Buzdolabı Küpü Tatlısı

"Buz Küpleri" tatlısı, hafif ve aromatik bir kek olup, mükemmel bir kombinasyonda zarif dokular ve tatları bir araya getirir. Ağır krema sevenler için ideal değildir, ancak hafif ve rahatlatıcı bir tatlı ile kendinizi şımartmak isterseniz mükemmel bir tercihtir. Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda her türlü durumda tatlı bir dokunuş eklemek için harika bir seçenektir. Bu lezzetli tatlının hazırlanmasına birlikte macera yaşayalım! Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Toplam süre: 55 dakika Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler Kek için: - 4 yumurta (tercihen serbest gezen tavuklardan taze) - 5 yemek kaşığı şeker (daha iyi bir entegrasyon için ince şeker kullanın) - 4 yemek kaşığı un (orta protein içeriğine sahip buğday unu en iyi sonucu verir) - 3 yemek kaşığı kakao (yoğun bir tat için kaliteli kakao kullandığınızdan emin olun) - 1 paket kabartma tozu - 1 tutam tuz (tatları yoğunlaştırmaya yardımcı olur) Krema için: - 1 litre süt (tam yağlı süt daha fazla krema katacaktır) - 3 paket vanilyalı puding (daha iyi bir tat için kaliteli puding seçin) - 200 ml krema (taze krema, otantik bir tat için gereklidir) - 10 yemek kaşığı şeker (kişisel tercihlere göre miktarı ayarlayın) Şurup için: - 2 portakalın suyu (en aromatik narenciyelerden biri, ferahlık katıyor) - 100 ml su - 2 yemek kaşığı şeker (hafif tatlı bir şurup için) Süsleme: - 200 ml krema (bol bir üst katman için) - 1 portakalın rendelenmiş kabuğu (ferahlık ve renk katıyor) Hazırlık Adım 1: Kekin hazırlanması 1. Büyük bir kasede 4 yumurtanın beyazlarını bir tutam tuz ile birlikte ekleyin. Yüksek hızda çırpın, sert bir köpük elde edene kadar, mikserin ucunda zirveler oluşturacak şekilde. 2. 5 yemek kaşığı şekeri yavaş yavaş eklemeye başlayın, karışım parlak ve kabarık olana kadar çırpmaya devam edin. 3. Başka bir kapta yumurta sarılarını çırpın ve beze üzerine ekleyin. Hava kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. 4. 4 yemek kaşığı unu, 3 yemek kaşığı kakaoyu ve kabartma tozunu yumurta karışımının üzerine eleyin. Malzemeleri birleştirmek için dairesel hareketlerle, yukarıdan aşağıya karıştırın. 5. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı eşit şekilde dökün. Bir spatula ile yüzeyi düzeltin. 6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar. Tamamen soğuması için bir tel raf üzerinde bekletin. Adım 2: Şurup hazırlanması 1. Küçük bir tencerede portakal suyu, 2 yemek kaşığı şeker ve 100 ml suyu birleştirin. Orta ateşte kaynamaya getirin, şekeri eritmek için karıştırın. 2. Şeker eridiğinde ocaktan alın ve şurubun soğumasını bekleyin. Adım 3: Krema hazırlanması 1. Bir tencerede 1 litre sütün 800 ml'sini kaynatın, yapışmaması için ara sıra karıştırın. 2. Ayrı bir kapta 3 paket pudingi, 10 yemek kaşığı şekeri ve kalan 200 ml sütü karıştırın. Topak kalmadığından emin olun. 3. Süt kaynamaya başladığında, puding karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin. Hazır olduktan sonra soğumaya bırakın. Adım 4: Kekin birleştirilmesi 1. Kek tamamen soğuduktan sonra, ikiye kesin (katman oluşturmak isterseniz) ve portakal şurubuyla bolca ıslatın. 2. 200 ml kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından bir kaşık puding ekleyin ve karışım homojen olana kadar nazikçe karıştırın. 3. Puding kremini ıslatılmış kekin üzerine yayın, spatula kullanarak düzeltin. 4. Kalan kremayı çırpın ve puding kreminin üzerine eşit şekilde yayın. 5. Üstüne rendelenmiş portakal kabuğunu serpin, ekstra aroma ve dekorasyon için. Adım 5: Servis 1. Kekin, tatların birleşmesi için birkaç saat buzdolabında beklemesine izin verin, tercihen bir gece. 2. Küplere kesin ve bir fincan çay veya kahve ile servis edin, mükemmel bir keyif anı için. Faydalı ipuçları: - Taze malzemeler esastır! En iyi sonuçlar için taze yumurta ve süt kullanın. - Kaliteli kakao, kekin son tadında büyük bir fark yaratacaktır. Katkı maddesi olmayan orijinal kakao arayın. - Şurubu kişiselleştirin! Ekstra aroma için birkaç damla vanilya özü veya rom ekleyebilirsiniz. - Doku katmak için puding krema içerisine kıyılmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Başka bir süt türü kullanabilir miyim? Evet, badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz, ancak tat ve doku biraz değişecektir. 2. Keki daha az tatlı yapmak için ne yapabilirim? Şurup ve puding krema içindeki şeker miktarını azaltın. 3. Krema yerine ne kullanabilirim? Farklı bir tat için vegan bir alternatif veya çırpılmış peynir kreması seçebilirsiniz. Olası varyasyonlar: - Meyve ekleyin! Taze meyveleri doğrayın, çilek, frambuaz veya şeftali gibi ve kekin katmanlarına ekleyin. - Yoğun çikolata tadı için kakao miktarının bir kısmını eritilmiş çikolata ile değiştirin. - Farklı tatlar denemek için çikolata veya karamel gibi farklı puding tatlarını deneyin. "Buz Küpleri" sadece bir kek değil, duyularınızı büyüleyecek bir tat deneyimidir. Herhangi bir durumda, bu tarif sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Afiyet olsun!