Çilek reçelli kruvasan

Çilek reçelli kruvasanlar

Sıcak, çilek reçeli ile doldurulmuş kruvasanların taze aromasını kim sevmez ki? Bu lezzetler, kahvaltılar, atıştırmalıklar veya hafta sonu günlerine bir mutluluk katmak için idealdir. Çilek reçelli kruvasanların harika tarifini keşfetmeye davet ediyorum, basit ve hızlı bir tarif, ev yapımı bir tatlıyı tadını çıkarmak isteyen aileler için mükemmel.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 10 dakika
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Porsiyon sayısı: 16 kruvasan

Malzemeler:

- 2 büyük yumurta
- 50 g taze maya (veya 7 g kuru maya)
- 100 g margarin (veya tereyağı)
- 100 g şeker
- 200 ml ılık süt
- 300-350 g un (tip 550 önerilir)
- 1 tutam tuz
- Çilek reçeli (veya tercih edilen başka bir reçel) iç harcı için

Biraz tarih:

Kruvasanlar, birçok kültürün pastacılık geleneklerinde kökleri olan zengin ve büyüleyici bir geçmişe sahiptir. Zamanla evrildiler ve iyilik ve aile sıcaklığının sembolü haline geldiler. Çilek reçeli ile iç harcı, yaz mevsiminde tam zamanında olan çileklerin taze ve tatlı tadını getirir.

Adım adım:

1. Margarini hazırlama: Margarini düşük ateşte bir tencerede eriterek başlayın. Kaynamasına izin vermeyin, sadece tamamen eritin. Bu adım çok önemlidir, çünkü margarinin hamura eklenmeden önce oda sıcaklığında olması gerekir.

2. Şeker karışımı: Margarinin eridiğinde, tencereyi ocaktan alın ve şekeri ekleyin. Şeker erimeye başlayana kadar iyi karıştırın. Şekerin tatlı aroması, margarini mükemmel bir şekilde birleştirir ve hamura yumuşak bir doku kazandırır.

3. Yumurtaları çırpma: Ayrı bir kapta, yumurtaları bir tutam tuz ile çırpın. Topaklanma olmaması için iyice karıştırmak önemlidir. Yumurtaların tamamen karıştığından ve homojen bir kıvama sahip olduğundan emin olun.

4. Mayayı ekleme: Mayayı ılık süt içinde eritip köpürmesi için birkaç dakika bekletin. Bu, mayayı aktive eder ve hamurun kabarmasına yardımcı olur.

5. Malzemeleri birleştirme: Eritilmiş margarini, şekeri ve yumurta karışımını aktive edilmiş mayanın olduğu kaba ekleyin. İyice karıştırın, ardından unu yavaş yavaş ekleyin. Unu azar azar eklemek, topak oluşumunu önlemek ve homojen bir hamur elde etmek için önemlidir.

6. Hamuru yoğurma: Hamuru hafif un serpilmiş bir yüzeyde, yumuşak olana ve ellere yapışmayana kadar yoğurun. Bu adım 5 ila 10 dakika sürebilir. Gerekirse biraz daha un eklemekten çekinmeyin, ancak hamurun çok kuru olmamasına dikkat edin.

7. Topları oluşturma: Hamuru dört eşit topa bölün. Bu toplar daha sonra daire şeklinde açılacaktır.

8. Hamuru açma: Her bir hamur topunu alıp yaklaşık 30 cm çapında bir daire açın. Bir merdane kullanın ve hamur yapışıyorsa, çalışma yüzeyine biraz un serpin.

9. Hamuru kesme: Her daireyi 8 üçgene kesin, pizza gibi. Her üçgenin kenarına bir tatlı kaşığı çilek reçeli ekleyin, fazla doldurmamaya dikkat edin; aksi takdirde reçel pişirme sırasında akacaktır.

10. Kruvasanları sarma: Üçgenleri reçelli kenardan başlayarak sarın, kruvasan şekli verin. Sıcaklık sırasında iç harcın dışarı çıkmaması için sıkıca sarıldığından emin olun.

11. Kruvasanların kabarması: Şekil verilmiş kruvasanları, pişirme kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin, pişirme sırasında genişlemesine izin vermek için aralarında biraz boşluk bırakın. Tepsiyi temiz bir havluyla örtün ve kruvasanların 20 dakika boyunca sıcak bir yerde kabarmasını bekleyin.

12. Pişirme için hazırlık: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kruvasanlar kabardıktan sonra, güzel bir kızartma için üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.

13. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve kruvasanları 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Her fırın farklı pişirdiği için arada bir kontrol etmenizi öneririm.

14. Soğutma ve servis: Kruvasanlar pişince fırından çıkarın ve bir tel ızgarada soğumaya bırakın. Sıcak servis edin, sade ya da üzerine pudra şekeri serpilmiş olarak ekstra tatlılık için.

Yararlı ipuçları:

- Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, düşük yağlı margarin veya düşük kalorili tereyağı kullanabilirsiniz.
- Farklı reçellerle denemeler yapın - kayısı, erik veya yaban mersini reçeli mükemmel seçimlerdir.
- Hamura tarçın veya vanilya gibi baharatlar ekleyerek daha özel bir tat verebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Hamurun hazır olduğunu nasıl anlarım? Hamur pürüzsüz ve elastik hale geldiğinde ve ellere yapışmadığında hazırdır. Kolay bir test, hafifçe bastırmaktır; eğer eski şekline geri dönüyorsa, mükemmeldir.

2. Kuru maya kullanabilir miyim? Evet, kuru maya kullanabilirsiniz. 50 g taze mayayı 7 g kuru maya ile değiştirin, aynı şekilde ılık sütle aktif hale getirin.

3. Kruvasanları taze nasıl saklayabilirim? Kruvasanları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayın. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar:

Bu çilek reçelli kruvasanlar, sıcak bir fincan çay veya aromatik kahve ile mükemmeldir. Ayrıca, vanilyalı sos veya çırpılmış krema ile servis ederek onları daha lüks bir tatlıya dönüştürebilirsiniz.

Bu lezzetli kruvasanları hazırlamanın tadını çıkarın ve farklı iç harçlar ve tatlarla denemekten çekinmeyin. Her ısırık yüzünüzde bir gülümseme getirecek! Afiyet olsun!