बिस्कुट सलामी की रेसिपी

बिस्कुट सलामी - एक अविस्मरणीय delicacy

बिस्कुट सलामी की खुशबू के बारे में बात करते समय कौन नहीं याद करता है कि बचपन में यह कितना प्यारा था? यह साधारण लेकिन स्वादिष्ट मिठाई ने वर्षों से कई दिलों को जीत लिया है। यह एक क्लासिक नुस्खा है, जो पाक परंपराओं में गहराई से निहित है, जो समय के साथ विकसित हुआ है और खुशी और नॉस्टेल्जिया का प्रतीक बन गया है। चाहे यह एक जन्मदिन की पार्टी हो, परिवार का भोजन हो या बस एक स्वादिष्ट नाश्ता, बिस्कुट सलामी हमेशा एक प्रेरित विकल्प है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2-3 घंटे
कुल: 2-3 घंटे और आधे
पोर्टIONS की संख्या: 12-15 स्लाइस

सामग्री:

- 400 ग्राम पेटिट बिस्कुट
- 150 ग्राम रुइबेन (विभिन्न स्वादों में हो सकता है, पसंद के अनुसार)
- 100 ग्राम अखरोट (कुटा हुआ)
- 50 ग्राम किशमिश
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 मिली दूध
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 1 चुटकी नमक
- 1 चम्मच रम का अर्क

कदम से कदम तैयारी:

1. किशमिश की तैयारी: तैयारी शुरू करने से लगभग 30 मिनट पहले किशमिश को भिगोने के लिए डालें। आप गर्म पानी या, अधिक स्वाद के लिए, रम का उपयोग कर सकते हैं। यह कदम किशमिश को अधिक रसदार बना देगा और मिठाई के स्वाद को बढ़ाएगा।

2. बिस्कुट की तैयारी: बिस्कुट को बड़े टुकड़ों में तोड़ें, लगभग एक कौर के आकार का। यह आपके सलामी में एक सुखद बनावट जोड़ देगा। टूटे हुए बिस्कुट को एक बड़े कटोरे में डालें।

3. रुइबेन को काटना: रुइबेन को छोटे क्यूब्स में काटें। उस रुइबेन का चयन करें जो आपको पसंद हो - यह गुलाब, सिट्रस या चॉकलेट के स्वाद में हो सकता है, आपकी पसंद के अनुसार।

4. अखरोट को कुटना: एक काटने की बोर्ड और चाकू का उपयोग करके अखरोट को छोटे टुकड़ों में काटें। भुने हुए नट्स स्वाद और कुरकुरेपन को बढ़ाएंगे।

5. दूध और कोको का मिश्रण: एक बर्तन में दूध, चीनी, कोको और मक्खन डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर गरम करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक सभी सामग्री घुल न जाएं और एकसार न हो जाएं। मिश्रण को उबलने न दें, बस गर्म करें।

6. सामग्री का संयोजन: बर्तन को आंच से हटा दें और रम का अर्क डालें। गर्म मिश्रण को कटोरे में बिस्कुट पर डालें, साथ में अखरोट, रुइबेन और छानकर रखी गई किशमिश डालें। अच्छी तरह मिलाएं, ताकि बिस्कुट सभी सुगंधित तरल को अवशोषित कर लें और अन्य सामग्री के साथ समान रूप से मिल जाएं।

7. सलामी का निर्माण: दो खाद्य फिल्म के टुकड़े तैयार करें। मिश्रण को दो समान भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को फिल्म पर फैलाएं। प्रत्येक मिश्रण के टुकड़े को सावधानी से रोल करें, एक सिलेंडर या "सलामी" बनाते हुए। फिल्म के सिरों को अच्छी तरह से सील करें।

8. ठंडा करना: दो सलामी के टुकड़ों को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम मिठाई को ठोस बनाने की अनुमति देगा, जिससे बाद में काटना आसान हो जाएगा।

9. परोसना: ठंडा होने के बाद, सलामियों को फिल्म से बाहर निकालें और लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। इसे सीधे परोसा जा सकता है या एक स्कूप आइसक्रीम या व्हिप क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, जिससे बनावट का एक विपरीत मिलता है।

व्यावहारिक सुझाव:

- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के नट्स (बादाम, पिस्ता) के साथ प्रयोग कर सकते हैं या मिश्रण में चॉकलेट या नारियल के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि इसे एक व्यक्तिगत स्पर्श दिया जा सके।
- साझा करना: बिस्कुट सलामी को फ्रिज में खाद्य फिल्म में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट है कि यह जल्दी गायब हो जाएगा!
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: प्रत्येक स्लाइस में लगभग 150-200 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्रियों पर निर्भर करती है। बिस्कुट कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि नट्स स्वस्थ वसा और प्रोटीन लाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! इस नुस्खे के लिए उपयुक्त ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट उपलब्ध हैं।
- मैं किशमिश के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप सूखे खुबानी या क्रैनबेरी का प्रयास कर सकते हैं, जो एक अलग स्वाद लाएगा।
- क्या मैं इस नुस्खे को शाकाहारी बना सकता हूँ? हाँ, आप वनस्पति मक्खन और बादाम या सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं।

आदर्श संयोजन: बिस्कुट सलामी सुगंधित कॉफी या फल चाय के साथ बहुत अच्छी लगती है। इसके अलावा, इसे वनीला या चॉकलेट आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है, जिससे यह वास्तव में लजीज मिठाई बन जाती है।

मैं आपको इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने में सफलता की शुभकामनाएं देता हूँ! याद रखें, खाना बनाना विशेष यादें बनाने के बारे में है, इसलिए प्रियजनों के साथ खुशी साझा करना न भूलें। बोन एपेटिट!