Käse-Rosinen-Pie

Käse-Rosinen-Torte

Es gibt nichts Beruhigenderes als eine warme Torte mit einer köstlichen Füllung aus Käse und Rosinen, serviert mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Diese Käse-Rosinen-Torte ist eines der klassischen Rezepte, das uns an besondere Momente mit der Familie erinnert. Ob wir sie für einen besonderen Anlass zubereiten oder einfach nur zur Selbstverwöhnung, jeder Bissen ist voller Geschmack und Nostalgie. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie wir sie Schritt für Schritt zubereiten können!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten

Für den Teig:
- 200 ml kochendes Wasser
- 200 ml Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- Eine Prise Salz
- Mehl (ca. 500 g, aber nach Bedarf verwenden)

Für die Füllung:
- 1 kg abgetropfter Süßkäse (Quark oder Ricotta sind ausgezeichnete Wahl)
- 1 Tasse Zucker (nach Geschmack anpassen)
- 100 g Grieß
- 100 g Rosinen (Sie können goldene Rosinen für einen milderen Geschmack wählen)
- Abgeriebene Schale einer Zitrone (für Frische)
- 2 Päckchen Vanillezucker

Zur Dekoration:
- Puderzucker mit Vanille (für ein ansprechendes Aussehen)

Eine kurze Geschichte

Die Käse-Rosinen-Torte hat tiefe Wurzeln in der kulinarischen Tradition und ist in vielen Kulturen eine beliebte Wahl. Die Kombination von Käse mit irgendeiner Art von Teig war eine geniale Methode, um ein köstliches und herzhaftes Gericht zu kreieren, das verschiedene Texturen und Aromen vereint. Diese Torte wird oft mit Festlichkeiten assoziiert, ist aber auch perfekt für einen gewöhnlichen Tag.

Zubereitungsschritte

1. Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel kochen Sie das Wasser, geben Sie das Öl und eine Prise Salz hinzu. Gut vermischen, um die Zutaten zu kombinieren. Dann beginnen Sie, das Mehl nach und nach hinzuzufügen und mit einem Spatel oder Ihren Händen zu mischen, bis Sie einen weichen Teig erhalten, der nicht mehr an den Händen klebt. Achten Sie darauf, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, da sonst die Schichten härter werden.

2. Teig kühlen:
Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, um zarte und leicht ausrollbare Schichten zu erhalten.

3. Füllung zubereiten:
In einer separaten Schüssel geben Sie den abgetropften Süßkäse, Zucker, Grieß, Rosinen, Zitronenschale und Vanillezucker hinzu. Verwenden Sie einen Mixer oder eine Gabel, um alle Zutaten zu kombinieren, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Es ist wichtig, den Geschmack der Füllung zu überprüfen; wenn Sie eine süßere Torte bevorzugen, zögern Sie nicht, etwas mehr Zucker hinzuzufügen.

4. Torte zusammensetzen:
Sobald der Teig abgekühlt ist, teilen Sie ihn in zwei gleiche Kugeln. Auf einer bemehlten Fläche rollen Sie die erste Kugel zu einem Blatt in der Größe des Backblechs aus. Legen Sie das Blech mit Backpapier aus und platzieren Sie das erste Teigblatt darauf. Fügen Sie die Käsefüllung hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig. Rollen Sie auch das zweite Teigblatt aus und legen Sie es über die Füllung.

5. Torte backen:
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Backen Sie die Torte 30-40 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und knusprig ist. Es ist wichtig, die Torte von Zeit zu Zeit zu überprüfen, um ein Verbrennen zu vermeiden.

6. Fertigstellen:
Sobald die Torte fertig ist, lassen Sie sie etwas abkühlen. Bestäuben Sie sie mit Puderzucker mit Vanille für ein elegantes Aussehen. Dies ist nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch für den Gaumen!

Praktische Tipps

- Käse: Wählen Sie einen hochwertigen Käse, der gut abgetropft ist, um überschüssiges Wasser in der Füllung zu vermeiden. Quark ist ideal, aber Sie können auch mit anderen Sorten experimentieren.
- Rosinen: Wenn Sie einen zusätzlichen Geschmack wünschen, können Sie die Rosinen 10-15 Minuten lang in etwas Rum oder warmem Wasser einweichen, bevor Sie sie zur Füllung hinzufügen.
- Sahne-Version: Für eine reichhaltigere Füllung fügen Sie 200 ml flüssige Sahne und 2 geschlagene Eier hinzu und mischen Sie alle Zutaten gut.
- Servieren: Die Torte ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können sie mit einer Kugel Vanilleeis oder mit einer Karamellsauce für ein dekadentes Dessert servieren.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, aber beachten Sie, dass die Torte eine andere Textur haben wird. Es wird empfohlen, Vollkornmehl mit Weißmehl zu kombinieren, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Wie kann ich die Torte aufbewahren? Sie können sie im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 3 Tage aufbewahren. Erwärmen Sie sie im Ofen, bevor Sie sie servieren, um ihre knusprige Textur wiederherzustellen.
- Welches Getränk passt am besten dazu? Eine Tasse Kräutertee oder ein Cappuccino passt hervorragend zu dieser Torte. Wenn Sie etwas Süßeres bevorzugen, könnte ein süßer Wein eine inspirierte Wahl sein.

Nährstoffvorteile

Diese Käse-Rosinen-Torte ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Der Käse liefert essentielle Proteine, während die Rosinen eine Dosis Antioxidantien und Ballaststoffe bieten. Es ist jedoch wichtig, sie in Maßen zu konsumieren, da sie Zucker enthalten.

Jetzt, da Sie dieses köstliche Rezept für Käse-Rosinen-Torte entdeckt haben, sind Sie bereit, es in Ihr kulinarisches Repertoire aufzunehmen. Experimentieren Sie, passen Sie es an und genießen Sie jeden Bissen!