Rudy Kuchen

Rudys Kuchen ist ein köstliches hausgemachtes Dessert, das den Geschmack von Käse perfekt mit einem feuchten Schokoladenboden und einer knusprigen Schicht aus geriebetem Teig kombiniert. Dieses einfache und schnelle Rezept ist ideal für jede Gelegenheit, egal ob Sie ein Dessert für ein Treffen mit Freunden zubereiten oder Ihre Familie verwöhnen möchten. Lassen Sie uns Schritt für Schritt sehen, wie wir diesen köstlichen Kuchen zubereiten können.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:

Für den Boden:
- 200 g Kakaokekse
- 100 g geschmolzene Butter
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 250 g Quark (kann durch Mascarpone für eine cremigere Textur ersetzt werden)
- 100 g Sauerrahm (für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für den geriebenen Teig:
- 150 g Mehl
- 50 g Kakao
- 100 g kalte Butter, gewürfelt
- 80 g Zucker
- 1 Ei

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens auf 180 °C. Bereiten Sie eine Backform von etwa 30x20 cm vor, indem Sie sie mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.

2. Zubereitung des Bodens: In einer großen Schüssel die zerbröselten Kakaokekse mit der geschmolzenen Butter vermengen. Gut vermischen, bis eine feuchte Masse entsteht. Diese Mischung in die vorbereitete Form geben und mit einem Spatel gut andrücken, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.

3. Zubereitung der Käsefüllung: In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Den Quark, den Sauerrahm, das Backpulver und den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Diese Füllung über den Keksboden in der Form gießen.

4. Zubereitung des geriebenen Teigs: In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Zucker und die gewürfelte kalte Butter vermengen. Mit den Fingern oder einem Teigmischer vermengen, bis die Mischung krümelig wird. Das Ei hinzufügen und vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

5. Zusammenstellung des Kuchens: Den Kakaoteig über die Käsefüllung reiben und darauf achten, die gesamte Oberfläche gleichmäßig zu bedecken.

6. Backen: Die Form in den vorgeheizten Ofen geben und den Kuchen 30-40 Minuten backen, oder bis der Kakaoteig oben fest und leicht knusprig wird. Ein nützlicher Tipp ist der Zahnstocher-Test: Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

7. Abkühlen und Servieren: Lassen Sie den Kuchen 15-20 Minuten in der Form abkühlen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen. In Quadrate schneiden und mit einer Fruchtsauce oder einem Löffel Sauerrahm servieren, um den Geschmack noch raffinierter zu gestalten.

Personalisierte Version: Sie können Schokoladenstückchen oder Nüsse zur Käsefüllung hinzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Außerdem können Sie für einen Geschmacks-Kontrast etwas Zitronenschale zur Käsefüllung hinzufügen.

Rudys Kuchen ist ein schnelles, herzhaftes und äußerst schmackhaftes Dessert, das perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee genossen werden kann. Experimentieren Sie mit den Zutaten und der Präsentation, um Ihre einzigartige Version dieses klassischen Desserts zu kreieren!