Papanasi

Leckeres Rezept für Papanasi mit Käse

Papanasi sind ein traditionelles Dessert, das kein Süßigkeitenliebhaber verpassen kann. Diese Käse-Donuts sind fluffig und aromatisch, und die Kombination aus Sauerrahm und Marmelade verwandelt sie in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Es ist ein schnelles und einfaches Dessert, das Ihre Familie und Freunde jedes Mal begeistern wird. Lassen Sie uns unser kulinarisches Abenteuer beginnen!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 10-15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6

Notwendige Zutaten:
- 400g fetter Käse (vorzugsweise gut abgetropft)
- 2 große Eier
- Eine Prise Salz
- Eine Prise mit Zitrone abgelöschtes Natron
- Etwa 15 Esslöffel Mehl (kann je nach Feuchtigkeit des Käses variieren)
- Ein Päckchen Vanillezucker
- Öl zum Frittieren (ausreichend, um die Papanasi zu bedecken)
- Sauerrahm zum Servieren
- Marmelade nach Wahl (Kirsche, Sauerkirsche oder Himbeere sind ideal)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel den gut abgetropften Käse hinzufügen. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Schneebesen, um ihn leicht zu zerdrücken, bis er eine glatte Paste wird. Dies wird die köstliche Basis Ihrer Papanasi sein.

2. Hinzufügen der feuchten Zutaten:
Brechen Sie die beiden Eier über den Käse, fügen Sie das Salz, das mit Zitrone abgelöschte Natron und den Vanillezucker hinzu. Mischen Sie alles kräftig mit einem Holzlöffel oder, für ein homogeneres Ergebnis, mit den Händen. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind.

3. Mehl einarbeiten:
Beginnen Sie, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, jeweils einen Esslöffel, und rühren Sie dabei ständig um. Fügen Sie weiter Mehl hinzu, bis die Mischung nicht mehr an Ihren Händen klebt. Es ist wichtig, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, da die Papanasi umso fluffiger werden, je feuchter die Mischung ist.

4. Papanasi formen:
Nehmen Sie ein Stück Teig und rollen Sie es zwischen Ihren Händen, um große und kleine Kugeln zu formen. Die großen Kugeln werden zu Papanasi, während die kleinen für die Herstellung von Mini-Papanasi oder einfachen Snacks verwendet werden können. Verwenden Sie Ihren Finger, um eine Vertiefung in die Mitte der großen Kugeln zu machen und ein kleines Loch zu formen. Dies hilft beim Frittieren und verleiht ein charakteristisches Aussehen.

5. Frittieren:
In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen, bis es eine mittlere Temperatur erreicht (ca. 180°C). Das Öl sollte tief genug sein, um die Papanasi zu bedecken. Überprüfen Sie die Temperatur, indem Sie ein kleines Stück Teig hinzufügen; wenn es zu brutzeln beginnt und an die Oberfläche steigt, ist es bereit. Fügen Sie die Papanasi vorsichtig in das heiße Öl hinzu und achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen. Frittieren Sie sie 2-3 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind und an die Oberfläche steigen.

6. Überschüssiges Öl abtropfen lassen:
Sobald die Papanasi frittiert sind, nehmen Sie sie mit einem Spatel heraus und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern bedeckten Teller, um überschüssiges Öl zu entfernen.

7. Servieren:
Servieren Sie die Papanasi warm, bedeckt mit einer großzügigen Schicht Sauerrahm und Marmelade. Eine Kombination aus Sauerkirsch- oder Himbeermarmelade passt perfekt und bringt eine säuerliche Note, die den reichen Geschmack des Käses ergänzt.

Nützliche Tipps:
- Käsewahl: Es ist wichtig, fetten, gut abgetropften Käse zu verwenden, um eine fluffige Textur zu erhalten. Wenn der Käse zu feucht ist, werden die Papanasi schwer und können beim Frittieren auseinanderfallen.
- Variationen: Sie können der Teigmischung etwas Vanille oder Zitronenschale hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Außerdem können Sie anstelle von Marmelade Toppings wie geschmolzene Schokolade oder frische Früchte ausprobieren.
- Häufig gestellte Fragen:
- Was soll ich tun, wenn der Teig zu weich ist? Fügen Sie nach und nach mehr Mehl hinzu, aber achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben.
- Kann ich die Papanasi einfrieren? Ja, es wird jedoch empfohlen, sie ungebraten einzufrieren. Braten Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank, wobei Sie einige Minuten zur Garzeit hinzufügen.
- Wie kann ich die Papanasi frisch halten? Am besten ist es, sie sofort zu konsumieren, aber wenn Sie sie aufbewahren, decken Sie sie mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter ab, um ein Austrocknen zu verhindern.

Nährstoffvorteile:
Papanasi mit Käse sind eine gute Proteinquelle dank des Käses und liefern Kohlenhydrate aus dem Mehl, die Ihnen Energie geben. Der Sauerrahm fügt eine Dosis gesunder Fette hinzu, und die Marmelade bringt zusätzliche Vitamine, je nach verwendeten Früchten.

Diese köstlichen Donuts sind perfekt für ein Wochenendessen, ein Brunch mit Freunden oder einfach als leckeres Dessert nach einem köstlichen Abendessen. Vergessen Sie nicht, sie mit Ihren Lieben zu teilen, um jeden Bissen in eine angenehme Erinnerung zu verwandeln! Guten Appetit!