मक्खन कुकीज़ और स्ट्रॉबेरी जाम

मक्खन और स्ट्रॉबेरी जैम के नरम कुकीज़

यदि आप एक ऐसी कुकी की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो मक्खन के स्वाद को स्ट्रॉबेरी जैम की मिठास के साथ मिलाती है, तो आप सही जगह पर आए हैं! ये नरम कुकीज़ किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं, चाहे वह घर पर एक आरामदायक दोपहर हो या दोस्तों के साथ एक पार्टी। चाहे आप इन्हें चाय या दूध के साथ परोसें, ये कुकीज़ निश्चित रूप से सभी को पसंद आएंगी। चलिए इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 12 मिनट
कुल समय: 42 मिनट
परोसने की संख्या: 20 कुकीज़

आवश्यक सामग्री

- 180 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 80 ग्राम वनीला पाउडर चीनी (या सामान्य पाउडर चीनी, लेकिन वनीला बेहतर है)
- 360 ग्राम सफेद गेहूं का आटा
- एक चुटकी नमक
- स्ट्रॉबेरी या खुबानी जैम (भरने के लिए)

आवश्यक उपकरण

- मिश्रण के लिए बर्तन
- मिक्सर या स्पैटुला
- बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर
- कुकीज़ को काटने के लिए आकार (यह एक कप, विशेष आकार या यहां तक कि एक तारे का आकार हो सकता है)
- कुकीज़ को ठंडा करने के लिए रैक या वायर स्टैंड

चरण दर चरण

1. सामग्री की तैयारी: रेसिपी शुरू करने से एक घंटे पहले मक्खन को फ्रिज से निकालें। यह नरम होना चाहिए, लेकिन पिघलना नहीं चाहिए। यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ सकते हैं ताकि यह नरम हो जाए।

2. मक्खन को मिलाना: एक बर्तन में नरम मक्खन और वनीला पाउडर चीनी डालें। एक चुटकी नमक स्वाद को बढ़ा देगा। मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण मलाईदार और समान न हो जाए।

3. आटा मिलाना: धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। आटा शुरू में crumbly बन जाएगा, लेकिन चिंता न करें! जैसे-जैसे आप मिलाते रहेंगे, मक्खन नरम हो जाएगा और आटा लचीला हो जाएगा।

4. आटे को आकार देना: एक बार जब आटा समान हो जाए, तो इसे थोड़ा सा आटे के साथ छिड़के हुए कार्य सतह पर स्थानांतरित करें। इसे लगभग 5 मिमी मोटी परत में बेलें। यह कदम नरम कुकीज़ बनाने के लिए आवश्यक है।

5. कुकीज़ को काटना: आटे से गोल आकार काटने के लिए आकार का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास समान संख्या में गोल आकार हैं। फिर, आधे गोल आकार के बीच में एक छोटा आकार काटें (यह एक तारे, एक वृत्त या आपकी पसंद का कोई और आकार हो सकता है) ताकि एक प्रकार का ढक्कन बनाया जा सके।

6. बेकिंग: कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और कुकीज़ को 10-12 मिनट तक बेक करें। जब किनारे हल्के भूरे होने लगें, तो आप जान जाएंगे कि वे तैयार हैं।

7. ठंडा करना: एक बार बेक होने के बाद, कुकीज़ को कुछ मिनटों के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर स्टैंड पर स्थानांतरित करें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि बेक करने के तुरंत बाद कुकीज़ बहुत नाजुक होती हैं।

8. भरना: पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, प्रत्येक कुकी को स्ट्रॉबेरी या खुबानी जैम की एक पतली परत से भरें। ऊपर कटे हुए आकार को रखें और उन्हें चिपकाने के लिए धीरे से दबाएं।

9. अंतिम चरण: कुकीज़ को शेष पाउडर चीनी के साथ छिड़कें ताकि यह एक सुंदर और स्वादिष्ट रूप दे सके। यदि जैम थोड़ी गंदगी कर देता है तो चिंता न करें; यह एक विशेष आकर्षण जोड़ता है।

व्यावहारिक सुझाव

- जैम का चयन: आप विभिन्न प्रकार के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे रसभरी, आड़ू या प्लम। प्रत्येक जैम आपके कुकीज़ में एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ता है।
- ग्लूटेन-मुक्त विकल्प: यदि आपके दोस्त ग्लूटेन से परहेज करते हैं, तो आप सफेद आटे को बादाम के आटे या ग्लूटेन-मुक्त आटे के मिश्रण से बदलने का प्रयास कर सकते हैं।
- कुकीज़ को संग्रहीत करना: ये कुकीज़ एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रहती हैं। यदि आप उन्हें और अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें आसानी से फ्रीज कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये मक्खन और जैम के कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि मक्खन में स्वस्थ वसा और जैम में फलों के कारण तेजी से ऊर्जा का स्रोत भी हैं। चीनी और वसा की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इन्हें संयम में सेवन करने की सिफारिश की जाती है। प्रत्येक कुकी में लगभग 100 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं कम वसा वाला मक्खन इस्तेमाल कर सकता हूँ? वांछित बनावट प्राप्त करने के लिए उच्च वसा वाले मक्खन का उपयोग करना सही है। कम वसा वाला मक्खन कुकीज़ को कम कुरकुरा बना सकता है।
- कैसे पता करें कि कुकीज़ पर्याप्त बेक हुई हैं? किनारों की जांच करें; उन्हें हल्का भूरा होना चाहिए, लेकिन केंद्र को नरम रहना चाहिए।
- क्या अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग किया जा सकता है? बिल्कुल! आप कैरमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि बनावट थोड़ी अलग होगी।

सेवा करने की सिफारिशें

कुकीज़ को सुगंधित चाय या मलाईदार कैपुचिनो के साथ परोसें। इसके अलावा, इन कुकीज़ के साथ वनीला आइसक्रीम एक अविस्मरणीय मिठाई बना सकती है!

ये मक्खन और स्ट्रॉबेरी जैम के कुकीज़ न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि व्यक्तित्व से भरे हुए हैं। उन्हें आजमाएं और हर काटने का आनंद लें! चाहे आप उन्हें प्रियजनों के साथ साझा करें या खुद को पुरस्कृत करें, ये कुकीज़ सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएंगी!