Fastengebäck

Vegane Hörnchen – ein einfaches, köstliches Rezept voller Erinnerungen! Dieses Rezept hat seine Wurzeln im Keksbuch meiner Mutter und ist perfekt, um ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zu zaubern. Zart und duftend sind diese Hörnchen ideal für Feiertage oder einfach als süßer Snack an gewöhnlichen Tagen. Hier erfahren Sie, wie Sie sie Schritt für Schritt zubereiten!

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 6 Portionen (ca. 24 Hörnchen)

Notwendige Zutaten:
- 1 Tasse saurer Borschtsch (ca. 240 ml) – wenn Sie keinen haben, können Sie ihn durch Wasser und 2 Esslöffel Essig ersetzen
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 g jodiertes Salz (ca. einen halben Teelöffel)
- 2 Tassen Öl (ca. 480 ml)
- 50 g Margarine
- Mehl nach Bedarf (ca. 500 g)
- Füllung nach Wahl: Marmelade, türkischer Honig oder gemahlene Nüsse

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten griffbereit haben. Das Mehl sollte gesiebt sein und die Margarine sollte Zimmertemperatur haben, damit sie sich leicht in den Teig einarbeiten lässt.

2. Mischung der feuchten Zutaten: In einer hohen Schüssel fügen Sie den Borschtsch, das Öl, die Margarine, das Salz und die Hefe hinzu. Gut mischen, bis die Margarine zu schmelzen beginnt und sich mit den anderen Zutaten verbindet.

3. Hinzufügen des Mehls: Jetzt beginnen Sie mit einem Spatel oder Löffel, das Mehl nach und nach hinzuzufügen. Es ist wichtig, das Mehl nach und nach hinzuzufügen und dabei ständig zu rühren, bis Sie einen homogenen, elastischen Teig erhalten, der sich leicht formen lässt. Möglicherweise müssen Sie die Menge des Mehls je nach Feuchtigkeit der Zutaten und der verwendeten Mehlart anpassen.

4. Kneten des Teigs: Sobald der Teig zu formen beginnt, übertragen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn 5-7 Minuten lang. Der Teig sollte glatt sein und nicht mehr an Ihren Händen kleben.

5. Teilen des Teigs: Sobald der Teig fertig ist, teilen Sie ihn in etwa 6 gleich große Stücke. Dies erleichtert das Formen der Hörnchen.

6. Formen der Hörnchen: Auf einer bemehlten Arbeitsfläche rollen Sie jedes Stück Teig zu einem dünnen, runden Blatt aus. Schneiden Sie den Kreis in Dreiecke mit einer breiteren Basis.

7. Hinzufügen der Füllung: An der Basis jedes Dreiecks fügen Sie einen Teelöffel Marmelade, einige Würfel türkischen Honig oder gemahlene Nüsse hinzu, je nach Ihren Vorlieben.

8. Rollen der Hörnchen: Rollen Sie jedes Dreieck von der Basis her auf, wobei Sie darauf achten, eine schöne Hörnchenform zu erhalten. Legen Sie die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen.

9. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie die Hörnchen etwa 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun und duftend sind.

10. Fertigstellung: Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie die Hörnchen kurz abkühlen und wälzen Sie sie dann heiß im Puderzucker für ein elegantes und köstliches Aussehen.

Nützliche Tipps:
- Vielfältige Füllungen: Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie geschmolzener Schokolade, Pfirsichmarmelade oder sogar Nusscreme.
- Frischebewahrung: Die Hörnchen können in einem luftdichten Behälter einige Tage aufbewahrt werden, sind aber köstlich und frisch, daher empfehle ich, sie so schnell wie möglich zu konsumieren!
- Servieren: Diese Hörnchen sind perfekt zu einer Tasse aromatischem Tee oder Kaffee. Sie können sie auch als kleines Geschenk für Freunde anbieten, schön verpackt in dekorativen Schachteln.

Nährwertvorteile:
Vegane Hörnchen sind eine leichtere Wahl für einen süßen Snack, ohne tierische Zutaten. Das Mehl liefert essentielle Kohlenhydrate, und die gewählten Füllungen können Vitamine und Mineralien hinzufügen. Außerdem trägt der Borschtsch im Rezept zu einer besseren Verdauung bei.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, Vollkornmehl kann verwendet werden, um mehr Ballaststoffe hinzuzufügen, aber es könnte notwendig sein, die Flüssigkeitsmenge anzupassen.
- Wie kann ich die Hörnchen weniger süß machen? Sie können die Menge an Puderzucker, die Sie am Ende verwenden, reduzieren oder weniger süße Füllungen wählen.
- Kann ich die Hörnchen einfrieren? Ja, Sie können die ungebackenen Hörnchen einfrieren. Nachdem Sie sie geformt haben, legen Sie sie auf ein Blech und stellen Sie sie ins Gefrierfach. Nach dem Einfrieren können Sie sie in einen luftdichten Behälter umfüllen und direkt aus dem Gefrierfach backen.

Diese veganen Hörnchen sind nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine Möglichkeit, köstliche Erinnerungen mit Ihren Lieben zu schaffen. Also schnappen Sie sich Ihre Kochschürze und lassen Sie uns gemeinsam dieses Rezept genießen! Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!