Hausgemachte Schokolade mit Rosinen

Das Dessert, das wir gleich zubereiten werden, ist eine wahre Delikatesse, die den reichen Geschmack von Schokolade mit der Süße von Rosinen kombiniert. Es ist ein einfaches, schnelles und zugängliches Rezept, das sowohl Groß als auch Klein begeistern wird. Dieses Dessert, bekannt als hausgemachte Schokolade mit Rosinen, ist perfekt, um es mit den Liebsten bei einem besonderen Anlass oder einfach als Verwöhnung am Ende des Tages zu genießen. Lassen Sie uns unsere kulinarische Reise beginnen!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Abkühlzeit: 2 Stunden
Anzahl der Portionen: 16 Portionen (je nach Portionierung)

Zutaten
- 500 Gramm Milchpulver
- 500 Gramm Zucker
- 200 Gramm Butter
- 200 Gramm Wasser
- 4 Esslöffel Kakao
- 100 Gramm Rosinen
- 3 Fläschchen Rumessenz

Benötigte Utensilien
- Ein 1,5-Liter-Topf
- Ein Silikonspatel oder ein Schneebesen
- Eine Backform (quadratisch oder rechteckig)
- Backpapier
- Ein Mixer (optional)

Schritt für Schritt zu einem perfekten Ergebnis

1. Vorbereitung der Rosinen: Beginnen Sie damit, die Rosinen in eine kleine Schüssel zu geben. Fügen Sie die beiden Fläschchen Rumessenz hinzu und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind. Lassen Sie sie etwa 15-20 Minuten einweichen. Dieser Schritt ist wichtig, da der Rum das Aroma der Rosinen verstärkt und Ihrem Dessert eine Note von Raffinesse verleiht. Wenn Sie keinen Rum haben, machen Sie sich keine Sorgen! Sie können auch Wasser oder Orangensaft verwenden.

2. Zubereitung des Sirups: Geben Sie den Zucker und das Wasser in den 1,5-Liter-Topf. Stellen Sie den Topf bei niedriger Hitze auf den Herd und rühren Sie gelegentlich um. Es ist wichtig, die Temperatur nicht zu erhöhen, um eine Karamellisierung des Zuckers zu vermeiden. Lassen Sie die Mischung köcheln, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und der Sirup dicker wird, etwa 5-10 Minuten. Dies wird die Basis für die Cremigkeit Ihrer Schokolade sein.

3. Hinzufügen der Butter: Sobald der Sirup fertig ist, fügen Sie die in kleinere Stücke geschnittene Butter hinzu, damit sie schneller schmilzt. Gut umrühren, bis die Butter vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist. Hier beginnt das Dessert, eine reiche und cremige Textur zu erhalten.

4. Einarbeiten der trockenen Zutaten: Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn eine Minute ruhen, um zu vermeiden, dass das Milchpulver gekocht wird. Fügen Sie das Milchpulver und die 4 Esslöffel Kakao zusammen mit einem Fläschchen Rumessenz hinzu. Rühren Sie kräftig mit dem Spatel oder dem Schneebesen um. Wenn Sie eine noch homogenere Mischung bevorzugen, können Sie einen elektrischen Mixer verwenden.

5. Hinzufügen der Rosinen: Sobald die Mischung klumpenfrei ist, fügen Sie die Rosinen hinzu und mischen Sie gut. Die Rosinen verleihen jeder Biss einen angenehmen Biss und einen Hauch von Süße.

6. Gießen der Mischung in die Form: Bereiten Sie eine Backform in der gewünschten Größe vor und legen Sie das Innere mit Backpapier aus. Fetten Sie das Papier leicht mit Butter oder Margarine ein, um ein Ankleben zu verhindern. Gießen Sie die Schokoladenmischung in die Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.

7. Abkühlen: Lassen Sie das Dessert bei Raumtemperatur etwa 1-2 Stunden abkühlen, bis es gut fest ist. Sobald es abgekühlt ist, können Sie es je nach Vorliebe in Quadrate oder Rechtecke schneiden.

Praktische Tipps
- Aufbewahrung: Die hausgemachte Schokolade mit Rosinen hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche. Sie können sie in kleinere Portionen schneiden und im Büro für einen schnellen Snack aufbewahren.
- Variationen: Sie können Nüsse, Haselnüsse oder sogar Kokosflocken hinzufügen, um die Textur und die Aromen zu variieren. Auch der Austausch von Rosinen durch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Cranberries wird Ihrem Dessert einen neuen Geschmack verleihen.
- Servieren: Servieren Sie das Dessert zusammen mit Vanilleeis oder einer warmen Schokoladensauce für einen Kontrast der Temperaturen und Texturen.

Ernährungsbenefits
Dieses Dessert enthält Zutaten, die eine gute Quelle für Kalzium aus dem Milchpulver und gesunde Fette aus der Butter bieten. Rosinen sind reich an Antioxidantien und Vitaminen, was dieses Dessert nicht nur köstlich, sondern auch voller ernährungsphysiologischer Vorteile macht.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich entrahmtes Milchpulver verwenden? Ja, aber das Dessert wird weniger cremig sein.
- Was kann ich tun, wenn ich keinen Kakao habe? Sie können geschmolzene Schokolade anstelle von Kakao und Zucker verwenden und die Zuckermenge anpassen, um einen zu süßen Geschmack zu vermeiden.
- Wie kann ich dieses Dessert ohne Milchprodukte zubereiten? Sie können vegane Butter und Mandel- oder Sojamilchpulver verwenden.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Details haben, sind Sie bereit, Ihre Familie und Freunde mit diesem Rezept für hausgemachte Schokolade mit Rosinen zu beeindrucken. Vergessen Sie nicht, jeden Schritt des Prozesses zu genießen und Ihr Dessert nach Ihren Vorlieben anzupassen. Guten Appetit!