Körbe mit Pflaumen- und Walnussmarmelade

Mini-Teilchen mit Pflaumenmarmelade und Walnüssen: Köstlichkeiten für die Sänger

Im Winter, wenn der Schnee den Boden bedeckt und die Feiertage Freude bringen, gibt es nichts Angenehmeres, als sich mit Leckereien zu verwöhnen, die unsere Geschmacksknospen erfreuen. Dieses Rezept für Mini-Teilchen mit Pflaumenmarmelade und Walnüssen ist perfekt für Sänger, aber auch für jede festliche Gelegenheit. Diese kleinen kulinarischen Meisterwerke sind köstlich und einfach zuzubereiten und werden mit Sicherheit die Stars Ihres Tisches. Aus den angegebenen Mengen erhalten Sie etwa 45 Stück, genug, um sie mit Ihren Lieben zu teilen.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 45 Mini-Teilchen

Zutaten

Für den Teig:
- 4 Eigelb
- 400 g Mehl
- 150 g Schmalz (oder Butter, wenn Sie einen cremigeren Geschmack bevorzugen)
- 4 Esslöffel saure Sahne (ca. 100 g)
- 1 Teelöffel Backpulver

Für die Füllung:
- 470 ml Pflaumenmarmelade (oder jede andere bevorzugte Marmelade)
- 4 Eiweiße
- 250 g Zucker
- 200 g gemahlene Walnüsse

Zubereitung des Teigs

1. Zutaten sammeln: In einer großen Schüssel alle Zutaten für den Teig versammeln: Eigelb, Mehl, Schmalz, saure Sahne und Backpulver. Es ist wichtig, dass das Schmalz Zimmertemperatur hat, damit es sich gut in den Teig einarbeiten lässt.

2. Mischen: Verwenden Sie einen Spatel oder Ihre Hände, um die Zutaten zu vermengen. Mischen Sie weiter, bis Sie einen homogenen und elastischen Teig erhalten. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie einen Esslöffel saure Sahne hinzu, um ihn zu verbessern.

3. Teig ruhen lassen: Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen. Wenn Sie Zeit haben, können Sie ihn auch in den Kühlschrank stellen, um ihn leichter verarbeiten zu können.

Formen der Mini-Teilchen

4. Arbeitsfläche vorbereiten: Fetten Sie die Arbeitsfläche mit etwas Öl ein, um das Ankleben des Teigs zu verhindern. Rollen Sie dann den Teig auf eine Dicke von etwa 5 mm aus.

5. Formen ausschneiden: Verwenden Sie ein Glas oder einen runden Ausstecher, um Kreise aus dem Teig auszuschneiden. Legen Sie jeden Kreis in die Mini-Teilchenformen und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig sitzen.

6. Teig wiederverwenden: Werfen Sie den übrig gebliebenen Teig nicht weg! Kneten Sie ihn erneut, rollen Sie ihn aus und schneiden Sie Kreise aus, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Füllen der Mini-Teilchen

7. Füllen Sie die Teilchen: Geben Sie einen Esslöffel Marmelade oder Konfitüre in jedes Teilchen. Wählen Sie eine hochwertige Marmelade, um einen reichen und intensiven Geschmack hinzuzufügen.

Zubereitung des Baisers

8. Eiweiße schlagen: Schlagen Sie die Eiweiße in einer sauberen, trockenen Schüssel mit einer Prise Salz, bis sie schaumig sind. Fügen Sie dann nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie ein festes Baiser erhalten, das seine Form behält.

9. Walnüsse einarbeiten: Fügen Sie die gemahlenen Walnüsse in das Baiser hinzu und heben Sie vorsichtig von oben nach unten unter, um die Luft aus den Eiweißen nicht zu verlieren.

10. Baiser hinzufügen: Verwenden Sie einen Löffel, um eine Schicht Baiser auf jedes Teilchen zu geben und dabei sicherzustellen, dass Sie die Marmelade gut abdecken.

Backen

11. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Stellen Sie das Blech mit den Teilchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 30 Minuten lang oder bis das Baiser leicht goldbraun wird.

12. Abkühlen: Lassen Sie die Teilchen nach dem Backen einige Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig aus den Formen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Servieren und Vorschläge

- Mit Puderzucker bestäuben: Sobald sie vollständig abgekühlt sind, können Sie die Teilchen mit Puderzucker bestäuben, um ein festliches Aussehen und einen zusätzlichen süßen Geschmack zu erzielen.

- Variationen: Sie können mit verschiedenen Marmeladensorten experimentieren, wie Himbeermarmelade oder Sauerkirschmarmelade, oder Sie können Gewürze wie Zimt hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

- Teilen: Diese Teilchen sind perfekt, um sie während der Feiertage zu verschenken oder bei Partys zu servieren. Sie halten sich sehr gut in luftdichten Behältern, sodass Sie sie auch später genießen können.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Art von Fett anstelle von Schmalz verwenden? Ja, Sie können Butter verwenden, aber das Ergebnis wird einen leicht anderen Geschmack haben. Butter bietet einen cremigen Geschmack, während Schmalz eine krümelige Textur verleiht.

2. Wie kann ich wissen, ob das Baiser ausreichend geschlagen ist? Das Baiser ist fertig, wenn Sie die Schüssel kopfüber umdrehen können, ohne dass es herausfällt. Es sollte glänzend sein und eine feste Form behalten.

3. Welche Getränke passen gut zu diesen Teilchen? Diese Köstlichkeiten passen perfekt zu einem aromatischen Tee oder einem heißen Kaffee. Außerdem könnte ein süßer Wein den reichen Geschmack ergänzen.

Nährstoffvorteile

Diese Teilchen sind eine gute Energiequelle durch die Walnüsse, die gesunde Fette, Proteine und Ballaststoffe enthalten. Die Pflaumenmarmelade fügt essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin C und Kalium hinzu. Außerdem ist es ein relativ leichter Nachtisch, perfekt, um eine Süßigkeit zu stillen, ohne übermäßig kalorienreich zu sein, besonders wenn Sie Ihre Portionen kontrollieren.

Vielleicht sind diese Teilchen ein einfaches Dessert, aber sie erzählen eine Geschichte von Tradition, Teilen und Freude. Indem Sie diese Leckereien zubereiten, bereichern Sie nicht nur Ihren Tisch, sondern schaffen auch unvergessliche Momente mit Ihren Lieben. Also, ziehen Sie Ihre Schürze an und bereiten Sie sich darauf vor, Ihr Zuhause mit dem Aroma dieser köstlichen Mini-Teilchen mit Pflaumenmarmelade und Walnüssen zu erhellen!