Gâteau aux Noix II

Recette délicieuse de gâteau aux noisettes – Un dessert rapide et savoureux

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 8

Découvrez une recette simple et raffinée pour un gâteau aux noisettes, parfait pour toute occasion. Avec une texture riche et un goût intense de chocolat, ce dessert saura conquérir le cœur des amateurs de sucreries. Que ce soit pour une rencontre entre amis ou une célébration spéciale, le gâteau aux noisettes est le choix idéal.

Ingrédients :
- 150 g de noisettes grillées (de préférence non salées)
- 50 g de sucre (plus 100 g pour la préparation du gâteau)
- 200 g de chocolat noir (de qualité, avec au moins 70 % de cacao)
- 100 g de beurre
- 4 gros œufs
- Une pincée de sel
- Optionnel : sucre glace pour la décoration

Préparation :

1. Préparation des noisettes : Commencez par faire griller les noisettes dans une poêle sèche à feu moyen pendant quelques minutes, en remuant constamment pour éviter qu'elles ne brûlent. Lorsqu'elles deviennent dorées et que leur arôme commence à se dégager, vous pouvez les retirer de la poêle. Laissez-les refroidir, puis hachez-les grossièrement, en gardant quelques-unes entières pour la décoration.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un bol, combinez les noisettes hachées avec 50 g de sucre. Cela ajoutera une douceur naturelle et une texture croquante au gâteau.

3. Faire fondre le chocolat : Dans un récipient résistant à la chaleur, faites fondre le beurre avec le chocolat noir. Vous pouvez utiliser la méthode du bain-marie ou le micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes pour vous assurer qu'il ne brûle pas. Une fois fondus, laissez-les refroidir légèrement.

4. Battre les œufs : Dans un autre bol, battez les œufs avec 100 g de sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Cette étape est essentielle pour obtenir un gâteau aéré et léger.

5. Combinaison des ingrédients : Ajoutez le chocolat fondu et le beurre au mélange d'œufs. Mélangez doucement, puis incorporez les noisettes avec du sucre. Utilisez une spatule pour mélanger les ingrédients, en veillant à ne pas perdre l'air dans la préparation.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau rond (environ 20 cm de diamètre) ou tapissez-le de papier sulfurisé. Versez la préparation dans le moule et mettez-le au four pendant environ 30 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.

7. Refroidissement et service : Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule, puis retirez-le délicatement. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant et, si vous le souhaitez, décorer avec des noisettes entières.

Suggestions de service : Ce gâteau aux noisettes se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée fraîche. Vous pouvez également accompagner le gâteau d'une sauce au chocolat ou de baies pour un délicieux contraste de saveurs.

Variations possibles : Vous pouvez explorer d'autres types de noix, comme les noix de pécan ou les pistaches, pour changer le profil de saveur du gâteau. De plus, l'ajout d'une cuillère à soupe d'extrait de vanille ou de rhum peut rehausser la saveur.

Ce gâteau aux noisettes n'est pas seulement une recette simple, mais aussi un véritable régal culinaire. Profitez de l'occasion et faites-vous plaisir avec une délicieuse part aujourd'hui !