Kekse

Kekse mit Schokoladencreme und Glasur

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 20 Kekse

Genieße die Magie der Feiertage mit einem köstlichen Rezept für Kekse mit Schokoladencreme und Glasur! Dieses Rezept, voller Geschmack und Textur, ist perfekt, um es mit deinen Lieben zu genießen. Die zarten Kekse mit reicher Schokoladencreme und geschmolzener Schokoladenglasur sind eine Delikatesse, die auf deinem Festtagstisch nicht fehlen darf.

Die Geschichte dieser Kekse reicht über Generationen zurück und ist eine beliebte Wahl, um besondere Momente zu feiern. Egal, ob du sie für Weihnachten, Jubiläen oder einfach nur zum Verwöhnen deiner Familie an einem gewöhnlichen Tag zubereitest, diese Kekse sind immer willkommen.

Zutaten

Für den Teig:
- 150 g Butter (lass sie bei Zimmertemperatur weich werden)
- 150 g Puderzucker
- 100 g gemahlene Nüsse (wähle frische Nüsse für den besten Geschmack)
- 1 Rum-Aroma (das verleiht einen raffinierten Geschmack)
- Mehl, nach Bedarf (ca. 250 g, kann aber variieren)
- 1 Ei (optional, um die Homogenisierung zu unterstützen)

Für die Creme:
- 150 g Puderzucker
- 150 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 1 Esslöffel Kakao (wähle hochwertigen Kakao für einen intensiven Geschmack)
- 1 Rum-Aroma

Für die Schokoladenglasur:
- 100 g Kochschokolade (Schokolade mit höherem Kakaoanteil sorgt für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 70 g Puderzucker
- 100 ml Wasser

Schritt für Schritt

1. Teig zubereiten:
Beginne damit, die Butter bei Zimmertemperatur weich werden zu lassen, damit sie leicht zu vermischen ist. In einer großen Schüssel die Butter und den Puderzucker hinzufügen und mit einem Spatel oder einem elektrischen Mixer vermengen, bis eine cremige und homogene Mischung entsteht. Dieser Prozess belüftet die Butter und sorgt dafür, dass die Kekse eine fluffigere Textur erhalten.

2. Trockene Zutaten hinzufügen:
Nachdem die Mischung gut homogenisiert ist, die gemahlenen Nüsse, das Rum-Aroma und nach und nach das Mehl hinzufügen. Gut vermengen, bis ein handhabbarer Teig entsteht. Wenn du bemerkst, dass der Teig nicht gut zusammenhält, füge das ganze Ei hinzu und mische weiter.

3. Kekse formen:
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig dünn ausrollen, etwa 5 mm dick. Verwende verschiedene Formen, um die Kekse auszustechen – du kannst Sterne, Herzen oder jede Form wählen, die dir gefällt. Lege die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder gefettetes Blech.

4. Kekse backen:
Heize den Ofen auf 180 °C vor. Backe die Kekse 10-15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Lass sie auf einem Gitter abkühlen, bevor du sie mit Creme füllst.

5. Creme zubereiten:
In einer Schüssel die Butter mit dem Puderzucker und dem Kakao vermengen und das Rum-Aroma hinzufügen. Gut mixen, bis die Creme glatt und homogen ist.

6. Kekse zusammensetzen:
Nimm einen Keks und setze einen Teelöffel Creme auf die flache Seite. Decke ihn mit einem anderen Keks ab und forme ein kleines Sandwich. Fahre fort, die Kekse zusammenzusetzen, bis du alle Zutaten aufgebraucht hast.

7. Glasur zubereiten:
In einem Topf Wasser und Zucker zum Kochen bringen. Sobald der Zucker sich aufgelöst hat, die gehackte Schokolade hinzufügen und etwa 5 Minuten lang ständig rühren, bis eine glatte Glasur entsteht.

8. Fertigstellen:
Tauche die zusammengesetzten Kekse in die Schokoladenglasur und lasse den Überschuss abtropfen. Du kannst die Kekse vor dem Aushärten der Glasur mit gemahlenen Nüssen oder Schokoladenstückchen dekorieren.

9. Servieren:
Serviere die Kekse mit einer Tasse Tee oder Kaffee, um das Erlebnis abzurunden. Diese Kekse eignen sich auch hervorragend als Geschenk, hübsch in einer schönen Box verpackt.

Praktische Tipps:
- Um Kekse mit intensivem Geschmack zu erhalten, kannst du versuchen, etwas Zimt oder Muskatnuss in den Teig zu geben.
- Wenn du eine weniger süße Glasur bevorzugst, kannst du die Zuckermenge in der Glasur reduzieren.
- Du kannst mit verschiedenen Nusssorten (Mandeln, Pistazien) anstelle von Walnüssen experimentieren, um die Textur und den Geschmack zu variieren.

Kalorien und Nährstoffvorteile:
Dieses Rezept enthält etwa 80 Kalorien pro Keks, bietet aber auch essentielle Nährstoffe aus Nüssen, wie Omega-3-Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Mäßigung ist der Schlüssel, aber diese Kekse können eine gesündere Wahl sein als andere zucker- und fettreiche Desserts.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich einen Ersatz für Butter verwenden?
Ja, du kannst einen pflanzlichen Ersatz verwenden, aber die Textur und der Geschmack werden variieren.

- Wie kann ich die Kekse aufbewahren?
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche auf.

- Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die zusammengesetzten Kekse ohne Glasur einfrieren und sie nach dem Auftauen glasieren.

Mögliche Variationen:
- Verwende Obstkonfitüre oder Marmelade zwischen den Keksen für einen Geschmacksrausch.
- Experimentiere mit Vanille- oder Orangenaromen in der Creme für einen komplexeren Geschmack.

Diese Kekse mit Schokoladencreme und Glasur sind eine fantastische Wahl für jeden Anlass. Mit ein wenig Geduld und Liebe wirst du ein Dessert kreieren, das alle beeindrucken wird!