夹心巧克力和土耳其软糖的Cozonac
拉哈特和巧克力可佐纳克：一种传统美食，非常适合宠爱家人和朋友。这款快速甜点易于制作，会让家里充满诱人的香气。总准备时间约为1小时，烘烤时间为45分钟，最终会得到2个美味的可佐纳克。
材料：
- 600克小麦面粉
- 100克黄油，融化
- 3个大鸡蛋（再加1个鸡蛋用于涂抹）
- 150毫升温牛奶
- 170克糖（再加糖用于撒粉）
- 1个橙子的磨碎皮
- 1茶匙香草精
- 26克新鲜酵母
- 100克拉哈特（最好切成小块）
- 100克巧克力（黑巧克力或牛奶巧克力，视个人喜好而定）
制作完美可佐纳克的步骤：
1. 准备面团：在一个小碗中，将新鲜酵母溶解在温牛奶中。确保牛奶不是热的，因为过高的温度会杀死酵母。加入糖，充分搅拌至完全溶解。
2. 结合材料：在一个大碗中，打入3个鸡蛋，加入磨碎的橙皮、香草精和融化的黄油（但不要热）。将酵母混合物倒入该碗中，充分搅拌。
3. 加入面粉：在另一个碗中筛入面粉，逐渐加入湿混合物。使用刮刀或手将材料结合。如果面团太粘，可以逐渐添加面粉，直到得到柔软、光滑且有弹性的面团，不粘手。
4. 发酵：用干净的毛巾覆盖面团，将其放在温暖的地方发酵约30分钟，或直到体积翻倍。
5. 形成可佐纳克：面团发酵后，将其分成两等份。在撒了面粉的表面上，将每块面团擀成约1厘米厚的面片。均匀撒上拉哈特和切碎的巧克力。
6. 卷起面团：从一端开始卷起每片面团，使馅料包裹得紧密。捏紧卷的两端，以防馅料漏出。
7. 第二次发酵：将可佐纳克放入铺有烘焙纸或涂了黄油的烤盘中。让它们再发酵15分钟。这时，将烤箱预热至180°C。
8. 涂抹和烘烤：打一个鸡蛋，用刷子将其涂抹在可佐纳克的表面。撒上糖以获得甜脆的外皮。在预热的烤箱中烘烤可佐纳克45分钟，或直到变成金黄色，轻敲时发出空心的声音。
9. 上桌：让可佐纳克在烤盘中冷却几分钟，然后转移到架子上完全冷却。切成厚片，搭配一杯咖啡或茶享用。这款拉哈特和巧克力可佐纳克非常适合节日餐宴或在温暖的夏日享用。
备注和变体：您可以通过添加磨碎的坚果、葡萄干或甚至糖渍水果块来尝试不同的馅料。如果您喜欢更浓郁的巧克力味，可以在面团中添加可可。这款可佐纳克食谱不仅简单，而且充满了可能性，非常适合释放您的创造力。祝您好胃口！
成分: 600克面粉，100克融化的黄油，3个鸡蛋+1个鸡蛋用于刷涂，150毫升牛奶，170克糖+用于撒粉的糖，1个橙子的皮，1茶匙香草提取物，26克新鲜酵母，100克土耳其软糖，100克巧克力
