Κέικ με Καρύδια II

Νόστιμη Συνταγή για Κέικ Φουντουκιού – Ένα Γρήγορο και Νόστιμο Επιδόρπιο

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Ανακαλύψτε μια απλή και εκλεπτυσμένη συνταγή για κέικ φουντουκιού, ιδανική για κάθε περίσταση. Με πλούσια υφή και έντονη γεύση σοκολάτας, αυτό το επιδόρπιο θα κερδίσει σίγουρα τις καρδιές των λάτρεις των γλυκών. Είτε πρόκειται για μια συνάντηση με φίλους είτε για μια ειδική γιορτή, το κέικ φουντουκιού είναι η ιδανική επιλογή.

Υλικά:
- 150 γρ. καβουρδισμένα φουντούκια (κατά προτίμηση ανάλατα)
- 50 γρ. ζάχαρη (συν 100 γρ. για τη σύνθεση του κέικ)
- 200 γρ. μαύρη σοκολάτα (υψηλής ποιότητας, με τουλάχιστον 70% περιεκτικότητα σε κακάο)
- 100 γρ. βούτυρο
- 4 μεγάλα αυγά
- Μια πρέζα αλάτι
- Προαιρετικά: ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των φουντουκιών: Ξεκινήστε καβουρδίζοντας τα φουντούκια σε ένα ξηρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το κάψιμο. Όταν γίνουν χρυσά και αρχίσουν να βγάζουν άρωμα, μπορείτε να τα βγάλετε από το τηγάνι. Αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα χονδρικά, κρατώντας μερικά ολόκληρα για διακόσμηση.

2. Ανάμειξη των ξηρών συστατικών: Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα ψιλοκομμένα φουντούκια με 50 γρ. ζάχαρη. Αυτά θα προσθέσουν φυσική γλυκύτητα και τραγανή υφή στο κέικ.

3. Λιώσιμο της σοκολάτας: Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος, λιώστε το βούτυρο μαζί με τη μαύρη σοκολάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο μπεν μαρί ή το φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα για να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται. Αφού λιώσει, αφήστε το να κρυώσει λίγο.

4. Χτύπημα αυγών: Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με 100 γρ. ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι μέχρι το μείγμα να γίνει αφρώδες και ανοιχτόχρωμο. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να έχετε ένα αφράτο και αέρινο κέικ.

5. Συνδυασμός των συστατικών: Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και το βούτυρο στο μείγμα αυγών. Ανακατέψτε απαλά, στη συνέχεια ενσωματώστε τα φουντούκια με τη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ανακατέψετε τα υλικά, προσέχοντας να μην χάσετε τον αέρα από το μείγμα.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Λαδώστε μια στρογγυλή φόρμα κέικ (περίπου 20 εκ. διάμετρο) με βούτυρο ή στρώστε την με χαρτί ψησίματος. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και βάλτε το στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Το κέικ είναι έτοιμο όταν μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή.

7. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς στη φόρμα, στη συνέχεια αφαιρέστε το προσεκτικά. Μπορείτε να πασπαλίσετε ζάχαρη άχνη από πάνω για μια κομψή εμφάνιση και, αν θέλετε, να διακοσμήσετε με ολόκληρα φουντούκια.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Αυτό το κέικ φουντουκιού ταιριάζει τέλεια με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή με φρέσκια σαντιγί. Μπορείτε επίσης να συνοδεύσετε το κέικ με σάλτσα σοκολάτας ή με μούρα για μια νόστιμη αντίθεση γεύσεων.

Δυνατές παραλλαγές: Μπορείτε να εξερευνήσετε άλλους τύπους ξηρών καρπών, όπως πεκάν ή φιστίκια, για να αλλάξετε το προφίλ γεύσης του κέικ. Επιπλέον, η προσθήκη μιας κουταλιάς εκχύλισμα βανίλιας ή ρούμι μπορεί να ενισχύσει τη γεύση.

Αυτό το κέικ φουντουκιού δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση. Εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία και απολαύστε μια νόστιμη φέτα σήμερα!