プラムダンプリング

プルーンのダンプリング – 甘くて香ばしいデリシャス

誰がジューシーなプルーンの甘さと柔らかくふわふわの生地を組み合わせたデザートを愛さないでしょうか？プルーンのダンプリングは、シンプルでありながら風味豊かなレシピで味覚を驚かせたい方にぴったりの選択です。この美味しいゴンボティは、季節の果物を活用する素晴らしい方法であるだけでなく、ひと口ごとに懐かしさをもたらすレシピです。一緒に作り方を見ていきましょう！

調理時間：30分
調理時間：15分
合計時間：45分
分量：4人分（約8-10個のダンプリング）

材料

- 500gの皮をむいたじゃがいも（サイコロ状に切る）
- 小さじ1の塩
- シナモンスティック1本
- 25gのバター
- 150gのパン粉
- 125gの砂糖（お好みで調整）
- 小さじ1のシナモンパウダー
- プルーン8個（またはダンプリングの大きさに応じてもっと）
- 砂糖大さじ2（プルーン用）
- 卵1個
- 大さじ1の油
- 小麦粉（約175gまたは必要なだけ）
- 水

作り方

1. じゃがいもの茹で
じゃがいもの皮をむき、サイコロ状に切ります。冷水を入れた鍋に入れ、小さじ1の塩とシナモンスティックを加えます。水を沸騰させ、じゃがいもが柔らかくなるまで約15-20分茹でます。このステップでじゃがいもに微妙なシナモンの香りが染み込みます。

2. 香ばしいパン粉の準備
フライパンでバターを弱火で溶かします。パン粉を加え、常にかき混ぜながら、黄金色になるまで炒めます。このステップは、カリカリで美味しい食感を得るために重要です。パン粉が焼き色がついたら、125gの砂糖と小さじ1のシナモンパウダーを加え、1-2分間混ぜます。パン粉をボウルに移し、冷まします。

3. プルーンの準備
プルーンを洗い、種を取り除き、砂糖大さじ2と混ぜます。甘いデザートが好きな方は、もっと砂糖を加えても構いません。プルーンはさらに香り高く、ジューシーになります。

4. じゃがいものペースト
じゃがいもが茹で上がったら、水を切り、冷水で洗って冷まします。滑らかなピューレになるまで潰します。塩のひとつまみ、卵、油大さじ1を加え、徐々に小麦粉を入れながら、なめらかで少し粘り気のある生地になるまで混ぜます。じゃがいもの湿度に応じて、小麦粉の量を調整できます。

5. ダンプリングの形成
鍋に水を沸かします。小麦粉をまぶした手で、生地を一口分取り、平らにします。中央にプルーンを置き、生地をプルーンの周りに包み込んでボール状にします。このプロセスを生地がなくなるまで続けます。

6. 茹でてサーブ
水が沸騰したら、ダンプリングを2-3個ずつ加えます。浮き上がってきたら、出来上がりです。スパチュラを使って取り出し、香ばしいパン粉をまぶします。

実用的なヒント

- 甘さの調整：ダンプリングを甘くしたい場合は、じゃがいも生地にも砂糖を加えられますが、パン粉の量も調整してください。
- バリエーション：プルーンの代わりにリンゴやチェリーを使用し、果物に応じて砂糖を調整できます。ダンプリングは、サワークリームやバニラソースを添えて提供すると、さらに美味しさが増します。
- ダンプリングの保存：余ったダンプリングは、茹でた後に冷凍できます。その後、サーブする前にバターで焼くと、フレッシュな味わいになります。

栄養の利点

このプルーンのダンプリングは、美味しいだけでなく、栄養素も豊富です。じゃがいもは優れた炭水化物、ビタミン、ミネラルの供給源であり、プルーンは抗酸化物質と食物繊維を提供します。1人前あたり300-350カロリーで、このデザートは日常の食事に適度に取り入れることができます。

よくある質問

- サツマイモを使えますか？はい、サツマイモを使うとダンプリングに独特の風味と甘さが加わります。
- パン粉の代わりに何を使えますか？グルテンフリーのバリエーションとして、オートミールやナッツの粉を使えます。
- ダンプリングをもっと粘り気が少なくできますか？十分な小麦粉を加えたことを確認してくださいが、加えすぎると生地が重くなるので注意してください。

サーブの提案

プルーンのダンプリングは、温かくして粉砂糖を振りかけたり、蜂蜜をかけたりして提供するのが最高です。サワークリームやバニラソースを上にかけると、デザートがグルメな体験に変わります。また、この美味しいダンプリングをハーブティーや甘口のワインと一緒に楽しむことで、プルーンのフルーティーな風味を引き立てることができます。

一口ごとに楽しみましょう！プルーンのダンプリングは、穏やかな午後や友人を驚かせるパーティーに最適です。このレシピを試して、自分のスタイルにアレンジして、クリエイティビティを加えることをお勧めします！