Клафути с кислой вишней

Клафути с вишней - быстрый и вкусный десерт, идеально подходящий для того, чтобы добавить каплю радости в любой момент дня! Этот простой рецепт сочетает в себе интенсивные ароматы вишни с мягкой и воздушной текстурой, что делает его отличным выбором для сладкой закуски или изысканного десерта. Кроме того, это универсальный рецепт, который вы можете адаптировать в зависимости от ваших предпочтений. Давайте начнем!

Общее время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 30-35 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:
- 3 больших яйца
- 3 столовые ложки сахара (предпочтительно коричневого сахара для более глубокого вкуса)
- 3 столовые ложки муки
- 250 мл молока (вы можете использовать цельное молоко или растительное молоко)
- 1 чайная ложка экстракта ванили (или стручок ванили для интенсивного вкуса)
- 500 г вишни (из компота, хорошо отцеженные и без косточек)

Пошаговые инструкции:

1. Подготовка вишни: Начните с того, чтобы отцеживать вишню из компота. Убедитесь, что она хорошо отцежена, чтобы избежать избытка жидкости в смеси. Вы можете разложить их на бумажном полотенце, чтобы впитать влагу.

2. Приготовление теста: В большой миске взбейте 3 яйца с 3 столовыми ложками сахара с помощью венчика или электрического миксера, пока смесь не станет пенистой и светлой. Это поможет создать воздушную текстуру клафути.

3. Добавление влажных ингредиентов: Постепенно добавляйте 250 мл молока и ваниль в яичную смесь, продолжая перемешивать, чтобы получить однородную массу.

4. Добавление муки: Просеивание 3 столовых ложек муки в смесь имеет решающее значение для предотвращения образования комков. Осторожно перемешайте, только до тех пор, пока мука не интегрируется, следя за тем, чтобы не перемешать слишком сильно.

5. Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания маслом или растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание. Затем равномерно уложите отцеженные вишни на дно формы.

6. Вливание теста: Осторожно влейте тесто на вишни, убедившись, что они равномерно покрыты. Во время выпекания вишни поднимутся и идеально соединятся с тестом.

7. Выпекание: Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 30-35 минут или до тех пор, пока клафути не станет золотистым, а вставленная в центр зубочистка не выйдет чистой.

8. Охлаждение и подача: Дайте десерту немного остыть перед нарезкой. Клафути обычно подают горячим или при комнатной температуре, посыпанным сахаром-пудрой сверху для элегантного вида. Вы также можете добавить шарик ванильного мороженого или взбитых сливок для вкусного контраста.

Советы и варианты:
- Вместо вишни вы можете поэкспериментировать с другими фруктами, такими как вишни, малина или персики, каждая вариация имеет свое очарование.
- Для более интенсивного вкуса добавьте немного миндального экстракта вместо ванили.
- Если вам нравятся цитрусовые ароматы, подумайте о добавлении тертой лимонной или апельсиновой цедры для дополнительной свежести.

Этот клафути с вишней может быстро стать любимым десертом вашей семьи благодаря своей простоте и вкусности. Наслаждайтесь им с близкими и наслаждайтесь каждым кусочком!