Mini-Tartes mit Schokoladenstückchen (Rezept 100!)

Mini-Schokoladenkekstörtchen – ein köstliches und einfaches Rezept, perfekt für Momente, in denen Sie Ihren Gaumen mit einem schnellen Dessert verwöhnen möchten. Diese Mini-Leckereien sind ideal für Wochenendabende, Treffen mit Freunden oder sogar für einen persönlichen Genussmoment.

Gesamtzeit: 45 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Mini-Törtchen

Zutaten:
- 6 frische Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 4 Esslöffel Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 100 g Schokoladenstückchen (dunkel oder Milch, je nach Vorliebe)
- 1 Prise Salz
- Mehl nach Bedarf (ca. 200 g)

Über das Rezept:
Mini-Törtchen haben eine faszinierende Geschichte, die in der Pâtisserie verwurzelt ist, wo kleine Formen aufgrund ihrer einfachen Handhabung und Portionierung populär wurden. Diese kleinen Köstlichkeiten sind perfekt zum Servieren mit einer Tasse heißem Tee, einem Glas Milch oder einem aromatischen Kaffee. Mit einem weichen Inneren und einem leicht knusprigen Rand ist jeder Biss eine Geschmacksexplosion.

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, alle Zutaten auf den Tisch zu sammeln. Stellen Sie sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, um sie leichter in die Mischung zu integrieren. Die Schokoladenstückchen können je nach Vorliebe gewählt werden, aber wir empfehlen, eine Kombination aus dunkler und Milchschokolade für einen angenehmen Kontrast zu verwenden.

2. Eiweiß schlagen: In einer großen Schüssel die Eiweiße von den Eigelben trennen. Schlagen Sie die Eiweiße mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe, bis sie steife Spitzen bilden. Dieser Schritt ist wichtig, da die eingearbeitete Luft die Mini-Törtchen luftig macht.

3. Zucker hinzufügen: Fügen Sie den Zucker und den Vanillezucker nach und nach hinzu, während Sie die Eiweiße weiter schlagen. Mischen Sie weiter, bis die Mischung glänzend wird und steife Spitzen bildet.

4. Eigelbe einarbeiten: Fügen Sie die Eigelbe nacheinander hinzu und heben Sie sie vorsichtig mit einem Spatel unter, um die Luft aus den Eiweißen nicht zu verlieren. Dies verleiht der Mischung Reichhaltigkeit und Cremigkeit.

5. Trockene Zutaten: In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Sieben Sie die Mischung, um Klumpenbildung zu vermeiden. Fügen Sie sie nach und nach zur Eiermischung hinzu und achten Sie darauf, vorsichtig zu mischen, um die Luft in der Mischung zu erhalten.

6. Öl hinzufügen: Integrieren Sie das Öl und mischen Sie vorsichtig, bis alles gut vermischt ist. Das Öl trägt zur Feuchtigkeit der Törtchen bei und macht sie weicher.

7. Formen vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie die Mini-Törtchenformen mit Butter oder Kochspray ein, um ein Ankleben zu verhindern. Wählen Sie kleine Formen, die ideal zum Portionieren sind.

8. Formen füllen: Verwenden Sie einen Löffel oder einen Spritzbeutel, um eine Portion der Mischung in jede Form zu geben, und füllen Sie sie etwa zu 2/3. Dadurch können die Mini-Törtchen beim Backen aufgehen, ohne überzulaufen.

9. Schokoladenstückchen hinzufügen: Streuen Sie einige Schokoladenstückchen über jede Portion. Diese werden während des Backens leicht schmelzen und jedem Biss einen intensiven Schokoladengeschmack verleihen.

10. Backen: Stellen Sie die Formen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 25-30 Minuten lang, oder bis die Mini-Törtchen goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

11. Abkühlen: Nach dem Backen die Mini-Törtchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen. Dieser Schritt ist wichtig, um Feuchtigkeit im Inneren zu vermeiden.

12. Servieren: Diese Mini-Törtchen sind sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können sie pur oder mit einem Klecks Schlagsahne und frischen Früchten servieren. Eine weitere köstliche Option ist, sie vor dem Servieren mit Puderzucker zu bestäuben, um ein festliches Aussehen zu erzielen.

Praktische Tipps:
- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt oder Mandelaroma zur Mischung hinzufügen.
- Ersetzen Sie einen Teil des Mehls durch Kakaopulver, um einen schokoladigeren Teig zu erhalten.
- Experimentieren Sie mit anderen Füllungen, wie Nüssen oder Trockenfrüchten, um den Geschmack zu variieren.

Nährwertvorteile:
Diese Mini-Törtchen enthalten Eier, die eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und essentielle Nährstoffe sind. Dunkle Schokolade hat antioxidative Vorteile und kann zur Herzgesundheit beitragen, wenn sie in Maßen konsumiert wird.

Kalorien: Ein Mini-Törtchen hat ungefähr 150 Kalorien, je nach verwendeten Zutaten und Portion.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich ein anderes Öl verwenden?
- Ja, Sie können Kokosöl oder Olivenöl verwenden, aber der endgültige Geschmack wird beeinflusst.
2. Kann ich diese Mini-Törtchen glutenfrei machen?
- Ja, Sie können Weizenmehl durch Mandelmehl oder andere glutenfreie Alternativen ersetzen.

Ideale Kombinationen:
Diese Mini-Törtchen passen perfekt zu einem Earl Grey Tee oder einem aromatischen Cappuccino. Auch für einen Filmabend wird ein Glas kalte Milch oder ein Obst-Smoothie das Erlebnis noch angenehmer machen.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt Ihnen nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Guten Appetit mit Ihren Mini-Schokoladenkekstörtchen!