Creme de la Creme

Krem a la Krem: Süße Gelüste

Wer hat nicht schon einmal von einem Kuchen geträumt, der die Leichtigkeit eines fluffigen Bodens mit einer samtigen Creme und einem glänzenden Guss verbindet, der alle Sinne erfreut? Krem a la Krem ist das perfekte Dessert für jeden Anlass, sei es eine Feier, ein Treffen mit Freunden oder einfach nur eine persönliche Verwöhnung. Mit einer Gesamtzubereitungszeit von etwa 2 Stunden (einschließlich der Kühlzeit) ist dieser süße Kuchen eine ideale Wahl für alle, die beeindrucken möchten, ohne zu viel Zeit in der Küche zu verbringen.

Anzahl der Portionen: 12

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 2-3 Stunden

Die Geschichte des Krem a la Krem Kuchens

Krem a la Krem ist ein Dessert, das seine Wurzeln in der kulinarischen Tradition der Schichtdesserts hat und durch die Kombination von Texturen und Aromen fasziniert. Es ist ein Favorit vieler Menschen, dank seiner Einfachheit und seines köstlichen Geschmacks. Dieser Kuchen wird oft mit den Winterfeiertagen assoziiert, kann aber das ganze Jahr über genossen werden.

Notwendige Zutaten

*Für den Boden:*
- 6 Eier
- 6 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Schokoladen Creme Ole (Dr. Oetker)

*Für die Creme:*
- 200 ml flüssige Sahne
- 200 ml Milch
- 1 Päckchen Vanille Creme Ole (Dr. Oetker)

*Für den Guss:*
- 100 g Schokolade
- 50 g Butter
- 50 g flüssige Sahne

Praktische Tipps für die Zutaten

- Eier: Stellen Sie sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie verwenden. Dies hilft, eine stabilere Schaum zu erzielen.
- Zucker: Verwenden Sie weißen Kristallzucker für die beste Textur. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, versuchen Sie, einen Teil des Zuckers durch braunen Zucker zu ersetzen.
- Creme Ole: Diese Pulver sind sehr beliebt, um schnelle und köstliche Cremes herzustellen; Sie können sie in den meisten Supermärkten finden.
- Schokolade: Wählen Sie hochwertige Schokolade für einen reichhaltigen Geschmack des Gusses.

So bereiten Sie Krem a la Krem Schritt für Schritt zu

*Schritt 1: Zubereitung des Bodens*
1. Beginnen Sie damit, die Eier zu trennen, indem Sie die Eiweiße in eine große Schüssel und die Eigelbe in eine andere Schüssel geben.
2. Schlagen Sie die Eiweiße mit dem Zucker mit einem Mixer auf hoher Stufe, bis Sie einen festen und glänzenden Schaum erhalten. Das ist das Geheimnis eines fluffigen Bodens.
3. Fügen Sie die Eigelbe nacheinander hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um. Stellen Sie sicher, dass jedes Eigelb vollständig eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen.
4. Sieben Sie das Kakaopulver in die Mischung und heben Sie es vorsichtig mit einem Spatel unter, um die Luft in den Eiweißen nicht zu zerstören.
5. Gießen Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten.
6. Überprüfen Sie, ob der Boden fertig ist, indem Sie leicht mit dem Finger darauf drücken; wenn er sofort zurückspringt, ist er perfekt gebacken. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

*Schritt 2: Zubereitung der Creme*
1. Schlagen Sie in einer anderen Schüssel die flüssige Sahne, bis sie fest wird. Sie können eine Prise Zucker hinzufügen, wenn Sie es süßer mögen.
2. In einem anderen Behälter mischen Sie die Milch mit dem Päckchen Vanille Creme Ole und fügen diese Mischung dann der geschlagenen Sahne hinzu. Mischen Sie vorsichtig, bis Sie eine gleichmäßige Creme erhalten.
3. Decken Sie die Creme mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie zum Festwerden in den Kühlschrank.

*Schritt 3: Zubereitung des Gusses*
1. Geben Sie die Schokolade, die Butter und die flüssige Sahne in einen Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis alles geschmolzen ist und eine homogene Mischung entsteht.
2. Lassen Sie den Guss etwas abkühlen, bevor Sie ihn verwenden, um die Creme auf dem Kuchen nicht zu schmelzen.

*Schritt 4: Zusammensetzen des Kuchens*
1. Sobald der Boden vollständig abgekühlt ist, verteilen Sie die Creme gleichmäßig darauf.
2. Gießen Sie den Schokoladenguss über die Creme und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt ist.
3. Stellen Sie den Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, oder bis die Creme und der Guss gut fest geworden sind.

Mögliche Variationen

- Sie können eine Schicht frischer Früchte, wie Himbeeren oder Erdbeeren, zwischen dem Boden und der Creme hinzufügen, um eine erfrischende Note zu erzielen.
- Wenn Sie weiße Schokolade mögen, können Sie einen Guss aus weißer Schokolade verwenden, um einen angenehmen Kontrast zu schaffen.

Häufige Fragen

- Kann ich eine andere Art von Sahne verwenden? Ja, Sie können pflanzliche Sahne verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie das Etikett überprüfen, damit sie gut aufschlägt.
- Was mache ich, wenn der Kuchen nicht genug aufgeht? Achten Sie darauf, die Eiweiße gut zu schlagen; sie müssen gut geschlagen sein, um einen fluffigen Boden zu erhalten.

Serviervorschläge

Krem a la Krem schmeckt wunderbar pur, aber Sie können ihn auch mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Beeren-Sauce für einen köstlichen Kontrast servieren. Eine Tasse Kaffee oder ein aromatischer Tee ergänzt dieses Dessert ebenfalls perfekt.

Nährwertvorteile

Obwohl Krem a la Krem ein Dessert ist, das Zucker und Fette enthält, bieten seine Zutaten auch eine Reihe von Vorteilen. Eier sind eine gute Quelle für Proteine und Vitamine, während Schokolade Antioxidantien enthält, die in Maßen gesundheitsfördernd sein können.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Krem a la Krem ein Kuchen ist, der nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch Freude in jeden Moment des Tages bringt. Mit ein wenig Geduld und Liebe werden Sie ein Dessert kreieren, das jeden beeindrucken wird, der es probiert. Kochen Sie mit Herz und genießen Sie jeden Bissen!