Barres de petit déjeuner

Barres délicieuses pour un petit-déjeuner énergisant

Si vous cherchez un petit-déjeuner rapide, sain et plein de saveurs, vous êtes arrivé à la recette parfaite ! Ces barres au cacao, aux fruits, aux noix et aux céréales sont idéales pour commencer votre journée avec énergie et bonne humeur. Nous vous proposons une recette simple, mais riche en nutriments, qui peut être facilement adaptée en fonction de vos préférences. Au travail !

Temps total : 40 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de portions : 10 barres

Ingrédients :
- 150 g de farine de riz (bio)
- 150 g de farine complète (bio)
- 50 g de flocons de noix de coco en poudre (bio)
- 100 g de muesli avec des céréales et des fruits secs (bio)
- 100 g de sucre brun (bio)
- 100 g de myrtilles (peuvent être congelées)
- 100 g de canneberges (peuvent être congelées)
- 100 g d'amandes moulues
- 100 g de noix de cajou moulues
- 5 dates fraîches
- 3 cuillères à soupe de cacao bio
- Vanille bio (une demi-gousse ou 1 cuillère à café d'extrait)
- Eau plate (un verre pour lier la pâte)

Instructions étape par étape :

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous d'avoir de la farine de riz et de la farine complète de qualité, de préférence bio, pour bénéficier de tous les nutriments. Si vous n'avez pas de muesli, vous pouvez utiliser un mélange de céréales complètes, mais il est recommandé de choisir des options avec des fruits secs pour un goût supplémentaire.

Étape 2 : Préparation du mélange sec
Dans un grand bol, combinez la farine de riz, la farine complète, les flocons de noix de coco, le muesli, le sucre brun, le cacao et les amandes moulues. Mélangez bien les ingrédients secs avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à homogénéité.

Étape 3 : Ajout des ingrédients humides
Dans un autre bol, hachez les dates en petits morceaux. Elles ajouteront une saveur sucrée et une texture agréable à vos barres. Ajoutez les dates hachées, les myrtilles et les canneberges au mélange sec. Ensuite, ajoutez la vanille (vous pouvez utiliser soit la gousse, soit l'extrait) et les noix de cajou moulues. Mélangez le tout avec soin.

Étape 4 : Liaison de la pâte
Commencez à ajouter de l'eau progressivement, petit à petit, tout en mélangeant continuellement. L'objectif est d'obtenir une pâte qui ne colle pas à vos mains. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de farine de riz pour aider à lier le mélange. La pâte doit être humide, mais pas collante.

Étape 5 : Façonnage des barres
Une fois que vous avez obtenu la pâte désirée, prenez un plat de cuisson et tapissez-le de papier sulfurisé. Divisez la pâte en portions égales et formez des barres. Vous pouvez faire les barres plus fines ou plus épaisses, selon vos préférences.

Étape 6 : Cuisson
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Disposez les barres dans le plat préparé et enfournez pendant environ 20 minutes. Les barres sont prêtes lorsqu'elles deviennent dorées sur les bords. Laissez-les refroidir dans le plat pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'elles refroidissent complètement.

Étape 7 : Service
Après que les barres aient complètement refroidi, vous pouvez les couper dans les formes désirées. Ces barres sont parfaites pour être dégustées au petit-déjeuner, comme collation entre les repas ou même comme dessert sain. Vous pouvez les servir avec un yaourt nature ou un smoothie frais pour un goût supplémentaire !

Conseils et astuces utiles :
- Utilisez des fruits secs au choix : vous pouvez essayer des abricots, des raisins secs ou même des noix de pécan pour un goût varié.
- Si vous souhaitez améliorer la texture des barres, vous pouvez ajouter quelques graines de chia ou de lin, qui apportent des nutriments supplémentaires.
- Les barres peuvent être conservées à température ambiante dans un récipient hermétique pendant jusqu'à une semaine. Vous pouvez les congeler pour une utilisation ultérieure.

Bénéfices nutritionnels :
Ces barres sont riches en fibres, protéines et antioxydants, grâce à des ingrédients comme les amandes, le cacao et les fruits secs. Chaque portion vous offre une dose saine d'énergie, idéale pour commencer votre journée. Elles contiennent également des graisses saines, contribuant à la santé cardiaque.

Questions fréquentes :
1. Puis-je remplacer le sucre brun par un autre édulcorant ?
Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou du miel, mais faites attention à la quantité, car ils sont plus sucrés que le sucre.

2. Comment puis-je rendre les barres moins denses ?
Si vous préférez des barres plus moelleuses, vous pouvez ajouter un œuf battu au mélange d'ingrédients humides.

3. Puis-je utiliser d'autres types de farine ?
Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter avec de la farine d'amande ou de la farine d'avoine, mais le résultat peut varier.

Suggestions de service :
Ces barres sont parfaites à déguster avec une tasse de thé vert ou un smoothie de fruits frais. Vous pouvez les couper en petits cubes et les utiliser comme collation saine pour les enfants à l'école.

Adoptez cette recette de barres au cacao, aux fruits, aux noix et aux céréales dans votre routine de petit-déjeuner et profitez d'un début de journée plein d'énergie et de santé ! Que vous les dégustiez seul ou que vous les partagiez avec votre famille, ces barres deviendront sûrement un favori dans votre cuisine !