Feiner Negrese

Um ein köstliches Rezept für Nuss- und Schokoladentorten zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten und detaillierten Schritte. Dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich mit einem herzhaften Dessert zu verwöhnen.

Beginnen Sie, indem Sie eine große Schüssel nehmen und 100 ml Öl, 150 g Zucker und 200 ml Wasser hinzufügen. Verwenden Sie einen Schneebesen, um die Zutaten gut zu vermischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung homogen wird. Es ist wichtig, mit einem Schneebesen zu arbeiten, da dieses Werkzeug hilft, Luft in die Mischung einzubringen, wodurch die Torten fluffiger werden.

Sobald Sie eine gleichmäßige Mischung haben, fügen Sie 100 g gemahlene Walnüsse hinzu. Dies wird nicht nur einen reichen Geschmack hinzufügen, sondern auch eine angenehme Textur bieten. Sieben Sie dann 150 g Mehl zusammen mit 1 Päckchen Backpulver. Dieser Schritt ist entscheidend, da gesiebtes Mehl verhindert, dass Klumpen im Teig entstehen. Integrieren Sie das Mehl nach und nach und rühren Sie kontinuierlich mit dem Schneebesen, bis keine Mehlspuren mehr vorhanden sind.

Fügen Sie dann 40 g Kakaopulver und eine Prise Salz hinzu, um die Aromen zu intensivieren. Gießen Sie schließlich 50 ml Rum hinzu, der einen subtilen Geschmacksakzent liefert. Mischen Sie erneut, um sicherzustellen, dass der Teig flüssig und homogen wird. Die Konsistenz sollte ähnlich der einer dickeren Sauerrahm sein, damit sie leicht fließen kann, aber nicht zu flüssig ist.

Bereiten Sie die kleinen Tortenformen vor, indem Sie sie mit spezieller Muffinfolie auskleiden, was das Herausnehmen der Torten nach dem Backen erleichtert. Mit einem Löffel füllen Sie die Formen bis zu 2/3 ihrer Kapazität, etwa 3 Esslöffel der Mischung. Es ist wichtig, die Formen nicht bis zum Rand zu füllen, da der Teig während des Backens aufgeht.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Stellen Sie die gefüllten Formen in den Ofen und lassen Sie sie etwa 20 Minuten backen. Überprüfen Sie während des Backens von Zeit zu Zeit den Zustand der Torten, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte einer stecken; wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig. Lassen Sie die Torten nach dem Backen kurz in den Formen abkühlen und transferieren Sie sie dann auf ein Gitter, um vollständig abzukühlen. Diese Nuss- und Schokoladentorten werden mit Sicherheit ein Hit sein, dank ihres reichen Geschmacks und ihrer fluffigen Textur!