Kekssalami Rezept

Kekssalami – Eine Unvergessliche Delikatesse

Wer erinnert sich nicht mit Freude an das Aroma der Kindheit, wenn von Kekssalami die Rede ist? Dieses einfache, aber köstliche Dessert hat im Laufe der Jahre die Herzen vieler erobert. Es ist ein klassisches Rezept mit tiefen Wurzeln in den kulinarischen Traditionen, das sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt hat und zu einem Symbol der Freude und Nostalgie geworden ist. Ob für eine Geburtstagsfeier, ein Familienessen oder einfach als köstlicher Snack, Kekssalami ist immer eine inspirierte Wahl.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 2-3 Stunden
Gesamt: 2-3 Stunden und eine halbe
Anzahl der Portionen: 12-15 Scheiben

Zutaten:

- 400 g Petit Beurre Kekse
- 150 g Lokum (kann nach Geschmack aromatisiert werden)
- 100 g Walnüsse (gehackt)
- 50 g Rosinen
- 100 g Butter (Zimmertemperatur)
- 200 ml Milch
- 3 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Kakao
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Rum-Aroma

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung der Rosinen: Beginne damit, die Rosinen etwa 30 Minuten vor der Zubereitung einzuweichen. Du kannst warmes Wasser oder, für einen zusätzlichen Geschmack, Rum verwenden. Dieser Schritt macht die Rosinen saftiger und intensiviert den Geschmack des Desserts.

2. Vorbereitung der Kekse: Breche die Kekse in große Stücke, etwa in der Größe eines Bissens. Dies verleiht deinem Salami eine angenehme Textur. Gib die zerbrochenen Kekse in eine große Schüssel.

3. Schneiden des Lokums: Schneide das Lokum in kleine Würfel. Wähle eine aromatisierte Sorte, die dir gefällt – sie kann nach Rose, Zitrusfrüchten oder Schokolade schmecken, je nach deinen Vorlieben.

4. Hacken der Walnüsse: Verwende ein Schneidebrett und ein Messer, um die Walnüsse in kleine Stücke zu hacken. Geröstete Nüsse verleihen zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit.

5. Mischung von Milch und Kakao: In einem Topf die Milch, den Zucker, den Kakao und die Butter vermengen. Erhitze die Mischung bei schwacher Hitze und rühre ständig, bis sich alle Zutaten auflösen und vermischen. Lass die Mischung nicht kochen, sondern nur erwärmen.

6. Kombinieren der Zutaten: Nimm den Topf vom Herd und füge das Rum-Aroma hinzu. Gieße die warme Mischung über die Kekse in der Schüssel, zusammen mit den Walnüssen, dem Lokum und den abgetropften Rosinen. Gut vermengen, damit die Kekse die gesamte aromatische Flüssigkeit aufnehmen und gleichmäßig mit den anderen Zutaten vermischt werden.

7. Formen der Salami: Bereite zwei Stücke Frischhaltefolie vor. Teile die Mischung in zwei gleiche Teile und verteile jeden Teil auf der Folie. Rolle jedes Stück der Mischung vorsichtig zu einem Zylinder oder "Salami". Verschließe die Enden der Folie gut.

8. Kühlen: Lege die beiden Stücke Salami für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Dieser Schritt lässt das Dessert fest werden, was das spätere Schneiden erleichtert.

9. Servieren: Nach dem Festwerden die Salamis aus der Folie nehmen und in etwa 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Es kann pur oder mit einer Kugel Eis oder Schlagsahne serviert werden, um einen Kontrast der Texturen zu bieten.

Praktische Tipps:

- Variationen: Du kannst mit verschiedenen Nusssorten (Mandeln, Pistazien) experimentieren oder Schokolade oder Kokosflocken zur Mischung hinzufügen, um eine persönliche Note zu verleihen.
- Teilen: Kekssalami hält sich gut im Kühlschrank, in Frischhaltefolie eingewickelt, für einige Tage, aber sie ist so köstlich, dass sie schnell verschwinden wird!
- Kalorien und Nährwert: Jede Scheibe hat etwa 150-200 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Die Kekse liefern Kohlenhydrate, während die Nüsse gesunde Fette und Proteine bieten.

Häufige Fragen:

- Kann ich glutenfreie Kekse verwenden? Absolut! Es gibt glutenfreie Keksvarianten, die perfekt für dieses Rezept geeignet sind.
- Was kann ich anstelle von Rosinen verwenden? Du kannst getrocknete Aprikosen oder Cranberries für einen anderen Geschmack ausprobieren.
- Ist es möglich, dieses Rezept vegan zu machen? Ja, du kannst pflanzliche Butter und Mandel- oder Sojamilch verwenden.

Ideale Kombinationen: Kekssalami passt wunderbar zu einer Tasse aromatischem Kaffee oder einem Früchtetee. Es kann auch mit einer Portion Vanille- oder Schokoladeneis serviert werden, um ein wirklich dekadentes Dessert zu kreieren.

Ich wünsche dir viel Erfolg bei der Zubereitung dieses köstlichen Desserts! Vergiss nicht, die Freude mit deinen Lieben zu teilen, denn schließlich geht es beim Kochen darum, besondere Erinnerungen am Tisch zu schaffen. Guten Appetit!