Kaffeebohnenkekse

Kekse mit Kaffeegeschmack - Eine perfekte Delikatesse

Wenn Sie nach einem schnellen Dessertrezept suchen, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch sein Aussehen beeindruckt, sind Sie hier genau richtig! Kekse mit Kaffeegeschmack, mit ihrer krümeligen Textur und dem intensiven Geschmack von Schokolade und Kaffee, sind perfekt, um sie zusammen mit einer frisch gebrühten Tasse Kaffee zu genießen oder sogar als süßen Snack zwischen den Mahlzeiten. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man diese köstlichen Kekse Schritt für Schritt zubereitet!

Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 24 Kekse

Zutaten

- 80 g Milchschokolade
- 200 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 300 g Mehl
- 4 Esslöffel Kakaopulver
- 120 g Puderzucker
- 2 Teelöffel Instantkaffee
- 1 Teelöffel Kaffeearoma
- 5 g Backpulver

Schritt 1: Zubereitung der Buttercreme

Beginnen Sie damit, die Butter bei Zimmertemperatur in eine große Schüssel zu geben. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um sie zusammen mit dem Puderzucker zu schlagen, bis Sie eine luftige, helle Creme erhalten. Dieser Schritt ist entscheidend, da die in die Butter eingearbeitete Luft Ihre Kekse leichter und angenehmer im Geschmack macht.

Schritt 2: Schmelzen der Schokolade

Nehmen Sie einen Topf oder eine hitzebeständige Schüssel und stellen Sie sie über einen Topf mit heißem Wasser (Wasserbad). Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und geben Sie sie in die Schüssel. Rühren Sie ständig, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht zu stark kocht, um ein Verbrennen der Schokolade zu vermeiden. Lassen Sie die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen.

Schritt 3: Kombinieren der Zutaten

Fügen Sie die geschmolzene, aber nicht heiße Schokolade zur Buttercreme hinzu. Gut mischen, um die Zutaten zu kombinieren. Fügen Sie dann die zwei Teelöffel Instantkaffee hinzu und mischen Sie erneut. Das Aroma des Kaffees verstärkt den Schokoladengeschmack und verleiht Ihren Keksen einen besonderen Charakter.

Schritt 4: Die trockenen Zutaten

Sieben Sie das Kakaopulver, das Mehl und das Backpulver in eine separate Schüssel. Dieser Schritt ist entscheidend, um Klumpen im Teig zu vermeiden. Geben Sie die Mischung der trockenen Zutaten zur Butter- und Schokoladencreme. Beginnen Sie, mit einem Spatel oder einem Holzlöffel zu mischen, bis Sie einen krümeligen Teig erhalten. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es anfangs etwas trocken erscheint; das ist ganz normal.

Schritt 5: Kühlen des Teigs

Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Diese Kühlzeit hilft, den Teig zu festigen, sodass er leichter zu Kugeln geformt werden kann.

Schritt 6: Formen der Kekse

Nachdem der Teig gekühlt ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank. Formen Sie mit Ihren Händen kleine Kugeln aus dem Teig, die etwa die Größe einer Walnuss haben. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie genügend Platz zwischen ihnen, da sie beim Backen auseinanderlaufen werden. Verwenden Sie die Handfläche, um sie leicht zu drücken.

Schritt 7: Den besonderen Look kreieren

Machen Sie mit einem Messer oder einer Spachtel einen Schnitt entlang jedes Keks, um das Aussehen von Kaffeebohnen zu imitieren. Dieses kleine Detail verleiht Ihren Keksen ein rustikales und appetitliches Aussehen.

Schritt 8: Backen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Stellen Sie das Blech mit den Keksen in den Ofen und backen Sie es etwa 10 Minuten lang. Seien Sie vorsichtig, da die Kekse hart werden können, wenn Sie sie zu lange lassen. Es wird empfohlen, die ersten Kekse nach 8 Minuten zu überprüfen und sie herauszunehmen, wenn sie leicht fest sind.

Schritt 9: Abkühlen und Servieren

Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen. Diese Kekse sind warm köstlich, aber auch nach dem Abkühlen behalten sie ihr wunderbares Aroma und ihre Textur.

Nützliche Tipps

- Schokolade: Sie können Zartbitterschokolade oder sogar weiße Schokolade für eine süßere Variante verwenden.
- Kaffee: Anstelle von Instantkaffee können Sie frisch gemahlenen Kaffee verwenden, stellen Sie jedoch sicher, dass er gut in den Teig integriert ist.
- Vegane Option: Ersetzen Sie die Butter durch vegane Margarine und die Schokolade durch eine milchfreie Variante.
- Servieren: Diese Kekse passen perfekt zu einem Espresso oder einem aromatischen Tee. Sie können sie mit einer Prise Puderzucker obendrauf bestäuben, um ein eleganteres Aussehen zu erzielen.

Nährstoffvorteile

Diese Kekse enthalten Zutaten, die reich an Antioxidantien sind, wie Schokolade und Kakao. Darüber hinaus kann Kaffee positive Auswirkungen auf die Wachsamkeit haben und den Fettstoffwechsel verbessern. Ein moderater Konsum wird jedoch empfohlen, da der Zuckergehalt und die Fette aus der Butter berücksichtigt werden müssen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Art von Mehl verwenden?
Ja, Sie können mit Vollkornmehl oder glutenfreiem Mehl experimentieren, aber die Textur kann anders sein.

2. Wie kann ich die Kekse aufbewahren?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie einige Tage frisch bleiben.

3. Kann ich Nüsse oder andere Zutaten hinzufügen?
Sicher! Nüsse, Haselnüsse oder Schokoladenstückchen sind hervorragende Ergänzungen.

4. Ist es möglich, die Kekse einzufrieren?
Ja, Sie können den Teig vor dem Backen oder die gebackenen Kekse einfrieren. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Diese Kekse mit Kaffeegeschmack sind wirklich ein Genuss, den Sie ausprobieren sollten! Egal, ob Sie sie für sich selbst zubereiten oder um Gäste zu beeindrucken, sie werden mit Sicherheit Lächeln und angenehme Momente bringen. Also, setzen Sie Ihren Kochhut auf und genießen Sie den Kochprozess!