Eistortenwürfel

Das Dessert "Eiswürfel" ist ein luftiger und aromatischer Kuchen, der zarte Texturen und Aromen in einer perfekten Kombination vereint. Es ist ideal für diejenigen, die keine Fans von schweren Sahnetorten sind, aber sich mit einem leichten und wohltuenden Dessert verwöhnen möchten. Dieser Kuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Option, um jeder Gelegenheit eine süße Note zu verleihen. Lassen Sie uns auf das Abenteuer einlassen, dieses köstliche Dessert zuzubereiten!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 12

Zutaten

Für den Boden:
- 4 Eier (vorzugsweise frisch, von Freilandhühnern)
- 5 Esslöffel Zucker (verwenden Sie feinen Zucker für eine bessere Integration)
- 4 Esslöffel Mehl (Weizenmehl mit mittlerem Proteingehalt funktioniert am besten)
- 3 Esslöffel Kakao (stellen Sie sicher, dass es sich um hochwertigen Kakao für einen intensiven Geschmack handelt)
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz (hilft, die Aromen zu intensivieren)

Für die Creme:
- 1 Liter Milch (Vollmilch sorgt für mehr Cremigkeit)
- 3 Päckchen Vanillepudding (wählen Sie qualitativ hochwertigen Pudding für einen besseren Geschmack)
- 200 ml Schlagsahne (frische Sahne ist unerlässlich für einen authentischen Geschmack)
- 10 Esslöffel Zucker (passen Sie die Menge nach persönlichen Vorlieben an)

Für den Sirup:
- Saft von 2 Orangen (eine der aromatischsten Zitrusfrüchte, die Frische hinzufügt)
- 100 ml Wasser
- 2 Esslöffel Zucker (für einen leicht süßen Sirup)

Dekoration:
- 200 ml Schlagsahne (für ein großzügiges Topping)
- Geriebene Schale von einer Orange (fügt eine Note von Frische und Farbe hinzu)

Zubereitung

Schritt 1: Zubereitung des Bodens
1. In einer großen Schüssel die Eiweiße der 4 Eier mit einer Prise Salz hinzufügen. Schlagen Sie bei hoher Geschwindigkeit, bis Sie einen festen Schaum erhalten, der Spitzen am oberen Ende des Mixers bildet.
2. Fügen Sie nach und nach die 5 Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis das Baiser glänzend und luftig wird.
3. In einer anderen Schüssel die Eigelbe schlagen und zur Baisermasse hinzufügen. Vorsichtig mit einem Spatel unterheben, dabei darauf achten, die Luft im Baiser nicht zu verlieren.
4. Sieben Sie die 4 Esslöffel Mehl, die 3 Esslöffel Kakao und das Backpulver direkt in die Eiermasse. Mischen Sie mit kreisenden Bewegungen von oben nach unten, um die Zutaten zu integrieren.
5. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und gießen Sie die Mischung gleichmäßig hinein. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
6. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25 Minuten oder bis der Zahnstocher-Test bestanden ist. Lassen Sie es vollständig auf einem Gitterrost abkühlen.

Schritt 2: Zubereitung des Sirups
1. In einem kleinen Topf den Orangensaft, die 2 Esslöffel Zucker und die 100 ml Wasser kombinieren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und umrühren, um den Zucker aufzulösen.
2. Sobald der Zucker geschmolzen ist, vom Herd nehmen und den Sirup abkühlen lassen.

Schritt 3: Zubereitung der Creme
1. In einem Topf 800 ml der 1 Liter Milch zum Kochen bringen und dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
2. In einer separaten Schüssel die 3 Päckchen Pudding mit den 10 Esslöffeln Zucker und den verbleibenden 200 ml Milch vermischen. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen.
3. Wenn die Milch zu kochen beginnt, fügen Sie die Puddingmischung hinzu und lassen Sie sie unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt. Nach dem Kochen abkühlen lassen.

Schritt 4: Zusammenstellung des Kuchens
1. Sobald der Boden vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in zwei Hälften (wenn Sie Schichten erstellen möchten) und tränken Sie ihn großzügig mit dem Orangensirup.
2. Schlagen Sie die 200 ml Sahne, bis sie fest wird, und fügen Sie dann jeweils einen Esslöffel Pudding hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis die gesamte Mischung homogen ist.
3. Verteilen Sie die Puddingcreme auf dem getränkten Boden und verwenden Sie einen Spatel, um sie zu glätten.
4. Schlagen Sie die restliche Sahne und verteilen Sie sie gleichmäßig über die Puddingcreme.
5. Streuen Sie die geriebene Orangenschale darüber für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und Dekoration.

Schritt 5: Servieren
1. Lassen Sie den Kuchen für ein paar Stunden im Kühlschrank, vorzugsweise über Nacht, damit sich die Aromen verbinden können.
2. In Würfel schneiden und mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren, um einen perfekten Verwöhnmoment zu genießen.

Nützliche Tipps:
- Frische Zutaten sind entscheidend! Verwenden Sie frische Eier und Milch für die besten Ergebnisse.
- Hochwertiger Kakao macht einen erheblichen Unterschied im Endgeschmack des Kuchens. Suchen Sie nach originalem Kakao ohne Zusatzstoffe.
- Passen Sie den Sirup an! Sie können ein paar Tropfen Vanille- oder Rum-Aroma hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
- Für mehr Textur können Sie gehackte Nüsse oder Mandeln in die Puddingcreme einfügen.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich eine andere Art von Milch verwenden? Ja, Sie können Mandel- oder Sojamilch verwenden, aber der Geschmack und die Textur werden sich leicht ändern.
2. Wie kann ich den Kuchen weniger süß machen? Reduzieren Sie die Zuckermenge im Sirup und in der Puddingcreme.
3. Was kann ich anstelle von Schlagsahne verwenden? Sie können eine vegane Alternative oder geschlagenen Frischkäse für einen anderen Geschmack verwenden.

Mögliche Variationen:
- Fügen Sie Früchte hinzu! Schneiden Sie frische Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren oder Pfirsiche und fügen Sie sie in die Schichten des Kuchens hinzu.
- Für einen intensiven Schokoladengeschmack ersetzen Sie einen Teil des Kakaos durch geschmolzene Schokolade.
- Probieren Sie andere Puddinggeschmäcker wie Schokolade oder Karamell, um das Geschmacksprofil zu ändern.

Eiswürfel ist nicht nur ein Kuchen, sondern ein Geschmackserlebnis, das Ihre Sinne erfreuen wird. Egal zu welchem Anlass, dieses Rezept wird ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern. Guten Appetit!