Extrem Dunkler Kuchen

Dark Extreme Kuchen: Eine Schokoladenspezialität mit Kirschgeschmack

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Ich lade dich ein, in das köstliche Universum des Dark Extreme Kuchens einzutauchen, einer dekadenten Variante des traditionellen "Schwarzwälder" Kuchens. Dieses Rezept kombiniert einen fluffigen Schokoladenboden mit Zitronen-Türkischem Delight und saftigen Kirschen und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Egal, ob du Gäste bei einer Feier beeindrucken oder dir selbst ein besonderes Dessert gönnen möchtest, dieser Kuchen ist die perfekte Wahl.

Die Geschichte dieses Kuchens ist faszinierend. Obwohl seine Ursprünge im Dunkeln liegen, sind Schokoladen- und Obstkuchen schon immer eine beliebte Wahl für besondere Anlässe gewesen. Die Kombination intensiver Schokoladengeschmäcker mit frischen Früchten ist ein Symbol für Eleganz und Raffinesse in der Welt der Patisserie geworden.

Zutaten

Boden:
- 10 Eier
- 10 Esslöffel Zucker
- 8 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Esslöffel Rum

Zitronen-Türkisches Delight-Creme:
- 250 g Türkisches Delight
- Schale von 1 Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- 1-2 Esslöffel Butter

Schokoladencreme:
- 1 Packung Butter (ca. 200 g)
- 2 gehäufte Esslöffel Kakao
- 3 Esslöffel Zucker
- Saft von 1 Orange
- Schale von 2 Orangen
- 100 g Vollmilchschokolade
- 100 g Heidi 75% Kakao-Schokolade
- 100 ml Rum

Sirup:
- 500 ml Wasser
- 5-6 Esslöffel Zucker (nach Geschmack)
- 150 ml Rum

Glasur:
- 1 Esslöffel Schokoladencreme
- 1 Heidi Dark Extreme 85% Kakao-Schokolade

Dekoration:
- 150 ml Schlagsahne (oder nach Geschmack)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung des Bodens:
Beginne mit der Vorbereitung des Bodens. In einer großen Schüssel die Eiweiße steif schlagen. Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis ein glänzendes Baiser entsteht. Die Eigelbe nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermischen. Das Hinzufügen von Rum und Vanillezucker verleiht eine angenehme aromatische Note.

2. Trockene Zutaten:
In einer anderen Schüssel das Mehl, den Kakao und das Backpulver sieben. Dies sorgt für eine feine und luftige Textur des Bodens. Die Mischung aus trockenen Zutaten nach und nach in die Eiermasse geben und vorsichtig mit einem Spatel unterheben, um die Luft aus dem Baiser nicht zu verlieren.

3. Backen des Bodens:
Eine 28 cm große Kuchenform mit viel Öl einfetten und die Masse hineingießen. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, oder bis ein Tester in der Mitte sauber herauskommt. Nach dem Backen den Boden im Form abkühlen lassen und nur den seitlichen Ring entfernen.

4. Zubereitung der Zitronen-Türkisches Delight-Creme:
Die Zitronenschale reiben und das Türkische Delight in kleine Stücke schneiden. Verwende eine Küchenmaschine, um das Türkische Delight mit dem Zitronensaft und der geriebenen Schale zu vermischen. Die Butter hinzufügen und mischen, bis eine homogene Creme entsteht.

5. Zubereitung der Schokoladencreme:
In einer hitzebeständigen Schüssel Butter, Zitronensaft, Kakao und Zucker kombinieren. Die Schüssel über ein Wasserbad stellen und 10-15 Minuten rühren, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und die Orangenschale, den Rum und die in Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und sich in die Creme integriert.

6. Zubereitung des Sirups:
In einem Topf Wasser und Zucker vermengen und zum Kochen bringen. Einige Minuten kochen lassen, dann den Rum hinzufügen und vom Herd nehmen. Dieser Sirup hilft, die Böden mit Geschmack zu durchtränken.

7. Zusammenstellen des Kuchens:
Den Boden in 3 gleichmäßige Scheiben schneiden. Jede Scheibe in den heißen Sirup tauchen und dann die erste Scheibe auf eine Platte legen. Eine Schicht Zitronencreme auftragen und die Kirschen gleichmäßig anordnen. Die zweite Scheibe Boden auflegen und mit 2/3 der Schokoladencreme bedecken. Die letzte Scheibe Boden auflegen.

8. Dekorieren des Kuchens:
Verwende die restliche Schokoladencreme, um die Ränder des Kuchens zu bestreichen. Einen Esslöffel Schokoladencreme im Wasserbad schmelzen, die zerbrochene Heidi Dark Extreme Schokolade hinzufügen und gut verrühren, um eine glatte Glasur zu erhalten. Die Glasur über den Kuchen gießen und fest werden lassen.

9. Abkühlen und Dekorieren:
Lasse den Kuchen über Nacht im Kühlschrank abkühlen. Am nächsten Tag mit Schlagsahne nach Geschmack dekorieren.

Praktische Tipps

- Verwende hochwertige Zutaten, insbesondere Schokolade, für einen intensiveren Geschmack.
- Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten.
- Wenn du einen Hauch von Originalität hinzufügen möchtest, versuche, einige Nüsse oder Haselnüsse in die Schokoladencreme zu integrieren.
- Der Kuchen kann mit einer weißen Schokoladenglasur oder frischen Früchten dekoriert werden, um ein ansprechenderes Aussehen zu erzielen.

Kalorien und Nährstoffvorteile

Dieser Kuchen enthält etwa 450 Kalorien pro Portion, ist jedoch reich an Nährstoffen dank Zutaten wie dunkler Schokolade, die Antioxidantien enthält und potenzielle Vorteile für die Herzgesundheit bietet. Außerdem fügen die Kirschen essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin C und Anthocyane hinzu.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich den Rum durch eine andere Zutat ersetzen?
Ja, du kannst Rum-Aroma oder andere Aromen wie Vanilleextrakt verwenden.

- Wie kann ich den Kuchen weniger süß machen?
Du kannst die Zuckermenge im Boden und in der Schokoladencreme reduzieren oder mehr saure Kirschen für einen angenehmen Kontrast hinzufügen.

- Wie lange kann der Kuchen aufbewahrt werden?
Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank für 3-4 Tage, schmeckt aber am besten am ersten Tag nach der Zubereitung.

Jetzt, da du alle notwendigen Informationen hast, bleibt dir nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Der Dark Extreme Kuchen ist nicht nur ein Rezept, sondern ein Erlebnis, das Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zaubern wird. Genieße jeden Moment und freue dich über deinen Erfolg in der Küche!