Pflaumenkloß

Pflaumenknoedel – Ein süßes und aromatisches Vergnügen

Wer liebt nicht ein Dessert, das die saftige Süße von Pflaumen mit einem weichen, fluffigen Teig kombiniert? Pflaumenknoedel sind die perfekte Wahl für alle, die ihren Gaumen mit einem einfachen, aber geschmackvollen Rezept überraschen möchten. Diese köstlichen Knödel sind nicht nur eine hervorragende Möglichkeit, saisonale Früchte zu verwenden, sondern auch ein Rezept, das mit jedem Bissen einen Hauch von Nostalgie bringt. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie wir sie zubereiten können!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 (ca. 8-10 Knödel)

Zutaten

- 500 g geschälte und gewürfelte Kartoffeln
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Zimtstange
- 25 g Butter
- 150 g Semmelbrösel
- 125 g Zucker (nach Geschmack anpassen)
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 8 Pflaumen (oder mehr, je nach Größe der Knödel)
- 2 Esslöffel Zucker (für die Pflaumen)
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Öl
- Mehl (ca. 175 g oder nach Bedarf)
- Wasser

Zubereitungsschritte

1. Kartoffeln Kochen
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und in Würfel zu schneiden. Geben Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser, fügen Sie einen Teelöffel Salz und die Zimtstange hinzu. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten lang, bis sie weich sind. Dieser Schritt wird den Kartoffeln ein dezentes Zimtaroma verleihen.

2. Aromatische Semmelbrösel Zubereiten
Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze. Fügen Sie die Semmelbrösel hinzu und rühren Sie ständig, bis sie goldbraun sind. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine knusprige und köstliche Textur zu erzielen. Nachdem die Semmelbrösel geröstet sind, fügen Sie 125 g Zucker und 1 Teelöffel Zimtpulver hinzu und rühren Sie 1-2 Minuten weiter. Geben Sie die Semmelbrösel in eine Schüssel und lassen Sie sie abkühlen.

3. Pflaumen Vorbereiten
Waschen Sie die Pflaumen, entkernen Sie sie und mischen Sie sie mit den zwei Esslöffeln Zucker. Wenn Sie süßere Desserts mögen, zögern Sie nicht, mehr Zucker hinzuzufügen. Die Pflaumen werden dadurch noch aromatischer und saftiger.

4. Kartoffelmasse
Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, dann lassen Sie sie abkühlen. Zerdrücken Sie sie, bis sie ein feines Püree ergeben. Fügen Sie eine Prise Salz, das Ei, den Esslöffel Öl und nach und nach das Mehl hinzu, während Sie rühren, bis ein homogener, leicht klebriger Teig entsteht. Hier können Sie mit der Menge des Mehls spielen, je nach Feuchtigkeit der Kartoffeln.

5. Knödel Formen
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Mit bemehlten Händen nehmen Sie eine Portion Teig und drücken Sie ihn flach. Legen Sie eine Pflaume in die Mitte und wickeln Sie den Teig darum, um eine Kugel zu formen. Fahren Sie mit diesem Prozess fort, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

6. Kochen und Servieren
Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie die Knödel 2-3 auf einmal hinzu. Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Verwenden Sie einen Spatel, um sie herauszunehmen und wälzen Sie sie in den aromatischen Semmelbröseln.

Praktische Tipps

- Süße Anpassen: Wenn Sie süßere Knödel mögen, können Sie auch Zucker in die Kartoffelmasse geben, aber passen Sie die Menge der Semmelbrösel entsprechend an.
- Variationen: Anstelle von Pflaumen können Sie Äpfel oder Kirschen verwenden und den Zucker je nach gewählten Früchten anpassen. Die Knödel können mit Sauerrahm oder Vanillesoße serviert werden, um den Geschmack zu verfeinern.
- Knödel Aufbewahren: Wenn Sie Knödel übrig haben, können Sie sie nach dem Kochen einfrieren. Für einen frischen Geschmack können Sie sie vor dem Servieren in Butter anbraten.

Nährstoffvorteile

Diese Pflaumenknoedel sind nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe. Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe, während Pflaumen Antioxidantien und Ballaststoffe bieten. Mit insgesamt 300-350 Kalorien pro Portion kann dieses Dessert in eine ausgewogene Ernährung integriert werden, jedoch in Maßen.

Häufige Fragen

- Kann ich Süßkartoffeln verwenden? Ja, Süßkartoffeln können den Knödeln eine originelle Note und Süße verleihen.
- Was kann ich anstelle von Semmelbröseln verwenden? Sie können gemahlene Haferflocken oder gemahlene Nüsse für eine glutenfreie Variante verwenden.
- Kann ich die Knödel weniger klebrig machen? Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Mehl hinzugefügt haben, aber übertreiben Sie es nicht, da zu viel Mehl den Teig schwer machen kann.

Serviervorschläge

Pflaumenknoedel sind hervorragend warm serviert, bestreut mit Puderzucker oder einem Spritzer Honig. Eine Schale Sauerrahm oder eine Vanillesoße darüber verwandelt das Dessert in ein Gourmet-Erlebnis. Sie können diese köstlichen Knödel auch mit einem Kräutertee oder einem süßen Wein kombinieren, um die fruchtigen Aromen der Pflaumen zu unterstreichen.

Genießen wir jeden Bissen! Pflaumenknoedel sind ideal für einen ruhigen Nachmittag oder um Freunde bei einer Feier zu beeindrucken. Ich ermutige Sie, mit diesem Rezept zu experimentieren und es zu Ihrem eigenen zu machen, indem Sie einen Hauch von Kreativität hinzufügen!