Recette de salami de biscuits

Salami de Biscuits – Une Délicatesse Inoubliable

Qui ne se souvient pas avec tendresse de l'arôme de l'enfance lorsque l'on parle de salami de biscuits ? Ce dessert simple mais délicieux a conquis le cœur de beaucoup au fil des ans. C'est une recette classique, avec des racines profondes dans les traditions culinaires, qui a évolué au fil du temps, devenant un symbole de joie et de nostalgie. Que ce soit pour un anniversaire, un repas en famille ou simplement une délicieuse collation, le salami de biscuits est toujours un choix inspiré.

Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de Refroidissement : 2-3 heures
Total : 2-3 heures et demie
Nombre de Portions : 12-15 tranches

Ingrédients :

- 400 g de biscuits Petit Beurre
- 150 g de loukoum (peut être aromatisé selon les préférences)
- 100 g de noix (hachées)
- 50 g de raisins secs
- 100 g de beurre (à température ambiante)
- 200 ml de lait
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'essence de rhum

Préparation Étape par Étape :

1. Préparation des Raisins Secs : Commencez par faire tremper les raisins secs environ 30 minutes avant de commencer la préparation. Vous pouvez utiliser de l'eau tiède ou, pour un peu plus de saveur, du rhum. Cette étape rendra les raisins plus juteux et intensifiera le goût du dessert.

2. Préparation des Biscuits : Cassez les biscuits en gros morceaux, environ de la taille d'une bouchée. Cela ajoutera une texture agréable à votre salami. Placez les biscuits cassés dans un grand bol.

3. Découpe du Loukoum : Coupez le loukoum en petits cubes. Choisissez un loukoum parfumé que vous aimez – cela peut être à la rose, aux agrumes ou au chocolat, selon vos préférences.

4. Hachage des Noix : Utilisez une planche à découper et un couteau pour hacher les noix en petits morceaux. Les noix grillées ajouteront une saveur et un croquant supplémentaires.

5. Mélange de Lait et de Cacao : Dans une casserole, combinez le lait, le sucre, le cacao et le beurre. Faites chauffer le mélange à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que tous les ingrédients se dissolvent et se combinent. Ne laissez pas le mélange bouillir, il doit juste être réchauffé.

6. Combinaison des Ingrédients : Retirez la casserole du feu et ajoutez l'essence de rhum. Versez le mélange chaud sur les biscuits dans le bol, avec les noix, le loukoum et les raisins égouttés. Mélangez bien pour que les biscuits absorbent tout le liquide aromatique et se combinent uniformément avec les autres ingrédients.

7. Formation du Salami : Préparez deux morceaux de film alimentaire. Divisez le mélange en deux parties égales et étalez chaque partie sur le film. Roulez soigneusement chaque morceau de mélange en formant un cylindre ou "salami". Scellez bien les extrémités du film.

8. Refroidissement : Placez les deux morceaux de salami au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Cette étape permettra au dessert de se raffermir, facilitant la découpe ultérieure.

9. Service : Une fois fermes, retirez les salamis du film et coupez-les en tranches d'environ 1-2 cm d'épaisseur. Il peut être servi seul ou avec une boule de glace ou de crème fouettée pour un contraste de textures.

Conseils Pratiques :

- Variations : Vous pouvez expérimenter avec différents types de noix (amandes, pistaches) ou ajouter du chocolat ou des flocons de noix de coco à la préparation pour lui donner une touche personnelle.
- Partage : Le salami de biscuits se conserve bien au réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire, pendant quelques jours, mais il est si délicieux qu'il disparaîtra rapidement !
- Calories et Bienfaits Nutritionnels : Chaque tranche contient environ 150-200 calories, selon les ingrédients utilisés. Les biscuits apportent des glucides, tandis que les noix apportent des graisses saines et des protéines.

Questions Fréquemment Posées :

- Puis-je utiliser des biscuits sans gluten ? Absolument ! Il existe des options de biscuits sans gluten qui conviennent parfaitement à cette recette.
- Que puis-je utiliser à la place des raisins secs ? Vous pouvez essayer des abricots secs ou des canneberges pour une saveur différente.
- Est-il possible de rendre cette recette végétalienne ? Oui, vous pouvez utiliser du beurre végétal et du lait d'amande ou de soja.

Combinaisons Idéales : Le salami de biscuits s'accorde à merveille avec une tasse de café aromatisé ou un thé aux fruits. Il peut également être servi avec une portion de glace à la vanille ou au chocolat pour un dessert vraiment décadent.

Je vous souhaite beaucoup de succès dans la préparation de ce délicieux dessert ! N'oubliez pas de partager la joie avec vos proches, car après tout, cuisiner, c'est créer des souvenirs spéciaux autour de la table. Bon appétit !