Nusskuchen II

Leckeres Haselnusskuchen-Rezept – Ein schnelles und schmackhaftes Dessert

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Entdecken Sie ein einfaches und raffiniertes Rezept für einen Haselnusskuchen, perfekt für jede Gelegenheit. Mit einer reichen Textur und einem intensiven Schokoladengeschmack wird dieses Dessert die Herzen der Süßigkeitenliebhaber sicherlich erobern. Ob bei einem Treffen mit Freunden oder einer besonderen Feier, der Haselnusskuchen ist die ideale Wahl.

Zutaten:
- 150 g geröstete Haselnüsse (vorzugsweise ungesalzen)
- 50 g Zucker (plus 100 g für die Kuchenteigmischung)
- 200 g Zartbitterschokolade (hochwertig, mit mindestens 70 % Kakaoanteil)
- 100 g Butter
- 4 große Eier
- Eine Prise Salz
- Optional: Puderzucker zur Dekoration

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Haselnüsse: Beginnen Sie damit, die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze einige Minuten zu rösten, dabei ständig rühren, um ein Verbrennen zu vermeiden. Wenn sie goldbraun werden und ihr Aroma zu spüren ist, können Sie sie aus der Pfanne nehmen. Lassen Sie sie abkühlen, hacken Sie sie grob und behalten Sie einige ganze für die Dekoration.

2. Mischen der trockenen Zutaten: In einer Schüssel die gehackten Haselnüsse mit 50 g Zucker vermengen. Diese verleihen dem Kuchen natürliche Süße und eine knusprige Textur.

3. Schokolade schmelzen: In einem hitzebeständigen Behälter die Butter zusammen mit der Zartbitterschokolade schmelzen. Sie können die Methode im Wasserbad oder die Mikrowelle verwenden und alle 30 Sekunden umrühren, um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennen. Lassen Sie sie nach dem Schmelzen etwas abkühlen.

4. Eier schlagen: In einer anderen Schüssel die Eier mit 100 g Zucker und einer Prise Salz schlagen, bis die Mischung schaumig und hell wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen luftigen und lockeren Kuchen zu erhalten.

5. Zutaten kombinieren: Fügen Sie die geschmolzene Schokolade und die Butter zur Eiermischung hinzu. Vorsichtig mischen, dann die Haselnüsse mit Zucker unterheben. Verwenden Sie einen Spatel, um die Zutaten zu vermengen, und achten Sie darauf, dass Sie die Luft in der Mischung nicht verlieren.

6. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine runde Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus. Gießen Sie die Mischung in die Form und stellen Sie sie etwa 30 Minuten in den Ofen. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

7. Abkühlen und Servieren: Lassen Sie den Kuchen vollständig in der Form abkühlen, und nehmen Sie ihn dann vorsichtig heraus. Sie können Puderzucker darüber streuen, um ein elegantes Aussehen zu erzielen, und, wenn gewünscht, mit ganzen Haselnüssen dekorieren.

Serviervorschläge: Dieser Haselnusskuchen passt perfekt zu einer Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne. Sie können den Kuchen auch mit einer Schokoladensauce oder Beeren für einen köstlichen Geschmacks-Kontrast begleiten.

Mögliche Variationen: Sie können andere Nüsse wie Pekannüsse oder Pistazien ausprobieren, um das Geschmacksprofil des Kuchens zu ändern. Außerdem kann die Zugabe eines Esslöffels Vanille- oder Rumextrakt den Geschmack verstärken.

Dieser Haselnusskuchen ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine wahre kulinarische Verwöhnung. Nutzen Sie die Gelegenheit und gönnen Sie sich heute ein Stück!