Nester mit Walnüssen und Zimt

Nüsse- und Zimtnester – eine Delikatesse, die das warme Aroma von Zimt mit der knusprigen Textur von Nüssen kombiniert und jede Mahlzeit in ein Fest der Aromen verwandelt. Dieses Rezept, perfekt für ein schnelles Dessert, ist eine ideale Wahl für kühle Tage oder für Momente, in denen Sie Ihre Familie mit etwas Besonderem verwöhnen möchten. Lassen Sie uns das kulinarische Abenteuer beginnen!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 5 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Benötigte Zutaten

Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 80 g Zucker
- 1 Teelöffel Honig
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 1 und 1/2 Teelöffel Trockenhefe
- 2 Eier
- 150 ml warme Milch
- 4 Esslöffel Öl
- eine Prise Salz
- Vanilleessenz

Für das Karamell:
- 100 g Zucker
- 100 g Nüsse (in Stücke gebrochen)
- 1 Esslöffel Butter

Für die Füllung:
- 100 g gemahlene Nüsse
- 80 g Zucker (nach Geschmack anpassbar)
- 1 Esslöffel Zimt
- 30 g Kakao

Schritt für Schritt zu einem perfekten Ergebnis

1. Vorbereitung der Hefe: In einer kleinen Schüssel 100 g Mehl mit der Hefe und dem Honig vermengen. 100 ml warme Milch (nicht heiß, um die Hefe nicht abzutöten) über die Mischung gießen und gut vermengen. Lassen Sie die Hefe 10-15 Minuten ruhen, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden. Dies wird die luftige Basis Ihres Teiges sein.

2. Vermengen der Zutaten für den Teig: In der Schüssel einer Brotmaschine (oder in einer großen Schüssel, wenn Sie von Hand kneten) die entstandene Hefe, die Eier, den Zucker, die geschmolzene Butter, das Öl, die Vanille, das Salz und die verbleibende Milch hinzufügen. Die Mehlmenge nach und nach einarbeiten, bis ein elastischer Teig entsteht. Etwa 10 Minuten kneten. Ein Trick: Wenn der Teig zu klebrig erscheint, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, aber achten Sie darauf, nicht zu übertreiben, um den Teig nicht trocken zu machen.

3. Den Teig gehen lassen: Den Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

4. Zubereitung des Karamells: In einer Pfanne 100 g Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis er goldbraun wird. Die Butter hinzufügen und rühren, bis sie gut vermischt ist. Das Karamell in eine hitzebeständige Form gießen und die zerbrochenen Nüsse darüber streuen. Abkühlen lassen.

5. Zubereitung der Füllung: In einer Schüssel die gemahlenen Nüsse, den Zucker, den Zimt und den Kakao vermengen. Wenn Sie eine süßere Füllung wünschen, können Sie die Zuckermenge nach Geschmack anpassen. Hier können Sie auch etwas Vanille für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

6. Formen der Nester: Nachdem der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche aus und formen Sie ein rechteckiges Blatt von etwa 0,5 cm Dicke. Den Nuss-Zimt-Mix gleichmäßig darüber streuen und leicht mit der Hand andrücken, damit er haftet. Rollen Sie das Blatt so fest wie möglich auf und schneiden Sie es in 2-3 cm breite Scheiben.

7. Anordnen in der Form: Die Scheiben in die hitzebeständige Form legen, über die karamellisierten Nüsse. Lassen Sie sie erneut etwa 30 Minuten gehen.

8. Backen: Den Ofen auf 180°C (mittlere Hitze) vorheizen und die Nester 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und fluffig sind.

9. Umdrehen und servieren: Sobald Sie sie aus dem Ofen nehmen, drehen Sie die Form vorsichtig auf eine Platte. Es ist wichtig, schnell zu handeln, da das Karamell hart wird, sobald es abkühlt. Hier ist ein kleiner Geheimtipp: Wenn Sie sie etwas abkühlen lassen, haftet das Karamell an den Teigscheiben und schafft eine köstliche Kombination.

Serviervorschläge: Diese köstlichen Nester sind perfekt warm serviert, vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Tasse aromatischen Tees. Sie können auch einen Schuss Schokoladensauce für ein dekadentes Erlebnis hinzufügen.

Mögliche Variationen: Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, indem Sie Rosinen oder sogar Schokoladenstückchen für einen zusätzlichen Geschmacksboost hinzufügen. Außerdem können Sie anstelle von Nüssen Haselnüsse oder Mandeln verwenden, je nach Ihren Vorlieben.

Ernährungsnutzen: Diese Nester enthalten Nüsse, die ausgezeichnete Quellen für gesunde Fette und Proteine sind, und tragen zur Herzgesundheit bei. Darüber hinaus hilft Zimt, die Blutzuckerwerte zu regulieren und ist eine vorteilhafte Zutat für den Stoffwechsel.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, aber der Teig hat eine andere Textur und ist dichter.
- Kann ich die Butter durch Öl ersetzen? Ja, aber die Textur wird sich ändern und der Geschmack wird nicht so reichhaltig sein.
- Wie kann ich die Nester aufbewahren? Am besten ist es, sie frisch zu konsumieren, aber Sie können sie in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, ist es Zeit, mit dem Kochen zu beginnen! Diese Nüsse- und Zimtnester werden nicht nur Ihren Gaumen verwöhnen, sondern auch einen Hauch von Magie in jeden Moment bringen, den Sie mit Ihren Lieben verbringen. Guten Appetit!