Печенье

Песочное печенье Biscuit с Какао-кремом и Шоколадной глазурью

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 20 печений

Наслаждайтесь волшебством праздников с вкусным рецептом печенья biscuit с какао-кремом и шоколадной глазурью! Этот рецепт, полный вкуса и текстуры, идеально подходит для того, чтобы насладиться им в компании близких. Нежные печенья с богатым какао-кремом и растопленной шоколадной глазурью — это деликатес, который не может отсутствовать на вашем праздничном столе.

История этих печений насчитывает поколения и является популярным выбором для празднования особых моментов. Будь то на Рождество, на дни рождения или просто чтобы побаловать семью в обычный день, эти печенья всегда будут желанны.

Ингредиенты

Для Теста:
- 150 г сливочного масла (оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким)
- 150 г сахарной пудры
- 100 г молотых орехов (выберите свежие орехи для лучшего вкуса)
- 1 ароматизатор рома (придаст изысканный вкус)
- Мука, сколько потребуется (примерно 250 г, но может варьироваться)
- 1 яйцо (по желанию, для улучшения однородности)

Для Крем:
- 150 г сахарной пудры
- 150 г сливочного масла (при комнатной температуре)
- 1 столовая ложка какао (выберите качественное какао для интенсивного вкуса)
- 1 ароматизатор рома

Для Шоколадной Глазури:
- 100 г шоколада для выпечки (шоколад с высоким содержанием какао придаст более насыщенный вкус)
- 70 г сахарной пудры
- 100 мл воды

Шаг за Шагом

1. Приготовление Теста:
Начните с того, что оставьте масло при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким и легко смешивалось. В большой миске добавьте масло и сахарную пудру, перемешивая их лопаткой или электрическим миксером до получения кремообразной и однородной массы. Этот процесс надует масло, придавая печеньям более воздушную текстуру.

2. Добавление Сухих Ингредиентов:
После того как масса хорошо перемешана, добавьте молотые орехи, ароматизатор рома и постепенно муку. Хорошо перемешайте до получения теста, которое легко формуется. Если вы заметите, что тесто плохо связывается, добавьте целое яйцо и продолжайте перемешивать.

3. Формирование Печений:
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 5 мм. Используйте разные формы для вырезания печений — вы можете выбрать звезды, сердечки или любую форму, которая вам нравится. Выложите вырезанные печенья на противень, выстланный пергаментом или смазанный маслом и мукой.

4. Выпечка Печений:
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте печенья 10-15 минут или до золотистого цвета. Дайте им остыть на решетке перед тем, как начинить кремом.

5. Приготовление Крем:
В миске смешайте масло с сахарной пудрой и какао, добавив ароматизатор рома. Хорошо взбивайте, пока крем не станет гладким и однородным.

6. Сборка Печений:
Возьмите одно печенье и положите чайную ложку крема на плоскую сторону. Накройте другим печеньем, образуя маленький сэндвич. Продолжайте собирать печенья, пока не закончите все ингредиенты.

7. Приготовление Глазури:
В кастрюле доведите воду и сахар до кипения. Как только сахар растворится, добавьте нарезанный кубиками шоколад и постоянно помешивайте в течение примерно 5 минут, пока не получите гладкую глазурь.

8. Завершение:
Окуните собранные печенья в шоколадную глазурь, позволяя излишкам стекать. Вы можете украсить печенья молотыми орехами или шоколадными стружками, прежде чем глазурь застынет.

9. Подача:
Подавайте печенья с чашкой чая или кофе, чтобы завершить впечатление. Эти печенья также идеально подходят для подарка, помещенные в красивую коробку.

Практические Советы:
- Чтобы получить печенье с интенсивным вкусом, вы можете попробовать добавить немного корицы или мускатного ореха в тесто.
- Если вы предпочитаете менее сладкую глазурь, вы можете уменьшить количество сахара в глазури.
- Вы можете экспериментировать с различными видами орехов (миндаль, фисташки) вместо орехов, чтобы разнообразить текстуру и вкус.

Калории и Пищевая Ценность:
Этот рецепт содержит примерно 80 калорий на печенье, но также предлагает необходимые питательные вещества из орехов, такие как омега-3 жирные кислоты, витамины и минералы. Умеренность — это ключ, но эти печенья могут быть более здоровым выбором, чем другие десерты, богатые сахаром и жирами.

Часто Задаваемые Вопросы:
- Могу ли я использовать заменитель масла?
Да, вы можете использовать растительный заменитель, но текстура и вкус могут измениться.

- Как я могу хранить печенья?
Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение недели.

- Могу ли я замораживать печенья?
Да, вы можете замораживать собранные печенья без глазури, а затем покрыть глазурью после разморозки.

Возможные Вариации:
- Используйте фруктовое варенье или джем между печеньями для взрыва вкусов.
- Экспериментируйте с ароматами ванили или апельсина в креме для более сложного вкуса.

Эти печенья biscuit с какао-кремом и шоколадной глазурью — отличный выбор для любого случая. С немного терпения и любви вы создадите десерт, который впечатлит всех!