Croissants mit Joghurt und Schmalz

Um die köstlichen Schokoladen- oder Lokum-Croissants zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs, der die Basis dieser Leckereien ist. Sammeln Sie die folgenden Zutaten: 500 Gramm Mehl, 250 Gramm Butter oder Margarine, 150 Gramm saure Sahne, 2 Eier, eine Prise Salz und 100 Gramm Puderzucker. In einer großen Schüssel das Mehl und die gewürfelte Butter hinzufügen und dann vorsichtig mit den Fingern kneten, bis eine Mischung entsteht, die Semmelbrösel ähnelt.

Danach die saure Sahne, die Eier, das Salz und den Puderzucker hinzufügen. Die Zutaten gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Dieser sollte leicht klebrig, aber nicht übermäßig sein. Den Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er hilft, die Butter zu festigen, was die Blätter zart und knusprig macht.

Nachdem die Ruhezeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in vier gleich große Portionen. Jede Portion auf einer bemehlten Fläche ausrollen, um runde Blätter so dünn wie möglich zu formen. Nachdem Sie die Blätter ausgerollt haben, verwenden Sie ein Messer oder einen speziellen Ausstecher, um sie in Dreiecke zu schneiden.

Auf jedes Dreieck ein Stück Schokolade oder einen kleinen Würfel Lokum legen, dann vorsichtig zur Spitze hin aufrollen, beginnend an der Basis des Dreiecks. Achten Sie darauf, dass die Füllung gut im Teig eingewickelt ist, damit sie beim Backen nicht ausläuft. Die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dabei genügend Abstand zwischen ihnen lassen, damit sie beim Backen aufgehen können.

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Croissants etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Es ist wichtig, sie zu überprüfen, um ein Verbrennen zu vermeiden. Sobald sie fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit eine Schüssel mit Puderzucker vor. Wenn die Croissants warm sind, wälzen Sie sie im Puderzucker, damit sie gleichmäßig bedeckt sind und ihnen eine süße und ansprechende Note verleihen.

Die Schokoladen- oder Lokum-Croissants sind jetzt servierbereit! Genießen Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee und erfreuen Sie sich an ihrer zarten Textur und der köstlichen Füllung. Dieses einfache und schnelle Rezept wird sicherlich Ihr Favorit werden, perfekt für jeden Anlass oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.