Cozonac mit türkischem Honig und Schokolade

Cozonac mit Rahat und Schokolade: eine traditionelle Delikatesse, perfekt um Familie und Freunde zu verwöhnen. Dieses schnelle Dessert ist einfach zuzubereiten und wird das Haus mit verführerischen Aromen füllen. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde, und die Backzeit beträgt 45 Minuten, was 2 köstliche Cozonaci ergibt.

Zutaten:
- 600 g Weizenmehl
- 100 g Butter, geschmolzen
- 3 große Eier (plus 1 Ei zum Bestreichen)
- 150 ml lauwarme Milch
- 170 g Zucker (plus Zucker zum Bestäuben)
- Abgeriebene Schale von 1 Orange
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 26 g frische Hefe
- 100 g Rahat (vorzugsweise in Würfeln)
- 100 g Schokolade (dunkel oder Milch, je nach Vorliebe)

Schritt für Schritt zu einem perfekten Cozonac:

1. Teig zubereiten: In einer kleinen Schüssel die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Achte darauf, dass die Milch nicht heiß ist, da übermäßige Hitze die Hefe abtöten kann. Den Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist.

2. Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel die 3 Eier schlagen und die abgeriebene Orangenschale, den Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter (aber nicht heiß) hinzufügen. Die Hefemischung in diese Schüssel gießen und gut vermischen.

3. Mehl einarbeiten: Das Mehl in eine andere Schüssel sieben und nach und nach die feuchte Mischung hinzufügen. Verwende einen Spatel oder deine Hände, um die Zutaten zu kombinieren. Wenn der Teig zu klebrig ist, füge nach und nach etwas Mehl hinzu, bis du einen weichen, glatten und elastischen Teig erhältst, der nicht an deinen Händen klebt.

4. Fermentation: Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, oder bis er sich verdoppelt hat.

5. Cozonaci formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, teile ihn in zwei gleich große Teile. Auf einer bemehlten Fläche jede Teigportion zu einem Blatt von etwa 1 cm Dicke ausrollen. Den Rahat und die gewürfelte Schokolade gleichmäßig auf jedes Blatt streuen.

6. Teig aufrollen: Rolle jedes Blatt Teig von einem Ende her auf, so dass die Füllung gut umschlossen ist. Die Enden der Rollen zusammendrücken, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern.

7. Zweite Gehzeit: Die Cozonaci in mit Backpapier ausgelegten oder mit Butter gefetteten Backformen platzieren. Lass sie weitere 15 Minuten gehen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C vorheizen.

8. Bestreichen und backen: Ein Ei schlagen und die Oberfläche der Cozonaci mit einem Pinsel bestreichen. Zucker darüber streuen für ein süßes und knuspriges Finish. Backe die Cozonaci im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten oder bis sie goldbraun sind und beim Klopfen hohl klingen.

9. Servieren: Lass die Cozonaci einige Minuten in den Formen abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen überträgst. In großzügige Scheiben schneiden und mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen. Dieser Cozonac mit Rahat und Schokolade ist perfekt für festliche Mahlzeiten oder um an warmen Sommertagen genossen zu werden.

Hinweise und Variationen: Du kannst mit verschiedenen Füllungen experimentieren, indem du gemahlene Nüsse, Rosinen oder sogar Stücke von kandierten Früchten hinzufügst. Wenn du einen intensiveren Schokoladengeschmack magst, kannst du Kakaopulver in den Teig geben. Dieses Cozonac-Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch voller Möglichkeiten, perfekt um deine Kreativität auszuleben. Guten Appetit!