Reismehlrolle mit Grießcreme

Reismehlrolle mit Grießcreme

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Willkommen in der Welt der süßen Köstlichkeiten! Heute zeige ich Ihnen, wie Sie eine Reismehlrolle mit Grießcreme zubereiten, ein elegantes, einfaches und geschmackvolles Dessert. Dieses Rezept ist perfekt für Momente, in denen Sie Familie oder Freunde mit etwas Besonderem beeindrucken möchten, aber ohne zu viel Aufwand. Die Rolle ist einfach zuzubereiten, und die Kombination aus dem fluffigen Reismehlboden und der feinen Grießcreme wird jeden Gaumen erfreuen.

Die Geschichte dieser Rolle reicht weit zurück und ist ein Rezept, das von Generation zu Generation geschätzt wird. Reismehl ist eine vielseitige Zutat, die häufig in Gerichten aus verschiedenen Kulturen verwendet wird, während die Grießcreme eine nostalgische Note mitbringt, die an die Desserts der Kindheit erinnert. Lassen Sie uns ans Werk gehen!

Zutaten

Für den Boden:
- 5 Eier
- 5 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Reismehl
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 50 ml Öl
- Eine Prise Salz
- Geriebene Schale von einer Zitrone

Für die Creme:
- 200 ml Wasser
- 5 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Grieß
- Saft und Schale von einer halben Zitrone
- 100 g Butter oder Margarine

Für die Dekoration:
- Puderzucker
- Frisch geriebene Zitronenschale

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Vorbereitung des Bodens

1. Eiweiße schlagen: In einer großen Schüssel die Eiweiße und eine Prise Salz hinzufügen. Mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie schaumig sind, dann nach und nach den Zucker hinzufügen. Weiter schlagen, bis ein fester, glänzender Eischnee entsteht.

2. Eigelbe vorbereiten: In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Öl und der geriebenen Zitronenschale verrühren. Dieser Schritt verleiht dem Boden Geschmack und Feuchtigkeit.

3. Zutaten kombinieren: Mit einem Spatel die Eigelbmasse vorsichtig unter die Eiweiße heben, dabei darauf achten, die Luft nicht zu verlieren. Dann das Reismehl, das mit der Maisstärke vermischt ist, hinzufügen und vorsichtig unterrühren.

4. Backen: Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen und die Oberfläche glatt streichen. Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (mittlere Hitze) geben und etwa 20 Minuten backen. Der Boden ist fertig, wenn er an den Rändern leicht goldbraun wird und sich leicht vom Papier löst.

5. Abkühlen: Nach dem Backen den Boden aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit einem Messer die Ränder vom Backpapier lösen und dann vorsichtig auf ein weiteres Blatt Backpapier umdrehen, um vollständig abzukühlen.

Schritt 2: Vorbereitung der Creme

1. Grieß kochen: In einem Topf 200 ml Wasser, 5 Esslöffel Zucker und die geriebene Zitronenschale hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann den Grieß nach und nach hinzufügen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Etwa 8 Minuten kochen, bis der Grieß cremig wird.

2. Butter einrühren: Sobald der Grieß fertig ist, den Topf vom Herd nehmen und die Butter oder Margarine hinzufügen, dabei gut umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Zum Schluss den Zitronensaft für einen frischen Geschmack hinzufügen.

Schritt 3: Zusammenbauen der Rolle

1. Boden umdrehen: Sobald der Boden abgekühlt ist, mit der Backpapierseite nach oben umdrehen. Die Grießcreme gleichmäßig auf die gesamte Oberfläche des Bodens verteilen.

2. Rollen: Mithilfe des Backpapiers beginnen, den Boden straff von einem Ende her aufzurollen. Achten Sie darauf, dass die Rolle gut eingewickelt ist.

3. Endgültiges Abkühlen: Nach dem Rollen die Rolle in Backpapier oder Frischhaltefolie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird und ihre Form behält.

Schritt 4: Dekorieren und Servieren

1. Rolle dekorieren: Nach dem Abkühlen die Rolle aus dem Kühlschrank nehmen, vorsichtig abwickeln und Puderzucker sowie frisch geriebene Zitronenschale darüber streuen.

2. Schneiden und servieren: Die Rolle in gleichmäßige Scheiben schneiden und auf einer eleganten Platte servieren. Achten Sie darauf, dass jede Scheibe eine gute Portion Creme hat.

Nützliche Tipps

- Wenn Sie nach einem schnellen und einfachen Dessert suchen, ist diese Reismehlrolle mit Grießcreme die perfekte Wahl.
- Für eine reichhaltigere Variante können Sie das Wasser in der Grießcreme durch Milch ersetzen, was einen cremigeren und reichhaltigeren Geschmack verleiht.
- Wenn Sie experimentieren möchten, fügen Sie einige Tropfen Vanilleextrakt zur Grießcreme hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Diese Rolle passt wunderbar zu einer Kugel Vanilleeis oder zu einer Beerensoße für einen Kontrast von Texturen und Aromen.

Nährwertinformationen

Diese Rolle hat einen moderaten Kaloriengehalt, und ihre Zutaten bieten eine Reihe von ernährungsphysiologischen Vorteilen. Eier sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, und Reismehl ist leicht verdaulich, was es auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet macht. Grieß ist eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die nachhaltige Energie liefern.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Mehlart verwenden?
- Reismehl ist für dieses Rezept unerlässlich, aber wenn Sie es nicht haben, können Sie es mit Mandelmehl oder einer Kombination aus Buchweizenmehl und Stärke versuchen.

2. Wie kann ich die Rolle aufbewahren?
- Die Rolle lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt, für 2-3 Tage. Um die Frische zu erhalten, schneiden Sie nur die benötigten Portionen ab.

3. Ist dieses Rezept für Veganer geeignet?
- Sie können das Rezept anpassen, indem Sie Leinsamen-Eier anstelle von Eiern verwenden und für die Creme vegane Margarine und pflanzliche Milch verwenden.

Jetzt, da Sie jeden Schritt dieses köstlichen Rezepts durchlaufen haben, bleibt nur noch, es zu Hause auszuprobieren. Guten Appetit und genießen Sie schöne Momente mit Ihren Lieben, während Sie diese Reismehlrolle mit Grießcreme genießen!