Clafoutis mit Sauerkirschen

Kirsch-Clafoutis - ein schnelles und köstliches Dessert, perfekt, um jedem Moment des Tages einen Hauch von Freude zu verleihen! Dieses einfache Rezept kombiniert die intensiven Aromen von Kirschen mit einer weichen und fluffigen Textur und ist eine hervorragende Wahl für einen süßen Snack oder ein raffiniertes Dessert. Außerdem ist es ein vielseitiges Rezept, das du nach deinen Vorlieben anpassen kannst. Lass uns anfangen!

Gesamtvorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Zutaten:
- 3 große Eier
- 3 Esslöffel Zucker (vorzugsweise brauner Zucker für einen tieferen Geschmack)
- 3 Esslöffel Mehl
- 250 ml Milch (du kannst Vollmilch oder pflanzliche Milch verwenden)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder eine Vanilleschote für einen intensiven Geschmack)
- 500 g Kirschen (aus Kompott, gut abgetropft und entsteint)

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung der Kirschen: Beginne damit, die Kirschen aus dem Kompott abzutropfen. Stelle sicher, dass sie gut abgetropft sind, um einen Überschuss an Flüssigkeit in der Mischung zu vermeiden. Du kannst sie auf einem Papiertuch ausbreiten, um die Feuchtigkeit zu absorbieren.

2. Zubereitung des Teigs: In einer großen Schüssel die 3 Eier mit 3 Esslöffeln Zucker mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer schlagen, bis die Mischung schaumig und hell wird. Dies trägt zur luftigen Textur des Clafoutis bei.

3. Hinzufügen der feuchten Zutaten: Füge nach und nach die 250 ml Milch und die Vanille zur Eimischung hinzu und rühre weiter, um eine homogene Masse zu erhalten.

4. Einbeziehung des Mehls: Das Sieben der 3 Esslöffel Mehl in die Mischung ist entscheidend, um Klumpen zu vermeiden. Rühre vorsichtig, nur bis das Mehl integriert ist, und achte darauf, nicht zu viel zu mischen.

5. Vorbereitung der Backform: Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine Auflaufform mit Butter oder Öl ein, um ein Ankleben zu verhindern. Lege dann die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf den Boden der Form.

6. Gießen des Teigs: Gieße den Teig vorsichtig über die Kirschen und achte darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Während des Backens werden die Kirschen aufsteigen und sich perfekt mit dem Teig verbinden.

7. Backen: Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und lasse sie 30-35 Minuten backen oder bis der Clafoutis goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

8. Abkühlen und Servieren: Lass das Dessert etwas abkühlen, bevor du es schneidest. Clafoutis wird normalerweise warm oder bei Zimmertemperatur serviert, mit Puderzucker bestäubt für ein elegantes Aussehen. Du kannst auch eine Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne hinzufügen, um einen köstlichen Kontrast zu erzielen.

Vorschläge und Variationen:
- Anstelle von Kirschen kannst du mit anderen Früchten experimentieren, wie Kirschen, Himbeeren oder Pfirsichen, jede Variante hat ihren eigenen Charme.
- Für einen intensiveren Geschmack füge ein wenig Mandelextrakt anstelle von Vanille hinzu.
- Wenn du Zitrusaromen magst, solltest du in Betracht ziehen, geriebenen Zitronen- oder Orangenzesten für zusätzliche Frische hinzuzufügen.

Dieser Kirsch-Clafoutis kann schnell zum Lieblingsdessert deiner Familie werden, dank seiner Einfachheit und Köstlichkeit. Genieße es mit deinen Lieben und freue dich über jedes Stück!