Fastenrollen mit Pflaumenmarmelade und Walnüssen

Fluffige Rollen mit Pflaumenmarmelade und Walnüssen - ein köstliches veganes Dessert

Wer hat gesagt, dass veganes Essen nicht lecker sein kann? Diese fluffigen Rollen mit Pflaumenmarmelade und Walnüssen sind der lebende Beweis, dass man mit einfachen und zugänglichen Zutaten kochen kann, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Perfekt für jeden Anlass oder auch für gewöhnliche Tage, werden dich diese süßen Spiralen mit ihrem einladenden Aroma und ihrer weichen Textur verzaubern.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Backzeit: 35-40 Minuten
Insgesamt: 1 Stunde und 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 12-15 Rollen

Notwendige Zutaten:
- 500 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
- 1 Tasse warmes Wasser (ca. 250 ml)
- 1/2 Tasse Öl (ca. 60 ml)
- Vanilleessenz (optional)
- Abgeriebene Schale einer Zitrone
- 300 g Pflaumenmarmelade
- 150-200 g gemahlene Walnüsse (nicht zu fein)
- Zimt (nach Geschmack)
- 2 Esslöffel Honig

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Teig vorbereiten: Siebe das Mehl in eine große Schüssel und füge die Trockenhefe hinzu. Dies ist ein entscheidender Schritt, da das Belüften des Mehls dem Teig beim Aufgehen hilft. Füge den Zucker hinzu und mische die trockenen Zutaten gut.

2. Wasser hinzufügen: Beginne, das warme Wasser nach und nach in die Mehlmischung zu gießen, während du mit einem Holzlöffel oder mit den Händen rührst. Das warme Wasser ist entscheidend, um die Hefe zu aktivieren, also stelle sicher, dass es nicht zu heiß ist.

3. Teig kneten: Nachdem du das gesamte Wasser hinzugefügt hast, beginne, den Teig zu kneten. Füge nach und nach das Öl hinzu und knete weiter, bis du einen glatten und homogenen Teig hast. Am Ende kannst du die Vanilleessenz und die abgeriebene Zitronenschale für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

4. Teig gehen lassen: Decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lasse sie an einem warmen Ort etwa eine Stunde ruhen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat. Das ist der perfekte Zeitpunkt, um sich zu entspannen oder die Füllung vorzubereiten.

5. Rollen füllen: Nachdem der Teig gegangen ist, streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und rolle ihn zu einem rechteckigen Blatt aus. Verteile die Pflaumenmarmelade gleichmäßig über die gesamte Fläche des Teigs und streue dann die gemahlenen Walnüsse und den Zimt darüber.

6. Rollen formen: Rolle den Teig vorsichtig auf, um die Füllung im Inneren zu halten. Nachdem du das Blatt fest gerollt hast, verwende ein scharfes Messer, um die Rolle in Scheiben von etwa 2-3 cm Dicke zu schneiden.

7. Backen: Lege die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und achte darauf, genügend Platz zwischen ihnen zu lassen, da sie beim Backen aufgehen. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backe die Rollen 35-40 Minuten lang oder bis sie goldbraun und fluffig sind.

8. Glasieren: Nachdem du sie aus dem Ofen genommen hast, lasse sie etwas abkühlen, und bestreiche sie dann mit dem in 3 Esslöffeln Wasser aufgelösten Honig. Dieser Schritt verleiht ihnen nicht nur ein glänzendes Aussehen, sondern fügt auch einen süßen und klebrigen Geschmack hinzu.

Nützliche Tipps:
- Verwende hochwertige Pflaumenmarmelade, vorzugsweise hausgemacht, für einen authentischen Geschmack. Du kannst auch mit anderen Marmeladensorten wie Aprikosen- oder Himbeermarmelade experimentieren, um eine andere Note hinzuzufügen.
- Wenn du einen intensiveren Geschmack bevorzugst, kannst du auch ein paar Tropfen Rumessenz in den Teig geben.
- Diese Rollen sind wunderbar warm serviert, können aber auch für den nächsten Tag aufbewahrt werden. Ich empfehle, sie vorsichtig im Ofen oder in der Mikrowelle zu erwärmen, um ihre fluffige Textur zurückzugewinnen.

Nährstoffvorteile:
- Diese Rollen sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate durch das Mehl und bieten auch eine Dosis Vitamine aus der Frucht durch die Pflaumenmarmelade.
- Walnüsse enthalten gesunde Fette und Proteine, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Energie im Laufe des Tages macht.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich frische Hefe anstelle von Trockenhefe verwenden?
Ja, du kannst frische Hefe verwenden. Du benötigst etwa 25 g frische Hefe. Löse sie in warmem Wasser auf, bevor du sie zum Teig hinzufügst.

- Wie kann ich die Rollen länger aufbewahren?
Die Rollen können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2-3 Tage oder im Kühlschrank eine Woche lang aufbewahrt werden.

Diese Rollen sind nicht nur ein köstliches veganes Dessert, sondern auch eine großartige Möglichkeit, die Zeit in der Küche zu genießen. Also sammle deine Zutaten und lass uns von ihrem wunderbaren Aroma mitreißen!