Ein nostalgisches Rezept

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Abkühlzeit: 12 Stunden (ideal)
Anzahl der Portionen: 12-16

Wenn Sie nach einem Kuchen suchen, der Nostalgie mit Geschmack verbindet, sind Sie hier genau richtig! Diese Schichttorte mit Gartencreme wurde von Generationen geliebt und ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um Ihren Lieben ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Es ist ein einfaches Rezept, das jedoch voller Aromen steckt und leicht zu Hause zubereitet werden kann.

Benötigte Zutaten

Für die Schichten:
- 1 Ei
- 5 Esslöffel Zucker
- 15 Esslöffel Öl (vorzugsweise Sonnenblumenöl für einen neutralen Geschmack)
- 10 Esslöffel hausgemachte Tomatenpaste (oder Dosen-Tomatensauce, aber die hausgemachte ist wirklich etwas Besonderes)
- 450 g Mehl (Typ 000, für eine feine Textur)
- 1 Teelöffel Natron in Milch aufgelöst
- Eine Prise Salz

Für die Creme:
- 1 Liter Milch (kann auch pflanzliche Milch sein, wenn gewünscht)
- 300 g Zucker
- 150 g Grieß
- 50 g Stärke
- 200 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- Abgeriebene Schale einer Zitrone (für einen Hauch von Frische)

Marmelade:
- Pflaumen- und Aprikosenmarmelade (oder jede andere bevorzugte Marmelade, um eine süße Note und Geschmack hinzuzufügen)

Zubereitungsschritte

1. Zubereitung der Schichten:
- In einer großen Schüssel beginnen Sie damit, das Ei mit Zucker und Öl zu vermischen. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um eine homogene Mischung zu erhalten, bis der Zucker fast vollständig aufgelöst ist.
- Fügen Sie die hausgemachte Tomatenpaste hinzu und mixen Sie weiter. Dies verleiht den Schichten eine feuchte Textur und einen einzigartigen Geschmack.
- Integrieren Sie nach und nach das Mehl, das in Milch aufgelöste Natron und das Salz und mischen Sie mit einem Spatel oder von Hand, bis Sie einen homogenen Teig erhalten, der jedoch nicht zu fest ist.
- Teilen Sie den Teig in vier gleiche Teile und rollen Sie jedes Stück auf ein Blatt Backpapier aus.
- Übertragen Sie jede Schicht zusammen mit dem Papier in eine Backform und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 8-10 Minuten lang. Die Schichten sollten nicht trocken sein, sondern weich bleiben.

2. Zubereitung der Creme:
- In einer anderen Schüssel den Zucker mit dem Grieß und der Stärke vermischen. Diese Mischung bildet die Basis Ihrer Creme.
- Fügen Sie die Milch nach und nach hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden.
- Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf und fügen Sie die Zitronenschale hinzu. Rühren Sie ständig, damit die Creme nicht am Boden des Topfes kleben bleibt. Lassen Sie sie kochen, bis sie eindickt.
- Sobald die Creme eingedickt ist, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen. Nachdem sie abgekühlt ist, gut mit der weichen Butter vermischen, bis Sie eine glatte und cremige Creme erhalten.

3. Zusammenbau des Kuchens:
- Legen Sie die erste Schicht auf eine Platte und bestreichen Sie sie mit einer großzügigen Schicht Marmelade. Sie können Pflaumenmarmelade mit Aprikosenmarmelade mischen, aber zögern Sie nicht, mit anderen Marmeladen oder Konfitüren zu experimentieren, die Ihnen besser gefallen.
- Verteilen Sie ein Viertel der Grießcreme über die Marmelade und glätten Sie sie mit einem Spatel.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den anderen Schichten, indem Sie abwechselnd Marmelade und Creme hinzufügen, bis Sie alle vier Schichten fertig haben.
- Nach dem Zusammenbau den Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Idealerweise wenden Sie ihn ein paar Mal, um sicherzustellen, dass jede Schicht perfekt mit der Creme verschmilzt.

Koch-Tipp
Wenn Sie Ihrer Torte eine persönliche Note verleihen möchten, können Sie der Grießcreme Vanille- oder Mandelaroma hinzufügen. Sie können sie auch vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen, um ein elegantes Aussehen und einen zusätzlichen Hauch von Süße zu erhalten.

Nährstoffvorteile
Dieser Kuchen enthält einfache, aber nahrhafte Zutaten. Grieß ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate, während die Marmelade Vitamine und Antioxidantien aus den Früchten hinzufügt. Außerdem liefert die Butter gesunde Fette, die zu einer reichen und cremigen Textur beitragen.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich andere Mehlsorten verwenden?
Ja, Sie können mit Vollkorn- oder glutenfreiem Mehl experimentieren, aber die Textur kann variieren.

- Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er kann auch nach 3-4 Tagen verzehrt werden, wird jedoch feuchter und geschmackvoller.

- Welche Getränke passen gut zu diesem Kuchen?
Eine Tasse schwarzen Tee oder Früchtetee passt perfekt, aber ein Glas süßen Weißwein kann auch eine ausgezeichnete Wahl sein.

Dieser Schichtkuchen mit Creme ist mehr als nur ein einfacher Nachtisch; es ist eine wahre Geschmacksexplosion und eine Erinnerung an die Geschmäcker der Kindheit. Zögern Sie nicht, ihn zuzubereiten und diese Delikatesse mit Ihren Lieben zu teilen! Ich versichere Ihnen, dass sie jeden Bissen schätzen werden. Guten Appetit!