Песочное печенье с клубничным вареньем

Мягкое печенье с маслом и клубничным вареньем

Если вы ищете рецепт печенья, которое сочетает вкус масла с сладостью клубничного варенья, вы попали по адресу! Это мягкое печенье идеально подходит для любого случая, от расслабляющего вечера дома до вечеринки с друзьями. Будь то подача к чаю или стакану молока, это печенье обязательно понравится всем. Давайте начнем кулинарное приключение!

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 12 минут
Общее время: 42 минуты
Количество порций: 20 печений

Необходимые ингредиенты

- 180 г масла (желательно комнатной температуры)
- 80 г ванильной сахарной пудры (или обычной сахарной пудры, но предпочтительно ванильной)
- 360 г белой пшеничной муки
- Щепотка соли
- Клубничное или абрикосовое варенье (для начинки)

Необходимые инструменты

- Чаша для смешивания
- Миксер или лопатка
- Противень
- Пергаментная бумага
- Форма для вырезания печенья (может быть стакан, специальная форма или даже звездочка)
- Решетка для охлаждения печенья или проволочная подставка

Пошаговая инструкция

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что за час до начала рецепта достаньте масло из холодильника. Оно должно быть мягким, но не растопленным. Если у вас нет времени, вы можете нарезать масло на маленькие кубики и оставить его на несколько минут, чтобы оно размягчилось.

2. Смешивание масла: В миске добавьте мягкое масло и ванильную сахарную пудру. Щепотка соли усилит вкусы. Используйте миксер или лопатку, чтобы объединить ингредиенты до получения кремообразной и однородной массы.

3. Добавление муки: Начните постепенно добавлять муку, постоянно помешивая. На начальном этапе тесто будет крошиться, но не переживайте! По мере продолжения смешивания масло размягчится, и тесто станет эластичным.

4. Формирование теста: Как только тесто станет однородным, перенесите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте его в тонкий пласт толщиной около 5 мм. Этот шаг важен для получения мягкого печенья.

5. Вырезание печенья: Используйте форму, чтобы вырезать диски из теста. Убедитесь, что у вас одинаковое количество дисков. Затем из половины дисков вырежьте маленькую форму посередине (это может быть звездочка, круг или любая другая форма, которую вы предпочитаете), чтобы создать своего рода крышку.

6. Выпечка: Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 170 градусов Цельсия и выпекайте печенье в течение 10-12 минут. Вы будете знать, что они готовы, когда края начнут слегка подрумяниваться.

7. Охлаждение: После выпечки оставьте печенье остывать на противне в течение нескольких минут, затем перенесите их на решетку для полного остывания. Этот шаг важен, так как печенье очень хрупкое сразу после выпечки.

8. Начинка: После полного остывания заполните каждое печенье тонким слоем клубничного или абрикосового варенья. Положите крышку (вырезанный диск) сверху и слегка прижмите, чтобы склеить.

9. Завершение: Посыпьте печенье оставшимся сахаром-пудрой для элегантного и вкусного вида. Не переживайте, если варенье немного размазывается; это придает особый шарм.

Практические советы

- Выбор варенья: Вы можете экспериментировать с различными видами варенья, такими как малина, персики или сливы. Каждое варенье добавляет личный штрих к вашим печеньям.
- Безглютеновая альтернатива: Если у вас есть друзья, которые избегают глютена, вы можете попробовать заменить белую муку миндальной мукой или смесью безглютеновой муки.
- Хранение печенья: Эти печенья прекрасно хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней. Если вы хотите сохранить их еще дольше, вы можете заморозить их без проблем.

Польза для здоровья

Эти печенья с маслом и вареньем не только вкусные, но и являются быстрым источником энергии благодаря содержанию полезных жиров из масла и фруктов из варенья. Рекомендуется употреблять в умеренных количествах, учитывая содержание сахара и жиров. Каждое печенье содержит около 100 калорий, в зависимости от использованных ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать обезжиренное масло? Рекомендуется использовать жирное масло, чтобы получить желаемую текстуру. Обезжиренное масло может привести к менее хрупким печеньям.
- Как я могу узнать, достаточно ли печенье испечено? Проверьте края; они должны быть слегка подрумяненными, но центр должен оставаться мягким.
- Можно ли использовать другие виды сахара? Конечно! Вы можете использовать коричневый сахар для более карамельного вкуса, но имейте в виду, что текстура будет немного другой.

Рекомендации по подаче

Подавайте печенье с чашкой ароматного чая или кремовым капучино. Мороженое с ванильным вкусом рядом с этими печеньями может создать незабываемый десерт!

Эти печенья с маслом и клубничным вареньем не только легко готовятся, но и полны характера. Попробуйте их и наслаждайтесь каждым укусом! Будь то в компании с близкими или в качестве награды для себя, эти печенья принесут улыбки на лица всех!