Rudy Kek

Rudy'nin keki, peynirin lezzetini nemli kakao tabanı ve rendelenmiş hamurdan oluşan çıtır bir katmanla mükemmel bir şekilde birleştiren lezzetli bir ev yapımı tatlıdır. Bu basit ve hızlı tarif, ister arkadaşlarınızla bir buluşma için tatlı hazırlıyor olun, ister ailenizi şımartmak istiyor olun, her durum için idealdir. Bu lezzetli keki adım adım nasıl yapabileceğimizi görelim.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Taban için:
- 200 g kakolu bisküvi
- 100 g eritilmiş tereyağı
- 3 yumurta
- 200 g şeker
- 250 g lor peyniri (daha kremsi bir doku için mascarpone ile değiştirilebilir)
- 100 g ekşi krema (daha zengin bir tat için)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Rendelenmiş hamur için:
- 150 g un
- 50 g kakao
- 100 g soğuk tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
- 80 g şeker
- 1 yumurta

Hazırlama yöntemi:

1. Malzemelerin hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yaklaşık 30x20 cm boyutlarında bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.

2. Tabanın hazırlanması: Büyük bir kasede, ezilmiş kakolu bisküvileri eritilmiş tereyağı ile birleştirin. Nemli bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu karışımı hazırlanan tepsiye yerleştirin ve bir spatula ile iyice bastırarak eşit bir tabaka oluşturun.

3. Peynir dolgusu hazırlanması: Başka bir kasede, yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın. Lor peynirini, ekşi kremayı, kabartma tozunu ve vanilya özütünü ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu dolguyu tepsideki bisküvi tabanının üzerine dökün.

4. Rendelenmiş hamurun hazırlanması: Ayrı bir kasede, un, kakao, şeker ve küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağını birleştirin. Parmaklarınızı veya bir hamur karıştırıcısını kullanarak karışımın kırıntı gibi olana kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

5. Kekin montajı: Kakao hamurunu peynir dolgusu üzerine rendelerken tüm yüzeyi eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.

6. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 30-40 dakika pişirin veya üstteki kakao hamuru sert ve hafif çıtır hale gelene kadar. Kullanışlı bir ipucu, kürdan testidir: bir kürdanı kekin ortasına yerleştirin; temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

7. Soğutma ve servis: Keki tepside 15-20 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Kareler halinde kesin ve daha sofistike bir tat için meyve sosu veya bir kaşık ekşi krema ile servis edin.

Kişiselleştirilmiş versiyon: Peynir dolgusuna çikolata parçaları veya ceviz ekleyerek ekstra bir doku ve lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, lezzetlerin kontrastı için peynir dolgusuna biraz limon kabuğu eklemeyi deneyin.

Rudy'nin keki, bir fincan kahve veya çay eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmel, hızlı, doyurucu ve son derece lezzetli bir tatlıdır. Malzemeler ve sunum ile deneyler yaparak bu klasik tatlının kendinize özgü versiyonunu oluşturun!