Возьми пончик, мой друг!

Пончики – это деликатес, любимый всеми, который приносит радость каждое утро или на любом праздничном столе. Этот рецепт воздушных и вкусных пончиков не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и превратит время, проведенное на кухне, в увлекательный опыт, особенно если участвуют дети! Приготовьтесь наслаждаться невероятными ароматами и игривыми формами, которые вы можете создать!

Время подготовки: 20 минут (плюс 1 час 30 минут на расстойку)
Время приготовления: 10-15 минут
Общее время: 1 час 50 минут
Количество порций: 12-15 пончиков

Ингредиенты

- 120 мл теплого молока
- 2 крупных яйца
- 1 столовая ложка масла (желательно подсолнечного или оливкового)
- 50 г сахарного песка
- 2 пакетика ванильного сахара (примерно 16 г)
- 1 упаковка сливочного масла Milli (или любое другое любимое сливочное масло)
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 1/2 чайной ложки соли
- 550 г муки (можно использовать белую муку или смесь с цельнозерновой для добавления питательных веществ)
- Масло для жарки
- Сахарная пудра для украшения

Инструкции

1. Приготовление теста
Начните с того, что добавьте все ингредиенты в ведро хлебопечки в следующем порядке: теплое молоко, яйца, масло, сахарный песок, ванильный сахар, сливочное масло, дрожжи, соль и, наконец, муку. Убедитесь, что дрожжи не соприкасаются напрямую с солью, чтобы не подавить их активность. Выберите программу «замес + расстойка» и дайте машине сделать свое волшебство. Этот процесс займет примерно 1,5 часа.

2. Формирование пончиков
После того как тесто поднялось, посыпьте немного муки на рабочую поверхность и выложите тесто. Раскатайте его скалкой в пласт толщиной 1-1,5 см. С помощью стакана или формы для печенья вырежьте различные формы: цветочки, звездочки и круги. Этот шаг идеально подходит для вовлечения детей! Позвольте им использовать свое воображение и создавать забавные формы.

3. Создание «миндальчиков»
Для «миндальчиков» нарежьте тесто на прямоугольные полоски. Сделайте надрез в середине каждой полоски, а затем протяните один конец через надрез, формируя небольшой узелок. Эта техника добавит игривый вид и сделает пончики более интересными.

4. Жарка пончиков
В глубокой сковороде налейте достаточно масла, чтобы покрыть пончики. Нагрейте масло до средней температуры (примерно 180°C). Когда масло разогреется, аккуратно добавьте пончики, следя за тем, чтобы не переполнить сковороду. Жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон, что должно занять около 2-3 минут с каждой стороны. Используйте лопатку, чтобы осторожно перевернуть их.

5. Завершение и подача
Как только пончики будут готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Затем обильно посыпьте сахарной пудрой. Эти пончики вкусны как горячими, так и холодными.

Полезные советы

- Масло для жарки: Убедитесь, что масло хорошо разогрето перед добавлением пончиков, чтобы предотвратить их чрезмерное впитывание масла.
- Сахарная пудра: Вы можете добавить немного корицы в сахарную пудру для дополнительного аромата.
- Вариации: Вместо сахарной пудры вы можете глазировать пончики растопленным шоколадом или начинить их вареньем, шоколадным кремом или различными фруктовыми кремами.
- Подача: Эти пончики отлично сочетаются с чашкой кофе или ароматного чая. Также их можно подавать с шоколадным или карамельным соусом для роскошного десерта.

Пищевая ценность

Эти пончики являются источником углеводов, обеспечивая быстрый заряд энергии. Яйца добавляют белки, а сливочное масло – полезные жиры. В зависимости от используемой муки, вы можете получить и больше клетчатки, что способствует здоровому пищеварению.

Калории

Один пончик содержит примерно 150-200 калорий, в зависимости от размера и добавленных ингредиентов. Это вкусный выбор, но его следует употреблять в умеренных количествах как часть сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, цельнозерновую муку можно использовать для добавления питательных веществ. Учтите, что это может изменить текстуру пончиков, сделав их более плотными.
- Могу ли я заморозить пончики? Да, пончики можно заморозить. Убедитесь, что они полностью остыли, прежде чем помещать их в пакеты для заморозки.
- Как сделать пончики менее жирными? Вы можете попробовать испечь их вместо жарки. Разогрейте духовку до 180°C, выложите пончики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте около 15-20 минут или до золотистого цвета.

Эти пончики – не только быстрое лакомство, но и приятное занятие для всей семьи. Будь то на завтрак, в качестве перекуса или на вечеринке, ваши пончики быстро станут любимыми у всех! Попробуйте их и наслаждайтесь каждым моментом их приготовления!