Croissants mit Erdbeermarmelade

Croissants mit Erdbeermarmelade

Wer liebt nicht das frische Aroma von warmen Croissants, gefüllt mit Erdbeermarmelade? Diese Köstlichkeiten sind perfekt für Frühstück, Snacks oder um an Wochenendtagen einen Hauch von Freude zu bringen. Ich lade Sie ein, das wunderbare Rezept für Croissants mit Erdbeermarmelade zu entdecken, ein einfaches und schnelles Rezept, ideal für Familien, die ein hausgemachtes Dessert genießen möchten.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten
Anzahl der Portionen: 16 Croissants

Zutaten:

- 2 große Eier
- 50 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- 100 g Margarine (oder Butter)
- 100 g Zucker
- 200 ml lauwarme Milch
- 300-350 g Mehl (Typ 550 empfohlen)
- 1 Prise Salz
- Erdbeermarmelade (oder andere bevorzugte Marmelade) für die Füllung

Ein wenig Geschichte:

Croissants haben eine reiche und faszinierende Geschichte, mit Wurzeln in den Backtraditionen vieler Kulturen. Sie haben sich im Laufe der Zeit entwickelt und sind zu einem Symbol für Güte und familiäre Wärme geworden. Die Füllung mit Erdbeermarmelade bringt einen süßen und frischen Geschmack, der Erinnerungen an den Sommer weckt, wenn Erdbeeren in voller Saison sind.

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung der Margarine: Beginnen Sie damit, die Margarine in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze zu schmelzen. Achten Sie darauf, dass sie nicht kocht, sondern vollständig schmilzt. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Margarine Zimmertemperatur haben muss, wenn Sie sie zum Teig hinzufügen.

2. Zucker mischen: Sobald die Margarine geschmolzen ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie den Zucker hinzu. Gut umrühren, bis der Zucker zu schmelzen beginnt. Das süße Aroma des Zuckers wird sich perfekt mit der Margarine verbinden und dem Teig eine weiche Textur verleihen.

3. Eier schlagen: In einer separaten Schüssel die Eier mit einer Prise Salz schlagen. Es ist wichtig, gut zu mischen, damit keine Klumpen entstehen. Sie möchten, dass die Eier vollständig eingearbeitet sind und eine gleichmäßige Konsistenz erreichen.

4. Zugabe der Hefe: Lösen Sie die Hefe in der lauwarmen Milch auf und lassen Sie sie einige Minuten stehen, bis sie schaumig wird. Dies aktiviert die Hefe und hilft dem Teig, aufzugehen.

5. Zutaten kombinieren: Fügen Sie die geschmolzene Margarine mit dem Zucker und die Eimischung in die Schüssel mit der aktivierten Hefe. Gut umrühren und dann nach und nach das Mehl hinzufügen. Es ist wichtig, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, um Klumpen zu vermeiden und einen homogenen Teig zu erhalten.

6. Teig kneten: Kneten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche, bis er weich ist und nicht mehr an Ihren Händen klebt. Dieser Schritt kann zwischen 5 und 10 Minuten dauern. Zögern Sie nicht, bei Bedarf etwas zusätzliches Mehl hinzuzufügen, aber achten Sie darauf, den Teig nicht zu trocken zu machen.

7. Bälle formen: Teilen Sie den Teig in vier gleich große Bälle. Diese Bälle werden später zu Kreisen ausgerollt.

8. Teig ausrollen: Nehmen Sie jeden Teigball und rollen Sie ihn zu einem Kreis von etwa 30 cm Durchmesser aus. Verwenden Sie ein Nudelholz, und wenn der Teig klebt, streuen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche.

9. Teig schneiden: Schneiden Sie jeden Kreis in 8 Dreiecke, ähnlich wie eine Pizza. Fügen Sie am Rand jedes Dreiecks einen Teelöffel Erdbeermarmelade hinzu und achten Sie darauf, nicht zu viel zu füllen, da die Marmelade beim Backen sonst auslaufen könnte.

10. Croissants rollen: Rollen Sie die Dreiecke von der Kante mit der Marmelade her, um Croissants zu formen. Achten Sie darauf, fest zu rollen, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.

11. Croissants gehen lassen: Legen Sie die geformten Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen, um die Ausdehnung während des Backens zu ermöglichen. Decken Sie das Blech mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie die Croissants 20 Minuten an einem warmen Ort gehen.

12. Vorbereitung zum Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Nachdem die Croissants aufgegangen sind, bestreichen Sie sie mit einem geschlagenen Ei, um eine schöne goldene Farbe zu erhalten.

13. Backen: Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Croissants 20-25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und fluffig sind. Ich empfehle, sie von Zeit zu Zeit zu überprüfen, da jeder Ofen unterschiedlich backt.

14. Abkühlen und Servieren: Sobald die Croissants gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Servieren Sie sie warm, einfach oder mit Puderzucker bestäubt für einen zusätzlichen Hauch von Süße.

Nützliche Tipps:

- Wenn Sie eine leichtere Version möchten, können Sie fettarme Margarine oder kalorienreduzierten Butter verwenden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladen oder Konfitüren – Aprikosen-, Pflaumen- oder Blaubeermarmelade sind ausgezeichnete Optionen.
- Sie können Gewürze wie Zimt oder Vanille in den Teig geben, um ihm einen noch besonderen Geschmack zu verleihen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Wie kann ich wissen, ob der Teig bereit ist? Der Teig ist bereit, wenn er glatt und elastisch wird und nicht mehr an Ihren Händen klebt. Ein einfacher Test ist, ihn leicht zu drücken; wenn er in seine ursprüngliche Form zurückspringt, ist er perfekt.

2. Kann ich Trockenhefe verwenden? Ja, Sie können Trockenhefe verwenden. Ersetzen Sie die 50 g frische Hefe durch 7 g Trockenhefe, indem Sie sie auf die gleiche Weise mit lauwarmer Milch aktivieren.

3. Wie kann ich die Croissants frisch halten? Bewahren Sie die Croissants in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage auf. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren.

Leckere Kombinationen:

Diese Croissants mit Erdbeermarmelade sind hervorragend zu einer Tasse heißem Tee oder aromatischem Kaffee. Sie können sie auch mit einer Vanillesoße oder Schlagsahne servieren, um sie in ein noch verführerischeres Dessert zu verwandeln.

Genießen Sie die Zubereitung dieser köstlichen Croissants und zögern Sie nicht, mit verschiedenen Füllungen und Aromen zu experimentieren. Jeder Biss wird Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern! Guten Appetit!