Butterkekse mit Erdbeermarmelade

Butterkekse mit Erdbeermarmelade

Wenn Sie auf der Suche nach einem Keksrezept sind, das den Geschmack von Butter mit der Süße von Erdbeermarmelade verbindet, sind Sie hier genau richtig! Diese buttrigen Kekse sind perfekt für jeden Anlass, von einem entspannten Nachmittag zu Hause bis zu einer Feier mit Freunden. Egal, ob Sie sie mit Tee oder einem Glas Milch servieren, diese Kekse werden mit Sicherheit allen schmecken. Lassen Sie uns das kulinarische Abenteuer beginnen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 42 Minuten
Anzahl der Portionen: 20 Kekse

Notwendige Zutaten

- 180 g Butter (vorzugsweise bei Raumtemperatur)
- 80 g Vanille-Puderzucker (oder normalen Puderzucker, aber vorzugsweise Vanille)
- 360 g Weizenmehl
- Eine Prise Salz
- Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade (zum Füllen)

Notwendige Utensilien

- Rührschüssel
- Mixer oder Spachtel
- Backblech
- Backpapier
- Ausstechform (kann ein Glas, eine spezielle Form oder sogar ein Stern sein)
- Kühlregal oder Drahtgestell

Schritt für Schritt

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Butter eine Stunde vor Beginn des Rezepts aus dem Kühlschrank zu nehmen. Sie sollte weich, aber nicht geschmolzen sein. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie die Butter in kleine Würfel schneiden und sie einige Minuten stehen lassen, um sie weich zu machen.

2. Butter mischen: In einer Schüssel die weiche Butter und den Vanille-Puderzucker hinzufügen. Eine Prise Salz verstärkt die Aromen. Verwenden Sie einen Mixer oder eine Spachtel, um die Zutaten zu kombinieren, bis die Mischung cremig und homogen ist.

3. Mehl hinzufügen: Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und rühren Sie ständig weiter. Der Teig hat anfangs eine krümelige Textur, aber machen Sie sich keine Sorgen! Während Sie weiter rühren, wird die Butter weich und der Teig wird formbar.

4. Teig formen: Sobald der Teig homogen ist, übertragen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Rollen Sie ihn zu einem dünnen Blatt von etwa 5 mm Dicke aus. Dieser Schritt ist entscheidend, um buttrige Kekse zu erhalten.

5. Kekse ausstechen: Verwenden Sie eine Form, um Kreise aus dem Teig auszustechen. Stellen Sie sicher, dass Sie eine gleiche Anzahl von Kreisen haben. Dann schneiden Sie aus der Hälfte der Kreise eine kleine Form in die Mitte (das kann ein Stern, ein Kreis oder eine andere Form sein, die Sie bevorzugen), um eine Art Deckel zu erstellen.

6. Backen: Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad Celsius vor und backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang. Sie wissen, dass sie fertig sind, wenn die Ränder leicht bräunen.

7. Abkühlen: Lassen Sie die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Drahtgestell, um sie vollständig abzukühlen. Dieser Schritt ist wichtig, da die Kekse direkt nach dem Backen sehr zerbrechlich sind.

8. Füllen: Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, füllen Sie jeden Keks mit einer dünnen Schicht Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade. Legen Sie den Deckel (den ausgestochenen Kreis) obenauf und drücken Sie vorsichtig, um sie zusammenzukleben.

9. Fertigstellung: Bestäuben Sie die Kekse mit dem verbleibenden Puderzucker für ein elegantes und köstliches Aussehen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Marmelade ein wenig verschmiert; das verleiht einen besonderen Charme.

Praktische Tipps

- Auswahl der Marmelade: Sie können mit verschiedenen Marmeladensorten experimentieren, wie Himbeere, Pfirsich oder Pflaume. Jede Marmelade verleiht Ihren Keksen eine persönliche Note.
- Glutenfreie Alternative: Wenn Sie Freunde haben, die Gluten vermeiden, können Sie versuchen, das Weizenmehl durch Mandelmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung zu ersetzen.
- Aufbewahrung der Kekse: Diese Kekse halten sich gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für einige Tage. Wenn Sie sie noch länger aufbewahren möchten, können Sie sie problemlos einfrieren.

Nährwertvorteile

Diese Kekse mit Butter und Marmelade sind nicht nur köstlich, sondern auch eine schnelle Energiequelle dank der gesunden Fette aus der Butter und der Früchte in der Marmelade. Sie sollten in Maßen konsumiert werden, da sie Zucker und Fett enthalten. Jeder Keks hat etwa 100 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich fettarmen Butter verwenden? Es wird empfohlen, normale Butter zu verwenden, um die gewünschte Textur zu erreichen. Fettarme Butter kann zu weniger buttrigen Keksen führen.
- Wie kann ich wissen, ob die Kekse ausreichend gebacken sind? Überprüfen Sie die Ränder; sie sollten leicht gebräunt sein, aber die Mitte sollte weich bleiben.
- Können andere Zuckersorten verwendet werden? Natürlich! Sie können braunen Zucker für einen karamellisierten Geschmack verwenden, aber beachten Sie, dass die Textur etwas anders sein wird.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kekse mit einer Tasse aromatischem Tee oder einem cremigen Cappuccino. Darüber hinaus kann eine Kugel Vanilleeis neben diesen Keksen ein unvergessliches Dessert kreieren!

Diese Kekse mit Butter und Erdbeermarmelade sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Persönlichkeit. Probieren Sie sie aus und genießen Sie jeden Bissen! Ob Sie sie mit Ihren Lieben teilen oder sich selbst verwöhnen, diese Kekse werden allen ein Lächeln ins Gesicht zaubern!