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Leckere Kekse mit Schokoladencreme - ein einfaches und schnelles Rezept

Wer liebt nicht einen knusprigen Keks, gefüllt mit köstlicher Schokoladencreme? Diese Kekse mit Schokoladencreme sind nicht nur ein perfekter Snack, sondern auch eine süße Kindheitserinnerung für viele von uns. Egal, ob Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder einem Glas Milch genießen, diese Kekse zaubern jedem ein Lächeln ins Gesicht. Schließlich ist Kochen eine Kunst, und die Zubereitung dieser Kekse wird jeden Moment in der Küche zu einem angenehmen Erlebnis machen.

Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: etwa 20 Kekse

Zutaten:

Für den Teig:
- 1 Paket Margarine (ca. 250 g) - wählen Sie eine hochwertige Margarine mit hohem Fettgehalt für fluffigere Kekse.
- 350 g Mehl - verwenden Sie Mehl der Type 550 für optimale Ergebnisse.
- 2 Eier - um den Keksen eine reichhaltigere Textur zu verleihen.
- ½ Päckchen Backpulver, aufgelöst in einem Teelöffel Essig - dieser Trick hilft den Keksen beim Backen aufzugehen.
- 4 Esslöffel Zucker - fügen Sie je nach Vorliebe mehr oder weniger hinzu.
- Eine Prise Salz - um die Aromen zu betonen.

Für die Creme:
- 1 Paket Butter (ca. 250 g) - stellen Sie sicher, dass sie Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht vermischen lässt.
- 250 g Puderzucker - für eine glatte und süße Creme.
- 2 Esslöffel Kakao - wählen Sie hochwertigen Kakao für einen intensiven Geschmack.

Für die Dekoration:
- Schokoladenglasur (Dr. Oetker oder eine andere bevorzugte Marke) - für ein ansprechendes Finish.
- Bunte Streusel zur Dekoration - diese fügen einen Hauch von Freude hinzu.

Detaillierte Anweisungen:

1. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Margarine mit dem Zucker vermengen. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, um eine cremige Mischung zu erhalten. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jedem gut um. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Luft einzubringen, die für fluffige Kekse erforderlich ist.

2. Trockene Zutaten einarbeiten: In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Fügen Sie die Mischung dann nach und nach in die Schüssel mit Margarine und Eiern hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Übermischen Sie nicht; Sie möchten einen homogenen, aber nicht elastischen Teig erhalten.

3. Teig kühlen: Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt hilft, den Teig zu festigen, was das Ausrollen erleichtert.

4. Kekse ausstechen: Sobald der Teig gekühlt ist, streuen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus, bis er eine Dicke von etwa 5 mm erreicht. Verwenden Sie die gewünschten Formen (Herzen, Kreise, Sterne), um die Kekse auszustechen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen, damit sie beim Backen aufgehen können.

5. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Stellen Sie das Blech in den Ofen und backen Sie die Kekse 15-20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Sie können sie alle fünf Minuten überprüfen, da jeder Ofen unterschiedlich backt. Lassen Sie sie auf einem Gitter vollständig abkühlen.

6. Creme zubereiten: In einer Schüssel die weiche Butter mit Puderzucker und Kakao vermengen. Verwenden Sie einen Mixer, um eine glatte Creme zu erhalten. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen vorhanden sind.

7. Kekse zusammensetzen: Kleben Sie jeweils zwei Kekse mit der Schokoladencreme zusammen, um Sandwiches zu bilden. Glasieren Sie dann die Oberseite mit der Schokoladenglasur und lassen Sie sie etwas trocknen.

8. Dekorieren: Während die Glasur noch feucht ist, streuen Sie bunte Streusel darüber für ein festliches und ansprechendes Aussehen.

Servier- und Kombinationstipps: Diese Kekse sind köstlich, wenn sie warm serviert werden, zusammen mit einem Glas kalter Milch oder einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee. Sie können auch mit einem aromatischen Tee genossen werden, der den Geschmack der Schokolade hervorhebt.

Nährstoffvorteile: Die Kekse enthalten Zutaten, die, wenn sie in Maßen konsumiert werden, Teil einer ausgewogenen Ernährung sein können. Butter und Zucker liefern schnelle Energie, während Vollkornmehl (wenn Sie eine Variante verwenden) Ballaststoffe hinzufügt. Denken Sie jedoch daran, dass Mäßigung der Schlüssel ist!

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Öl anstelle von Margarine verwenden?: Eine gesündere Option wäre Kokos- oder Olivenöl, aber die Textur der Kekse wird sich ändern.

2. Wie kann ich die Kekse weniger süß machen?: Reduzieren Sie die Zuckermenge im Teig und in der Creme, und passen Sie sie nach Geschmack an.

3. Kann ich verschiedene Aromen hinzufügen?: Ja! Vanille- oder Mandelextrakt kann eine interessante Geschmacksnote hinzufügen.

4. Wie kann ich die Kekse aufbewahren?: Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben.

5. Gibt es Variationen für dieses Rezept?: Sie können gemahlene Nüsse in den Teig geben oder geschmolzene Schokolade anstelle der Glasur verwenden.

Jetzt sind Sie bereit, diese leckeren Kekse mit Schokoladencreme zu kreieren! Egal, ob Sie sie für ein Treffen mit Freunden zubereiten oder sich einfach selbst verwöhnen möchten, jeder Bissen wird Freude bringen. Genießen Sie das Kochen und vor allem das Schlemmen dieser Köstlichkeiten!