Frühstücksriegel

Leckere Riegel für ein energiespendendes Frühstück

Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, gesunden und schmackhaften Frühstück bist, bist du bei diesem Rezept genau richtig! Diese Riegel mit Kakao, Früchten, Nüssen und Cerealien sind ideal, um deinen Tag mit Energie und guter Laune zu beginnen. Wir bieten dir ein einfaches Rezept, das voller Nährstoffe steckt und leicht an deine Vorlieben angepasst werden kann. Lass uns loslegen!

Gesamtzeit: 40 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 10 Riegel

Zutaten:
- 150 g Reisflocken (bio)
- 150 g Vollkornmehl (bio)
- 50 g Kokosnussflocken (bio)
- 100 g Müsli mit Cerealien und Trockenfrüchten (bio)
- 100 g brauner Zucker (bio)
- 100 g Heidelbeeren (können gefroren sein)
- 100 g Cranberries (können gefroren sein)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g gemahlene Cashews
- 5 frische Datteln
- 3 Esslöffel Bio-Kakao
- Bio-Vanille (eine halbe Schote oder 1 Teelöffel Extrakt)
- Stillwasser (ein Glas, um den Teig zu binden)

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Beginne damit, alle benötigten Zutaten zusammenzustellen. Stelle sicher, dass du hochwertige Reis- und Vollkornmehle hast, am besten bio, um von allen Nährstoffen zu profitieren. Wenn du kein Müsli hast, kannst du eine Mischung aus Vollkorn-Cerealien verwenden, es wird jedoch empfohlen, Varianten mit Trockenfrüchten für zusätzlichen Geschmack zu wählen.

Schritt 2: Trockene Mischung zubereiten
In einer großen Schüssel die Reisflocken, das Vollkornmehl, die Kokosnussflocken, das Müsli, den braunen Zucker, den Kakao und die gemahlenen Mandeln vermengen. Mische die trockenen Zutaten gut mit einem Spatel oder Holzlöffel, bis sie homogen sind.

Schritt 3: Hinzufügen der feuchten Zutaten
In einer anderen Schüssel die Datteln in kleine Stücke hacken. Sie verleihen deinen Riegeln einen süßen Geschmack und eine angenehme Textur. Füge die gehackten Datteln, die Heidelbeeren und die Cranberries zur trockenen Mischung hinzu. Dann die Vanille (entweder die Schote oder den Extrakt) und die gemahlenen Cashews hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen.

Schritt 4: Teig binden
Beginne, nach und nach Wasser hinzuzufügen, während du kontinuierlich rührst. Ziel ist es, einen Teig zu erhalten, der nicht an deinen Händen klebt. Bei Bedarf kannst du etwas Reisflocken hinzufügen, um die Mischung zu binden. Der Teig sollte feucht, aber nicht klebrig sein.

Schritt 5: Riegel formen
Sobald du den gewünschten Teig hast, nimm ein Backblech und lege es mit Backpapier aus. Teile den Teig in gleichmäßige Portionen und forme Riegel. Du kannst die Riegel dünner oder dicker machen, je nach deinen Vorlieben.

Schritt 6: Backen
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Lege die Riegel auf das vorbereitete Blech und backe sie etwa 20 Minuten lang. Die Riegel sind fertig, wenn sie an den Rändern goldbraun werden. Lass sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen überträgst.

Schritt 7: Servieren
Nachdem die Riegel vollständig abgekühlt sind, kannst du sie in die gewünschten Formen schneiden. Diese Riegel sind perfekt für das Frühstück, als Snack zwischen den Mahlzeiten oder sogar als gesunder Nachtisch. Du kannst sie zusammen mit Naturjoghurt oder einem frischen Smoothie für zusätzlichen Geschmack servieren!

Tipps und nützliche Ratschläge:
- Verwende Trockenfrüchte nach Wahl: Du kannst Aprikosen, Rosinen oder sogar Pekannüsse für einen abwechslungsreichen Geschmack ausprobieren.
- Wenn du die Textur der Riegel verbessern möchtest, kannst du ein paar Chia- oder Leinsamen hinzufügen, die zusätzliche Nährstoffe bringen.
- Die Riegel können bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Du kannst sie für eine spätere Verwendung einfrieren.

Nährwertvorteile:
Diese Riegel sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und Antioxidantien, dank Zutaten wie Mandeln, Kakao und Trockenfrüchten. Jede Portion bietet dir eine gesunde Dosis Energie, ideal, um deinen Tag zu beginnen. Sie enthalten auch gesunde Fette, die zur Herzgesundheit beitragen.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich den braunen Zucker durch einen anderen Süßstoff ersetzen?
Ja, du kannst Ahornsirup oder Honig verwenden, aber achte auf die Menge, da diese süßer sind als Zucker.

2. Wie kann ich die Riegel weniger dicht machen?
Wenn du fluffigere Riegel bevorzugst, kannst du ein geschlagenes Ei zur Mischung der feuchten Zutaten hinzufügen.

3. Kann ich andere Mehlsorten verwenden?
Sicher! Du kannst mit Mandelmehl oder Hafermehl experimentieren, aber das Ergebnis kann variieren.

Serviervorschläge:
Diese Riegel sind perfekt, um sie mit einer Tasse grünem Tee oder einem frischen Obst-Smoothie zu genießen. Du kannst sie in kleinere Würfel schneiden und als gesunden Snack für Kinder in der Schule verwenden.

Übernimm dieses Rezept für Riegel mit Kakao, Früchten, Nüssen und Cerealien in deine Frühstücksroutine und genieße einen energiereichen und gesunden Start in den Tag! Ob du sie alleine genießt oder mit der Familie teilst, diese Riegel werden sicherlich zu einem Favoriten in deiner Küche!