Nimm den Donut, mein Freund!

Krapfen sind eine beliebte Delikatesse, die jedem Freude bringt, sei es am Morgen oder bei festlichen Anlässen. Dieses Rezept für fluffige und köstliche Krapfen wird nicht nur deine Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch die Zeit in der Küche zu einem unterhaltsamen Erlebnis machen, besonders wenn Kinder involviert sind! Mach dich bereit, die unglaublichen Aromen und verspielten Formen zu genießen, die du kreieren kannst!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten (plus 1 Stunde und 30 Minuten zum Gehenlassen)
Kochzeit: 10-15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 50 Minuten
Portionen: 12-15 Krapfen

Zutaten

- 120 ml lauwarme Milch
- 2 große Eier
- 1 Esslöffel Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 50 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker (ca. 16 g)
- 1 Becher Milli Buttercreme (oder eine andere bevorzugte Buttercreme)
- 2 Teelöffel Trockenhefe
- 1/2 Teelöffel Salz
- 550 g Mehl (es kann Weißmehl oder eine Kombination mit Vollkornmehl für mehr Nährstoffe verwendet werden)
- Öl zum Frittieren
- Puderzucker zum Dekorieren

Anleitung

1. Teigzubereitung
Beginne damit, alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Schüssel der Brotmaschine zu geben: lauwarme Milch, Eier, Öl, Zucker, Vanillezucker, Buttercreme, Hefe, Salz und schließlich das Mehl. Achte darauf, dass die Hefe nicht direkt mit dem Salz in Kontakt kommt, um ihre Aktivität nicht zu hemmen. Wähle das Programm „Kneten + Gehenlassen“ und lass die Maschine ihre Magie wirken. Dieser Prozess dauert etwa 1 Stunde und 30 Minuten.

2. Krapfen formen
Nachdem der Teig aufgegangen ist, streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und nimm den Teig heraus. Rolle ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 1-1,5 cm aus. Mit einem Glas oder einem Ausstecher kannst du verschiedene Formen ausstechen: Blumen, Sterne und Kreise. Dieser Schritt ist perfekt, um die Kinder einzubeziehen! Lass sie ihrer Fantasie freien Lauf und lustige Formen kreieren.

3. Minzkränze erstellen
Für die Minzkränze schneide den Teig in rechteckige Streifen. Schneide jede Streife in der Mitte ein und ziehe dann ein Ende durch den Schnitt, um eine kleine Schlaufe zu bilden. Diese Technik verleiht den Krapfen ein verspieltes Aussehen und macht sie interessanter.

4. Krapfen frittieren
In einer tiefen Pfanne gieße genügend Öl hinein, um die Krapfen zu bedecken. Erhitze das Öl auf mittlerer Temperatur (ca. 180°C). Wenn das Öl heiß ist, füge vorsichtig die Krapfen hinzu, ohne die Pfanne zu überfüllen. Frittiere sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, was etwa 2-3 Minuten pro Seite dauern sollte. Verwende einen Spatel, um sie vorsichtig zu wenden.

5. Fertigstellen und servieren
Sobald die Krapfen frittiert sind, nimm sie heraus und lege sie auf ein Papiertuch, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Pudere sie dann großzügig mit Puderzucker. Diese Krapfen sind sowohl warm als auch kalt köstlich.

Nützliche Tipps

- Frittieröl: Achte darauf, dass das Öl gut erhitzt ist, bevor du die Krapfen hinzufügst, um eine übermäßige Ölaufnahme zu vermeiden.
- Puderzucker: Du kannst auch etwas Zimt zum Puderzucker hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Variationen: Anstelle von Puderzucker kannst du die Krapfen mit geschmolzener Schokolade glasieren oder sie mit Marmelade, Schokoladencreme oder verschiedenen Fruchtcremes füllen.
- Servieren: Diese Krapfen passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder aromatischem Tee. Sie können auch mit einer Schokoladen- oder Karamellsauce für ein dekadentes Dessert serviert werden.

Nährstoffvorteile

Diese Krapfen sind eine Quelle für Kohlenhydrate und bieten schnelle Energie. Die Eier liefern Proteine, und die Buttercreme bietet gesunde Fette. Je nach verwendetem Mehl kannst du auch einen höheren Ballaststoffgehalt erzielen, was zu einer gesunden Verdauung beiträgt.

Kalorien

Ein Krapfen enthält etwa 150-200 Kalorien, abhängig von Größe und hinzugefügten Zutaten. Es ist eine köstliche Wahl, sollte aber in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, Vollkornmehl kann für zusätzliche Nährstoffe verwendet werden. Beachte, dass es die Textur der Krapfen ändern und sie dichter machen kann.
- Kann ich die Krapfen einfrieren? Ja, die Krapfen können eingefroren werden. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in Gefrierbeutel legst.
- Wie kann ich die Krapfen weniger fettig machen? Du kannst versuchen, sie zu backen, anstatt sie zu frittieren. Heize den Ofen auf 180°C vor, lege die Krapfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie etwa 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Diese Krapfen sind nicht nur ein schnelles Dessert, sondern auch eine unterhaltsame Aktivität für die Familie. Egal, ob du sie zum Frühstück, als Snack oder bei einer Feier genießt, deine Krapfen werden schnell zu den Favoriten aller! Probiere sie aus und genieße jeden Moment ihrer Zubereitung!