Печенье с кофейными зернами

Песочное печенье со вкусом кофе - Идеальное лакомство

Если вы ищете быстрый рецепт десерта, который впечатлит не только вкусом, но и внешним видом, вы попали по адресу! Песочное печенье со вкусом кофе, с их рассыпчатой текстурой и насыщенным шоколадным и кофейным вкусом, идеально подходит для того, чтобы насладиться им с чашкой свежезаваренного кофе или даже в качестве сладкой закуски между приемами пищи. Давайте вместе узнаем, как шаг за шагом приготовить это вкусное печенье!

Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 24 печенья

Ингредиенты

- 80 г молочного шоколада
- 200 г масла (комнатной температуры)
- 300 г муки
- 4 столовые ложки какао
- 120 г сахарной пудры
- 2 чайные ложки растворимого кофе
- 1 чайная ложка кофейной эссенции
- 5 г разрыхлителя

Шаг 1: Приготовление масляного крема

Начните с того, что положите масло комнатной температуры в большую миску. Используйте электрический миксер, чтобы взбить его вместе с сахарной пудрой до получения легкого и светлого крема. Этот шаг имеет решающее значение, так как воздух, который попадает в масло, сделает ваше печенье легче и более приятным на вкус.

Шаг 2: Растапливание шоколада

Возьмите кастрюлю или жаропрочную миску и поставьте ее над кастрюлей с кипящей водой (водяная баня). Поломайте шоколад на мелкие кусочки и положите в миску. Постоянно помешивайте, пока шоколад полностью не растает. Убедитесь, что вода не закипает слишком сильно, чтобы избежать подгорания шоколада. После растапливания дайте ему немного остыть.

Шаг 3: Смешивание ингредиентов

Добавьте растопленный, но не горячий шоколад в масляный крем. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты. Затем добавьте две чайные ложки растворимого кофе и снова перемешайте. Аромат кофе усилит вкус шоколада и придаст вашим печеньям особый характер.

Шаг 4: Сухие ингредиенты

Просейте какао, муку и разрыхлитель в отдельную миску. Этот шаг важен для предотвращения образования комков в тесте. Добавьте смесь сухих ингредиентов в масляный крем и шоколад. Начните перемешивать с помощью лопатки или деревянной ложки, пока не получите рассыпчатое тесто. Не беспокойтесь, если оно сначала выглядит немного сухим; это совершенно нормально.

Шаг 5: Охлаждение теста

Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 30 минут. Это время охлаждения поможет затвердеть тесту, что облегчит формирование шариков.

Шаг 6: Формирование печенья

После охлаждения теста достаньте его из холодильника. С помощью ладоней сформируйте шарики теста размером с грецкий орех. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, оставляя достаточно места между ними, так как они будут расширяться во время выпечки. Используйте ладонь, чтобы слегка прижать их.

Шаг 7: Создание особого вида

С помощью ножа или лопатки сделайте надрез вдоль каждого печенья, чтобы имитировать вид кофейных зерен. Эта небольшая деталь придаст вашим печеньям деревенский и аппетитный вид.

Шаг 8: Выпечка

Разогрейте духовку до 180°C. Поместите противень с печеньем в духовку и выпекайте около 10 минут. Будьте внимательны, так как печенье может затвердеть, если вы оставите его слишком долго. Рекомендуется проверять первые печенья через 8 минут и вытаскивать их, когда они слегка упругие на ощупь.

Шаг 9: Охлаждение и подача

После того как вы вынули их из духовки, дайте печенью остыть на решетке. Эти печенья вкусны горячими, но и после остывания они сохраняют свой замечательный аромат и текстуру.

Полезные советы

- Шоколад: Вы можете использовать горький шоколад или даже белый шоколад для более сладкой версии.
- Кофе: Вместо растворимого кофе вы можете использовать свежемолотый кофе, но убедитесь, что он хорошо интегрирован в тесто.
- Веганская версия: Замените масло на веганский маргарин, а шоколад на безмолочную версию.
- Подача: Эти печенья идеально сочетаются с эспрессо или ароматным чаем. Вы можете посыпать их немного сахарной пудрой сверху для более элегантного вида.

Пищевая ценность

Эти печенья содержат ингредиенты, богатые антиоксидантами, такие как шоколад и какао. Кроме того, кофе может иметь полезные эффекты на бодрствование и может улучшить метаболизм жиров. Однако рекомендуется умеренное потребление из-за содержания сахара и жиров в масле.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой тип муки?
Да, вы можете поэкспериментировать с цельнозерновой или безглютеновой мукой, но текстура может быть другой.

2. Как я могу хранить печенье?
Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре, где они останутся свежими в течение нескольких дней.

3. Могу ли я добавить орехи или другие ингредиенты?
Конечно! Орехи, фундук или кусочки шоколада - отличные добавления.

4. Можно ли заморозить печенье?
Да, вы можете заморозить тесто перед выпечкой или готовые печенья. Убедитесь, что вы хорошо упаковали их, чтобы избежать обморожения.

Это печенье со вкусом кофе действительно является деликатесом, который стоит попробовать! Будь то для вас или для впечатления гостей, они определенно принесут улыбки и приятные моменты. Так что наденьте свой фартук и наслаждайтесь процессом приготовления!