स्ट्रॉबेरी जाम के साथ क्रॉissants

स्ट्रॉबेरी जैम के क्रॉसेंट

कौन गर्म, ताज़ा क्रॉसेंट की खुशबू और उसमें भरे स्ट्रॉबेरी जैम को पसंद नहीं करता? ये लजीज नाश्ते, नाश्ते या सप्ताहांत के दिनों में खुशी लाने के लिए आदर्श हैं। मैं आपको स्ट्रॉबेरी जैम के क्रॉसेंट की अद्भुत रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो एक सरल और तेज़ रेसिपी है, जो उन परिवारों के लिए बिल्कुल सही है जो घर का बना मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 10 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
पौशाकों की संख्या: 16 क्रॉसेंट

सामग्री:

- 2 बड़े अंडे
- 50 ग्राम ताज़ा खमीर (या 7 ग्राम सूखा खमीर)
- 100 ग्राम मार्जरीन (या मक्खन)
- 100 ग्राम चीनी
- 200 मिली गर्म दूध
- 300-350 ग्राम आटा (550 प्रकार की सिफारिश की गई है)
- 1 चुटकी नमक
- भरने के लिए स्ट्रॉबेरी जैम (या अन्य पसंदीदा जैम)

थोड़ा इतिहास:

क्रॉसेंट का एक समृद्ध और आकर्षक इतिहास है, जो कई संस्कृतियों की पेस्ट्री परंपराओं में निहित है। समय के साथ, वे भलाई और पारिवारिक गर्माहट का प्रतीक बन गए हैं। स्ट्रॉबेरी जैम की भराई एक मीठा और ताज़ा स्वाद लाती है, जो गर्मियों की यादें ताजा करती है, जब स्ट्रॉबेरी का मौसम होता है।

कदम से कदम:

1. मार्जरीन तैयार करना: सबसे पहले, एक छोटे बर्तन में कम आंच पर मार्जरीन को पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि इसे उबालने न दें, बल्कि पूरी तरह से पिघलने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि जब आप इसे आटे में डालते हैं तो मार्जरीन का कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

2. चीनी का मिश्रण: जब मार्जरीन पिघल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और उसमें चीनी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि चीनी घुलने न लगे। चीनी की मीठी सुगंध मार्जरीन के साथ पूरी तरह से मिल जाएगी और आटे को एक नरम बनावट देगी।

3. अंडों को फेंटना: एक अलग बाउल में, अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे अच्छी तरह से मिलाएं ताकि गांठ न बनें। आप चाहते हैं कि अंडे पूरी तरह से मिश्रित हों और एक समान स्थिरता प्राप्त करें।

4. खमीर जोड़ना: गर्म दूध में खमीर को घोलें और इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें जब तक यह झागदार न हो जाए। यह खमीर को सक्रिय करेगा और आटे को उठाने में मदद करेगा।

5. सामग्री को मिलाना: पिघले हुए मार्जरीन को चीनी और अंडे के मिश्रण के साथ सक्रिय खमीर के बाउल में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर धीरे-धीरे आटा डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें, ताकि गांठ न बने और एक समान आटा प्राप्त हो।

6. आटे को गूंधना: आटे को हल्के से आटे वाली सतह पर गूंधें जब तक यह नरम न हो जाए और हाथों से चिपकने लगे। यह कदम 5 से 10 मिनट तक चल सकता है। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा अतिरिक्त आटा डालने में संकोच न करें, लेकिन ध्यान रखें कि आटा बहुत सूखा न हो।

7. गेंदों का निर्माण: आटे को चार समान गेंदों में बाँट दें। ये गेंदें बाद में गोल आकार में बेलेंगी।

8. आटे को बेलना: प्रत्येक आटे की गेंद को लें और इसे लगभग 30 सेमी व्यास के गोल आकार में बेलें। बेलन का उपयोग करें, और यदि आपको लगता है कि आटा चिपक रहा है, तो काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें।

9. आटे को काटना: प्रत्येक गोल को 8 त्रिकोणों में काटें, जैसे पिज्जा। प्रत्येक त्रिकोण के किनारे पर एक चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम डालें, ध्यान रखें कि इसे बहुत अधिक न भरें, अन्यथा बेकिंग के दौरान जैम बह जाएगा।

10. क्रॉसेंट को लपेटना: जैम वाले किनारे से त्रिकोणों को लपेटना शुरू करें, क्रॉसेंट बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि आप इसे कसकर लपेटें ताकि भराई बेकिंग के दौरान बाहर न निकले।

11. क्रॉसेंट को उठाना: तैयार किए गए क्रॉसेंट को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ दें ताकि बेकिंग के दौरान फैलने की अनुमति हो। ट्रे को एक साफ तौलिये से ढक दें और 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर क्रॉसेंट को उठने दें।

12. बेकिंग के लिए तैयारी: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। जब क्रॉसेंट उठ जाएं, तो उन्हें सुनहरा रंग पाने के लिए फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।

13. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और क्रॉसेंट को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक कि वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप उन्हें समय-समय पर जांचें, क्योंकि हर ओवन अलग-अलग बेक करता है।

14. ठंडा करना और परोसना: जब क्रॉसेंट बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए ग्रिल पर रखें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, अकेले या पाउडर चीनी के साथ छिड़ककर अतिरिक्त मिठास के लिए।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप कम वसा वाले मार्जरीन या कम कैलोरी वाले मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
- विभिन्न जैम या जामुन के साथ प्रयोग करें - खुबानी, प्लम या नी蓝बेरी जैम उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- आप आटे में स्वाद बढ़ाने के लिए दालचीनी या वनीला जैसे मसाले डाल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. मैं कैसे जानूं कि आटा तैयार है? आटा तब तैयार होता है जब यह चिकना और लचीला हो जाता है और हाथों से चिपकता नहीं है। एक सरल परीक्षण यह है कि इसे हल्का सा दबाएं; यदि यह अपनी प्रारंभिक आकृति में वापस आ जाता है, तो यह सही है।

2. क्या मैं सूखा खमीर इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप सूखा खमीर इस्तेमाल कर सकते हैं। 50 ग्राम ताज़ा खमीर को 7 ग्राम सूखे खमीर से बदलें, इसे गर्म दूध के साथ उसी तरह सक्रिय करें।

3. मैं क्रॉसेंट को ताज़ा कैसे रख सकता हूँ? क्रॉसेंट को एक सील करने योग्य कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक रखें। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन:

ये स्ट्रॉबेरी जैम के क्रॉसेंट गर्म चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बेहतरीन होते हैं। आप उन्हें वनीला सॉस या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि उन्हें और भी लजीज डेज़र्ट में बदल सकें।

इन स्वादिष्ट क्रॉसेंट को बनाने का आनंद लें और विभिन्न भरावों और स्वादों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। हर एक काटने से आपके चेहरे पर मुस्कान आएगी! शुभ भोजन!