断食ドーナツ

ヴィーガンドーナツ - 黄金色でふわふわの美味しさ

ヴィーガンドーナツは、動物由来の成分を使用せずに甘いデザートを楽しみたい人にとって完璧な選択肢です。これらのドーナツは美味しいだけでなく、作り方も簡単で、ふわふわの食感と素晴らしいレモンの香りを提供します。この詳細なガイドでは、ステップバイステップのレシピと、使用する材料に関する便利なヒントを共有します。

準備時間：30分
発酵時間：2時間
揚げ時間：15分
合計：2時間45分
ポーション数：20個のドーナツ

材料：
- 新鮮なイースト2キューブ（約42g）
- ヒマラヤの塩1/4ティースプーン
- 150gのUnireaマーガリン
- 100mlの油（生地用）
- 100gの粉砂糖
- 約600mlのぬるま湯
- 1個のレモンのジュース
- 1個のレモンのすりおろし皮
- 1200gの新しくふるった白い小麦粉
- 約700mlのひまわり油（揚げ用）
- 100gのバニラ粉砂糖（ふりかけ用）

ヴィーガンドーナツの物語
このデザートは料理の伝統に深く根ざしており、何世代にもわたって作られてきました。ヴィーガンドーナツは、祝祭や家族の瞬間の象徴となり、大切な人たちと一緒に楽しむことができます。特別な機会のために作るか、単に自分を甘やかすために作るかにかかわらず、これらのドーナツは常に歓迎されます。

ヴィーガンドーナツのステップバイステップ

1. イーストを活性化する
まず、2つのイーストキューブを指で砕き、大きなボウルに入れます。塩と粉砂糖を加え、材料をよく混ぜます。これにより、イーストが活性化され、ふわふわの生地が得られます。

2. 生地を作る
イーストの混合物にぬるま湯を加えます。水は温かいことが重要で、熱すぎてはいけません。そうしないと、イーストが壊れてしまいます。混合物にレモンジュース、細かく切ったマーガリン、すりおろしたレモンの皮を加えます。これらの材料は、ドーナツに新鮮な香りと特別な味を加えます。

3. 小麦粉を加える
ふるった小麦粉を徐々に加え始めます。生地が結びつき始めるまで、優しく混ぜます。この時点で、100mlの油を加えます。生地が手から離れるまでこね続けます。このステップは、エアリーな食感を得るために重要です。

4. 生地を発酵させる
生地を清潔なキッチンタオルで覆い、温かい場所で1時間以上発酵させます。生地は体積が大きくなり、ふわふわでエアリーになります。

5. ドーナツを形成する
生地が発酵したら、粉を振った作業台に移します。生地を約1cmの厚さに伸ばします。コップやカッターを使用して、希望のサイズの円を切り取ります。生地の円をキッチンタオルの上に置き、さらに1時間発酵させます。

6. ドーナツを揚げる
鍋に油を熱します。ドーナツを加える前に、油が十分に熱くなっていることを確認してください。そうすることで、黄金色でカリッとした外皮が得られます。ドーナツを1つずつ揚げ、両面が黄金色になるまで揚げます。余分な油を取り除くために、吸油紙の上に置きます。

7. 完成と提供
ドーナツを皿に盛り、バニラ粉砂糖をふりかけます。これらのドーナツは熱いときに最も美味しいですが、常温でも楽しむことができます。

実用的なヒント
- イースト：ふわふわの生地を得るために、イーストが新鮮であることを確認してください。イーストをぬるま湯と砂糖の混合物に入れて、新鮮さを確認できます。10分以内に泡立つ場合は、活性化しています。
- 揚げ油：ドーナツが過剰に油を吸収しないように、油の温度が適切（約180°C）であることが重要です。
- 中に詰め物をするバリエーション：揚げる前に各ドーナツの中心にジャムやコンフィチュールを1さじ加えることで、甘いサプライズを得ることができます。
- 提供：これらのドーナツは、紅茶やコーヒーと非常によく合いますが、新鮮なフルーツシロップとも相性抜群です。

栄養情報（推定1ポーションあたり）
- カロリー：約150 kcal
- 脂肪：8g
- 炭水化物：20g
- タンパク質：2g

よくある質問
1. 全粒粉を使えますか？
はい、ただしドーナツの食感が異なり、味がより濃厚になります。全粒粉は水分を多く吸収するため、水の量を調整してください。

2. ドーナツを翌日まで保存できますか？
新鮮なうちに食べることをお勧めしますが、密閉容器に入れて1〜2日間保存できます。提供する前に少し温めてください。

3. 他にどんな種類のドーナツを試せますか？
シナモンを生地に加えたり、溶かしたダークチョコレートを詰めたりすることで、さまざまなフレーバーを試すことができます。

これらのヴィーガンドーナツは、美味しい選択肢であるだけでなく、大切な人たちと楽しい瞬間を共有する素晴らしい方法です。家族や友人と一緒に楽しむと、その味は忘れられないデザートの旅へとあなたを導いてくれるでしょう。おいしく召し上がれ！