Μπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα φράουλα

Μαλακά Μπισκότα με Βούτυρο και Μαρμελάδα Φράουλα

Αν ψάχνετε για μια συνταγή μπισκότων που να συνδυάζει τη γεύση του βουτύρου με τη γλυκύτητα της μαρμελάδας φράουλας, είστε στο σωστό μέρος! Αυτά τα μαλακά μπισκότα είναι ιδανικά για κάθε περίσταση, από μια χαλαρή απογευματινή στιγμή στο σπίτι μέχρι ένα πάρτι με φίλους. Είτε τα σερβίρετε με τσάι είτε με ένα ποτήρι γάλα, αυτά τα μπισκότα σίγουρα θα αρέσουν σε όλους. Ας ξεκινήσουμε την μαγειρική περιπέτεια!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 12 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 42 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 20 μπισκότα

Απαραίτητα Υλικά

- 180 γρ βούτυρο (κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου)
- 80 γρ ζάχαρη άχνη βανίλιας (ή κανονική ζάχαρη άχνη, αλλά κατά προτίμηση με βανίλια)
- 360 γρ λευκό αλεύρι σίτου
- Μια πρέζα αλάτι
- Μαρμελάδα φράουλας ή βερίκοκου (για τη γέμιση)

Απαραίτητα Σκεύη

- Μπολ ανάμειξης
- Μίξερ ή σπάτουλα
- Ταψί
- Χαρτί ψησίματος
- Καλούπι για να κόψετε τα μπισκότα (μπορεί να είναι ένα ποτήρι, μια ειδική φόρμα ή ακόμα και ένα αστέρι)
- Στήριγμα για να κρυώσουν τα μπισκότα ή σχάρα

Βήμα προς Βήμα

1. Προετοιμασία υλικών: Ξεκινήστε βγάζοντας το βούτυρο από το ψυγείο μία ώρα πριν από την έναρξη της συνταγής. Πρέπει να είναι μαλακό, αλλά όχι λιωμένο. Αν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να κόψετε το βούτυρο σε μικρούς κύβους και να το αφήσετε να μαλακώσει για λίγα λεπτά.

2. Ανάμειξη του βουτύρου: Σε ένα μπολ, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη βανίλιας. Μια πρέζα αλάτι θα ενισχύσει τις γεύσεις. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ ή σπάτουλα για να συνδυάσετε τα υλικά μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και ομοιογενές.

3. Προσθήκη αλευριού: Ξεκινήστε να προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Η ζύμη θα έχει αρχικά μια θρυμματισμένη υφή, αλλά μην ανησυχείτε! Καθώς συνεχίζετε να ανακατεύετε, το βούτυρο θα μαλακώσει και η ζύμη θα γίνει εύπλαστη.

4. Σχηματισμός της ζύμης: Μόλις η ζύμη ομογενοποιηθεί, μεταφέρετέ την σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Ανοίξτε την σε ένα λεπτό φύλλο, περίπου 5 mm πάχος. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μαλακά μπισκότα.

5. Κόψιμο των μπισκότων: Χρησιμοποιήστε ένα καλούπι για να κόψετε δίσκους από τη ζύμη. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τον ίδιο αριθμό δίσκων. Στη συνέχεια, από τη μισή ποσότητα δίσκων, κόψτε μια μικρή μορφή στο κέντρο (μπορεί να είναι ένα αστέρι, ένας κύκλος ή οποιοδήποτε άλλο σχήμα προτιμάτε) για να δημιουργήσετε μια καπάκι.

6. Ψήσιμο: Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου και ψήστε τα μπισκότα για 10-12 λεπτά. Θα ξέρετε ότι είναι έτοιμα όταν οι άκρες αρχίσουν να ροδίζουν ελαφρώς.

7. Ψύξη: Αφού ψηθούν, αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό, καθώς τα μπισκότα είναι πολύ εύθραυστα αμέσως μετά το ψήσιμο.

8. Γέμισμα: Αφού κρυώσουν εντελώς, γεμίστε κάθε μπισκότο με μια λεπτή στρώση μαρμελάδας φράουλας ή βερίκοκου. Τοποθετήστε το καπάκι (κομμένος δίσκος) από πάνω και πιέστε ελαφρώς για να κολλήσει.

9. Ολοκλήρωση: Πασπαλίστε τα μπισκότα με την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη για μια κομψή και νόστιμη εμφάνιση. Μην ανησυχείτε αν η μαρμελάδα λερωθεί λίγο; αυτό προσθέτει μια ιδιαίτερη γοητεία.

Πρακτικές συμβουλές

- Επιλογή μαρμελάδας: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους μαρμελάδας, όπως σμέουρα, ροδάκινα ή δαμάσκηνα. Κάθε μαρμελάδα προσθέτει μια προσωπική πινελιά στα μπισκότα σας.
- Εναλλακτική χωρίς γλουτένη: Αν έχετε φίλους που αποφεύγουν τη γλουτένη, μπορείτε να δοκιμάσετε να αντικαταστήσετε το λευκό αλεύρι με αλεύρι αμυγδάλου ή ένα μείγμα χωρίς γλουτένη.
- Αποθήκευση μπισκότων: Αυτά τα μπισκότα διατηρούνται εξαιρετικά σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες. Αν θέλετε να τα διατηρήσετε ακόμα περισσότερο, μπορείτε να τα καταψύξετε χωρίς προβλήματα.

Διατροφικά οφέλη

Αυτά τα μπισκότα με βούτυρο και μαρμελάδα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πηγή γρήγορης ενέργειας λόγω της περιεκτικότητας σε υγιή λιπαρά από το βούτυρο και τα φρούτα από τη μαρμελάδα. Συνιστάται η κατανάλωση με μέτρο, λαμβάνοντας υπόψη την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά. Κάθε μπισκότο έχει περίπου 100 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω αποβουτυρωμένο βούτυρο; Συνιστάται να χρησιμοποιείτε βούτυρο με λιπαρά για να επιτύχετε την επιθυμητή υφή. Το αποβουτυρωμένο βούτυρο μπορεί να οδηγήσει σε λιγότερο εύθραυστα μπισκότα.
- Πώς μπορώ να ξέρω αν τα μπισκότα είναι αρκετά ψημένα; Ελέγξτε τις άκρες; θα πρέπει να είναι ελαφρώς ροδισμένες, αλλά το κέντρο θα πρέπει να παραμείνει μαλακό.
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους ζάχαρης; Φυσικά! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καστανή ζάχαρη για πιο καραμελωμένη γεύση, αλλά λάβετε υπόψη ότι η υφή θα είναι λίγο διαφορετική.

Συστάσεις σερβιρίσματος

Σερβίρετε τα μπισκότα με μια κούπα αρωματικού τσαγιού ή μια κρέμα καπουτσίνο. Ένα παγωτό βανίλιας δίπλα σε αυτά τα μπισκότα μπορεί να δημιουργήσει ένα αξέχαστο επιδόρπιο!

Αυτά τα μπισκότα με βούτυρο και μαρμελάδα φράουλας δεν είναι μόνο εύκολα στην παρασκευή, αλλά και γεμάτα προσωπικότητα. Δοκιμάστε τα και απολαύστε κάθε μπουκιά! Είτε τα μοιράζεστε με τους αγαπημένους σας είτε ανταμείβετε τον εαυτό σας, αυτά τα μπισκότα θα φέρουν χαμόγελα στα πρόσωπα όλων!