Eiscreme-Bombe in Kakaorolle eingewickelt

Eiscreme-Bombe in Schokoladenrolle eingewickelt - eine köstliche Kombination, die selbst die wählerischsten Gäste beeindrucken wird! Dieses raffinierte Dessert ist perfekt, um jeder Gelegenheit einen Hauch von Magie zu verleihen. Mit einer fluffigen Schokoladenrolle, gefüllt mit feinem Frischkäse und alkoholisierten Kirschen, cremiger Schokoladen- und Vanilleeiscreme und einer dekadenten Schokoladensauce wird dieser Kuchen mit Sicherheit zum Star des Tisches. Außerdem ist es ein Dessert, das einen Tag im Voraus zubereitet werden kann, was es ideal für Partys macht!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 2 Tage (da es gefroren werden muss)
Portionen: 10-12

Notwendige Zutaten

*Für die Schokoladenrolle:*
- 5 Eier
- 180 g Zucker
- 35 g Mehl
- 35 g Kakao
- 2 Esslöffel kochendes Wasser

*Für die Füllung:*
- 200 g Philadelphia-Käse (oder ein Äquivalent)
- 4 Esslöffel Puderzucker
- 3 Esslöffel alkoholisierten Kirschen (oder frische Kirschen mit 1 Esslöffel Brandy)

*Für die Schokoladensauce:*
- 230 g Kristallzucker
- 3 Esslöffel Kakao
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 300 ml Wasser
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

*Eiscreme:*
- Schokoladeneis (vorzugsweise hausgemacht)
- Vanilleeis (kann gekauft oder hausgemacht sein)

Nützlicher Tipp: Wenn Sie das Eis zu Hause machen möchten, verwenden Sie ein einfaches Rezept für Schokoladeneis und fügen Sie geriebenen Zitronenabrieb für einen besonderen Geschmack hinzu.

Kurze Geschichte des Rezepts
Die Schokoladenrolle ist ein klassisches Dessert, das in vielen Kulturen wegen ihrer leichten Textur und vielfältigen Füllungen geschätzt wird. Die Kombination mit Eiscreme und Schokoladensauce verleiht einen modernen und erfrischenden Touch, perfekt für warme Tage oder besondere Anlässe.

Zubereitung der Schokoladenrolle

1. Ofen vorheizen: Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180°C einzustellen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine perfekt gebackene Rolle zu erhalten.

2. Backblech vorbereiten: Fetten Sie ein Blech von etwa 50 cm x 40 cm mit etwas Öl ein und legen Sie ein Backpapier darauf, das Sie erneut mit Öl einfetten. Dies hilft, die Rolle nach dem Backen leicht zu lösen.

3. Eier schlagen: In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung luftig und dreimal so groß ist. Es ist wichtig, dass die Baisermasse beim Anheben der Rührbesen mindestens 10 Sekunden an der Oberfläche bleibt.

4. Trockene Zutaten einarbeiten: Sieben Sie das Mehl und den Kakao und fügen Sie sie nach und nach zur Eimischung hinzu, dabei vorsichtig mit einem Spatel unterheben, um die Luft aus der Baisermasse nicht zu verlieren. Dieser Schritt sorgt für eine leichte und luftige Textur.

5. Wasser hinzufügen: Fügen Sie die zwei Esslöffel kochendes Wasser hinzu und mischen Sie erneut vorsichtig.

6. Backen: Gießen Sie die Mischung auf das Blech und streichen Sie sie gleichmäßig glatt. Backen Sie 10-12 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

7. Abkühlen der Böden: Nehmen Sie die Rolle aus dem Ofen und breiten Sie ein sauberes Küchentuch, das mit etwas Zucker bestreut ist, auf einem Tisch aus. Legen Sie den Boden auf das Tuch, entfernen Sie das Backpapier und schneiden Sie gegebenenfalls die trockeneren Ränder ab. Rollen Sie den Boden mit Hilfe des Tuchs auf und lassen Sie ihn so abkühlen.

8. Füllung zubereiten: In einer Schüssel alle Zutaten für die Füllung vermischen - Philadelphia-Käse, Puderzucker und Kirschen. Stellen Sie sicher, dass die Mischung homogen und cremig ist.

9. Rolle füllen: Sobald der Boden vollständig abgekühlt ist, rollen Sie die Rolle auf und bestreichen Sie sie mit der Frischkäsecreme. Rollen Sie sie erneut auf, diesmal ohne das Tuch. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und lassen Sie sie ein paar Stunden im Kühlschrank, idealerweise über Nacht.

Zubereitung der Schokoladeneiscreme
Für die Schokoladeneiscreme folgen Sie einem einfachen Rezept für Schokoladeneis und fügen Sie geriebenen Zitronenabrieb für einen zusätzlichen Geschmack hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie auch Schokoladeneis im Geschäft kaufen.

Zubereitung der Schokoladensauce

1. Zutaten vermischen: In einem Topf Zucker, Kakao, Maisstärke und Wasser kombinieren.

2. Sauce eindicken: Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze und rühren Sie ständig, bis die Sauce eindickt (ca. 2 Minuten). Nach dem Eindicken vom Herd nehmen und abkühlen lassen, eventuell in einer Schüssel mit kaltem Wasser.

Zusammenstellung des Desserts

1. Vanilleeis vorbereiten: Nehmen Sie das Vanilleeis aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es etwas antauen, damit es leicht zu verstreichen ist.

2. Rolle schneiden: Schneiden Sie die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben.

3. Schüssel auskleiden: Füttern Sie das Innere einer Schüssel mit Frischhaltefolie.

4. Scheiben anordnen: Legen Sie die Scheiben der Rolle in die Schüssel, nebeneinander, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.

5. Eiscreme hinzufügen: Verteilen Sie das Vanilleeis über die Scheiben der Rolle, decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es für einige Stunden in den Gefrierschrank, bis das Eis fest ist.

6. Schokoladensauce hinzufügen: Gießen Sie die Schokoladensauce über das gefrorene Eis. Decken Sie es erneut mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es in den Gefrierschrank, damit es gut gefriert.

7. Mit Schokoladeneis abschließen: Nehmen Sie das Schokoladeneis aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es etwas antauen. Verteilen Sie es über die Schokoladensauce und lassen Sie alles erneut gefrieren.

8. Servieren: Etwa 10 Minuten vor dem Servieren den Kuchen aus dem Gefrierschrank nehmen, damit er etwas weich wird. Die Scheiben lassen sich leicht mit einem in heißem Wasser getauchten Messer schneiden, sodass Sie perfekte Portionen erhalten.

Serviervorschläge
Für einen zusätzlichen Hauch von Eleganz servieren Sie das Dessert mit frischer Schlagsahne und Schokoladenraspeln. Bieten Sie eine Tasse Kaffee oder einen guten Espresso dazu an, um die Süße des Kuchens auszugleichen.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich andere Früchte anstelle von Kirschen verwenden?
Ja, Sie können mit anderen getrockneten oder frischen Früchten wie Erdbeeren oder Brombeeren experimentieren.

2. Wie kann ich Reste aufbewahren?
Das Dessert hält sich gut im Gefrierschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, bis zu einem Monat.

3. Ist dieses Rezept für Vegetarier geeignet?
Ja, das Rezept ist vollständig vegetarisch.

Nährstoffvorteile
Diese köstliche Rolle hat einen hohen Proteingehalt aufgrund des Käses und der Eier. Außerdem bringt die Schokoladeneiscreme Antioxidantien mit, während die alkoholisierten Kirschen einen intensiven Geschmack und einen Hauch von Frische bieten.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Eiscreme-Bombe in Schokoladenrolle ein Dessert ist, das Texturen und Aromen kombiniert und perfekt ist, um bei jeder Gelegenheit zu beeindrucken. Genießen Sie jeden Schritt der Zubereitung und lassen Sie Ihrer Kreativität in jedem Detail freien Lauf. Guten Appetit!